Pečenie

Čokoládový tvaroh s jahodami


Ingrediencie na výrobu čokoládového koláča s jahodami

  1. Krehké sušienky (možné čokoláda) 200 gramov
  2. Maslo 100 gramov
  3. Horká čokoláda (alebo čokoládová husia koža) 200 - 250 gramov
  4. Tukový syr s obsahom tuku 400 gramov
  5. Tuková kyslá smotana 400 gramov
  6. Cukor 1 šálka
  7. Želatína 25 až 30 gramov
  8. Mlieko 2 lyžice
  9. Čerstvé jahody 250 - 300 gramov
  10. Koľko vody je potrebné na zriedenie želatíny
  • Hlavné prísadyJahôdka, tvaroh, kyslá smotana, kakao a čokoláda
  • Podávanie 8-10

Zásoby:

Mixér, mixér, lyžica, špachtle, štiepaný tvar, chladnička, kuchynský nôž, krájacia doska, cedník, šalát, šálka, malý hrniec, papier na pečenie.

Príprava čokoládového tvarohového koláča s jahodami:

Krok 1: nasekajte cookies.


Vyberte ľubovoľný súbor cookie pre krátke pečivo, ktorý sa vám páči. Bude skvelé používať čokoládu, potom spodná časť koláča bude mať krásnu tmavú farbu. Cookies vložte do mixéra a nasekajte pulzný pohyb. Žiadny mixér, žiadny problém! Vložte cookies do vrecka a rolujte ich pomocou valčeka. Hlavná vec je získať drobivé drobky.

Krok 2: príprava základu.


Pridajte maslo rozpustené vo vodnom kúpeli do drobčekov a 50 gramov horká čokoláda (ak varíte bez mixéra, musíte čokoládu nastrúhať). Zmiešajte všetky tieto zložky pomocou mixéra a vytvorte druh suchej pasty.

Krok 3: pripravte želatínu.


Namočte želatínu do vody. Množstvo vody a čas, po ktorý je potrebné nasiaknuť, nehovorím, že je lepšie postupovať podľa pokynov na obale želatíny, pretože sa môžu výrazne líšiť od rôznych výrobcov.
Po napučaní želatínu zohrievajte vo vodnom kúpeli, kým sa úplne nerozpustí. A nevyberajte ho z horúcej vody, kým to nepotrebujete, aby sa želatína nezačala ochladzovať. Len buďte opatrní a neplánujte ju náhodne, inak sa stane všetko.

Krok 4: čokoládu utopte.


Do duseného mäsa zahrejte správne množstvo mlieka, pridajte doň plátky tmavej čokolády alebo čokolády. Čokoládu za stáleho miešania roztavte. Mali by ste mať homogénnu tekutú hmotu.

Krok 5: pripravte tvaroh.


Tukový syr zmiešajte s cukrom a pomocou miešača všetko premení na homogénnu hmotu. Musíte zomlieť všetky semená.

Krok 6: pripravte kyslú smotanu.


Zmiešajte kyslá smotana s miešadlom. Musíte sa znepokojovať 5-7 minút, A aby sa váš prístroj náhodne neprehrial, začnite s najnižšou rýchlosťou a postupne ho zvyšujte pozdĺž bičovania.

Krok 7: pripravte tvarohovú zmes.


Pridajte čokoládu rozpustenú v mlieku do tvarohu a rozdrvte mixérom tak, aby sa všetko stalo homogénnou konzistenciou. Potom, kým sa pokračuje v miešaní, nalejte do želatíny a znova bite, aby ste získali hladkú čokoládovú tvarohovú hmotu.
Na koniec pridajte šľahačku so studenou kyslou smotanou a znova premiešajte, ale pomocou špachtle alebo lyžice, kyslou smotanu premiešajte od stredu k okraju tvarohovo-čokoládovej hmoty.

Krok 8: príprava jahôd.


Jahody zložte do cedníka, niekoľkokrát dôkladne opláchnite tečúcou vodou. Potom šupky bobúľ rozdeľte na polovicu. Ak sú jahody veľmi veľké, môžete ich nakrájať na štvrtiny.

Krok 9: vytvorte čokoládový tvaroh s jahodami.


Formu (s priemerom 20 - 22 centimetrov) prikryte pečiacim papierom a posypte drobky z koláčikov maslom a čokoládou na spodnej časti. Dobre utlačte dno koláča. Prvú vrstvu tvarohu a čokolády dajte do kyslej smotany, to stačí 3-4 polievkové lyžice, Rozprestrite ju po celom spodku koláča. Druhou vrstvou sú jahody. Rozložte bobule tak, ako chcete, všetky naraz alebo pár nechajte na dekoráciu. Na vrch bobúľ položte zvyšnú tvarohovú hmotu a jemne pretrepte niekoľkokrát zhora nadol, aby ste odstránili prebytočný vzduch. Teraz zostáva už len dať formu na koláč do chladničky 5 hodín, Zvyčajne pripravujem tento dezert večer, aby som ho ráno podával na čaj.

Krok 10: podávajte čokoládový tvaroh s jahodami.


Hotový čokoládový tvaroh s jahodami vyberte z tvaru a ozdobte ho podľa svojho srdca. Môžete polovice čerstvých bobúľ, ako ja, alebo len nastrúhať čokoládu alebo orechy, napríklad mandľové plátky. Potom zostane iba čaj, nakrájame tortu na porcie a všetci zavolajú na stôl.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Na správne fungovanie koláča používajte iba overenú želatínu alebo predbežnú vzorku.

- Používajte iba pravú čokoládu, pretože sladké dlaždice sa správajú veľmi nepredvídateľne.

- Bobule nie je potrebné vkladať dovnútra koláča, vrchnú časť hotového výrobku môžete jednoducho ozdobiť jahodami.

- Namiesto horkej čokolády môžete použiť bielu, ale opäť kvalitnú, pretože niektoré sladké obkladačky sa niekedy nedajú roztaviť do mlieka.