Sochory

Nakladaná kapusta na zimu


Prísady na varenie nakladanej kapusty na zimu

Hlavné

  1. Vidlice bielej kapusty 1
  2. Mrkva 1 kus (veľká)
  3. Strúčiky cesnaku 3
  4. Bobkový list 3 kusy
  5. Čierne korenie 10 kusov

Na marinádu

  1. Voda 1 liter
  2. Lyžica cukru 1
  3. Soľ 2 polievkové lyžice
  4. 1 čajová lyžička kyseliny octovej
  • Hlavné prísady: kapusta, mrkva
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Kuchynský nôž, krájacia doska, panva, lyžica, strúhadlo, nôž na čistenie zeleniny, sterilizované poháre s vekom, hlboký tanier, pléd.

Varená nakladaná kapusta na zimu:

Krok 1: Pripravte kapustu a mrkvu.


Opláchnite a olúpajte mrkvu. Potom preskočte zeleninu cez stredné strúhadlo. Ak však v kórejčine máte špeciálny strúhadlo na mrkvu, je lepšie ju použiť.
Kapusta sa olúpa odizolovaním horných a sušených listov. Dbajte na to, aby ste horkú pätku odrezali tak, aby nepoškodila celú nádobu obrobkom. Potom rozdeľte hlavu kapusty na štvrtiny a jemne nasekajte každú časť.
Na hlbokej doske zmiešajte nasekanú kapustu a nastrúhanú mrkvu.

Krok 2: Nakladaná kapusta na zimu.


Pripravte si čisté, sterilné poháre, aby ste sa cítili dobre. Potom na spodok každého dajte olúpané strúčiky cesnaku, bobkové listy a hrášok čierneho korenia. A top s kapustou a mrkvou, pevne ju stlačiť rukou. Naplňte nádoby na vrchol.
Potom na panvici prevarte vodu, pridajte do nej cukor a soľ. Znížte teplo tak, aby voda vrie, ale nie vrie, striekajúcimi rôznymi smermi a varte marinádu 10 minút.
Naplňte poháre kapusty stále vriacou marinádou tak, aby ani v krku nebol voľný priestor. Pridá sa kyselina octová.

Poháre okamžite otočte nakladanou kapustou, zabalte prikrývkou a nechajte v tejto podobe, kým sa obrobok úplne nevychladne. A až potom môžete odstrániť prikrývku a kapustu na mieste neprístupnom slnečnému žiareniu, kde bude čakať hodinu, až príde k stolu.

Krok 3: Podávajte nakladanú kapustu.


Nakladaná kapusta na zimu je vynikajúcim zdrojom vitamínu C a je to nepochybne skvelý predjedlo a doplnok k jedlu aj na slávnostnom stole. Ale ako je to dobré s varenými alebo pečenými zemiakmi, len prejedanie sa!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Na sladenie kapusty sladkou pridajte papriku.

- Niektoré ženy v domácnosti pridávajú namiesto kyseliny octovej kyselinu citrónovú. Táto metóda je vhodnejšia pre tých, ktorí majú pochmúrnu rodinu, ktorá netoleruje vôňu octu.

- Množstvo ingrediencií uvedených v recepte stačí na naplnenie jednej trojlitrovej nádoby.