Pečenie

Tvarohová kastrol so krupicou


Prísady na výrobu tvarohu s krupicou

  1. Tvaroh 500 gramov
  2. Cukor 150 gramov
  3. Kuracie vajce 2 kusy (veľké) alebo 3 kusy (malé)
  4. Kyslá smotana (najmenej 25% tuku) 50 gramov
  5. Jedlá sóda pol lyžičky
  6. Semolina 8 polievkových lyžíc (každá so sklíčkom)
  7. Vanilkový cukor 1 vrecúško
  8. Štipka soli
  9. Rozinky 50 gramov (voliteľné)
  10. Čistená voda približne 300 mililitrov
  11. Maslo (pre formu) 25 gramov
  12. Polevový cukor podľa želania a chuti
  • Hlavné prísady: tvaroh, kyslá smotana, semka, cukor
  • Podávanie 8 porcií
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Varná kanvica, Sporák, Papierové kuchynské utierky, Hlboká platňa - 2 kusy, Hlboká misa, Mixér (mixér alebo kuchynský robot), Rúra, Okrúhla žiaruvzdorná pekáreň (priemer 32 centimetrov), Stolová lyžica, lyžička, Kovová špachtle, Kuchynské rukavice , Doska na krájanie, Jemné sito, Nôž, Kuchynská špachtle, Doska

Varenie tvarohov so krupicou:

Krok 1: Príprava hrozienok


V prvom rade varnú kanvicu ohrievame čistenou vodou. Potom dáme hrozienka do hlbokej misky a nalejeme ju vriacou vodou tak, aby tekutina bola vyššia ako hladina sušeného ovocia 1,5 - 2 centimetre.
V tejto podobe nechávame hrozienka 3 až 4 hodiny, potom vypusťte vodu, ponorte ju do papierových kuchynských utierok, vysušte ovocie na suchú hlbokú platňu a ihneď pokračujte ďalším krokom.

Krok 2: pripravte cesto.


Do hlbokej misky vložte správne množstvo tvarohu. Pridajte kuracie vajcia, kyslou smotanu, cukor, vanilkový cukor a štipku soli.
Tieto výrobky dôkladne premiešajte do homogénnej konzistencie s mixérom, kuchynským robotom alebo ponorným mixérom.

K výslednej hmote potom pridáme hrozienka, 6 polievkových lyžíc krupice a sódu do jedla.
Premiešajte všetky zložky cesta lyžicou, až kým nebude hladká.
Nechajte na tom trvať 15 - 20 minút aby krupica napučala a sóda reagovala s kyslou kyslou smotanou.

Krok 3: pripravte rúru a pekáč.


Medzitým zapnite rúru a predhrejte ju do 180 stupňov Celzia.
Forma, v ktorej bude dezert upečený, je namazaná tenkou vrstvou masla a jeho dno posypeme lyžičkou krupice.

Krok 4: s krupicu vytvarujeme a upečieme kastról s tvarohom.


Za 15 - 20 minút posúvame tvarohové a krupičné cesto do pripravenej formy, jeho povrch vyrovnáme kovovou kuchynskou špachtľou a posypeme lyžičkou krupice. Na povrch cesta je potrebná vrstva krupice, takže počas pečenia je kastról pokrytý zlatou chrumkavou kôrou.
Dajte formu s cestom do predhriatej rúry a pečte ho 40 - 45 minút.
Potom si dáme do rúk kuchynské rukavice, z rúry vyberieme formu a položíme ju na krájaciu dosku, predtým položenú na kuchynský stôl.
Nechajte tvarohový kastrol trochu vychladnúť.

Krok 5: dajte dezert do plnej pripravenosti.


Potom ho posypte tenkou vrstvou ľadového cukru cez sito s jemnou sieťou.
Jedlá nakrájajte na porcie a usporiadajte ich na dezertné taniere s kuchynskou špachtľou. V prípade potreby podávame každú časť kastrolu s ovocím, bobuľami, orechmi, smotanou alebo rozpustenou čokoládou a podávame na sladký stôl.

Krok 6: Kastrol podávajte s krupicou.


Tvarohová kastrol so krupicou podávaná teplá alebo pri izbovej teplote. Je príjemné ho ochutnať iba čerstvým vareným čajom, kávou, teplým čerstvým mliekom alebo horúcim kakaom. Vychutnajte si chutné a jednoduché pečivo!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Vanilkový cukor môže byť nahradený čistou vanilkou na špičke noža alebo lyžičkou vanilkovej esencie.

- Do hrozna môžete okrem hrozienok vložiť aj nasiaknuté sušené marhule, sušené slivky, banány, jahody, čerešne alebo figy.

- Namiesto kyslej smotany môžete použiť krém s vysokým obsahom tuku.

- Ak si nie ste istí pokrmom na pečenie a obávate sa, že kastról zhorí, je lepšie zakryť ho papierom na pečenie a potom do neho preniesť cesto.

- Čo keď je tvaroh veľmi suchý? Lepšie je mletie cez sito s jemnou sieťou alebo mletie pomocou ponorného mixéra a potom kombinovanie s inými výrobkami!