Šaláty

Achichuk


Ingrediencie pre Achichuk

  1. Veľké a mäsové paradajky 2 kusy
  2. Cibuľa 1 kus
  3. Čerstvá bazalka podľa chuti
  4. Chilli paprička 1 tobolka
  5. Soľ podľa chuti
  6. Mleté čierne korenie podľa chuti
  • Hlavné zložky: cibuľa, paradajka
  • Podáva 4 porcie
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Šalátová misa, hlboký tanier, kuchynský nôž, krájacia doska, lyžica - 2 kusy, papierové utierky na jedno použitie.

Varenie Achichuk:

Krok 1: Pripravte cibuľu.


Lúpajte cibuľu, odrežte prebytočné špičky na oboch stranách. U tohto šalátu je potrebné cibuľu nakrájať na veľmi tenké polkruhy, nie hrubšie ako list papiera. Ak si nie ste istí, či ho môžete roztočiť bežným kuchynským nožom, na krájanie zeleniny je lepšie použiť hrubý strúhadlo.

Tenké cibuľové polkruhy v studenej vode s kúskami ľadu a necháme vsiaknuť 15-30 minút, Týmto sa odstráni obvyklá horkosť zo zeleniny, pričom sa získa príjemná cibuľová chrumka.

Krok 2: Pripravte paradajky.


Umyte veľké a šťavnaté paradajky tečúcou vodou, utrite papierovými utierkami a vyrežte pečať na korunke, ktorá zostane po chvoste. Nakrájajte paradajky na takmer ľubovoľné plátky. Faktom je, že paradajky na achichuk sa tradične rezajú priamo do rúk. Je však lepšie dávať pozor, aby ste sa nekrájali, a len nakrájajte hrubo zeleninu na doštičku.

Krok 3: Pripravte bazalku.


Listy bazalky opláchnite, osušte a nakrájajte na veľmi tenké prúžky.

Krok 4: Pripravte chilli papričky.


Chili pepper rozdeľte na polovice, vyberte jadro z jadra a potom opláchnite studenou vodou. Nakrájajte chilli papričky na malé kúsky.
varovanie: buďte opatrní pri práci s feferónkou, ako by sa dostala na sliznicu (oči, nos, ústa atď.), čili šťava spôsobuje pálenie a bolesť. Aj keď si po varení dôkladne umyte ruky, nebude vás to úplne chrániť, takže je najlepšie rezať rukavice chilli papričkami.

Krok 5: Zmiešajte Achichuk.


Všetky pripravené ingrediencie zmiešajte v hlbokej šalátovej miske. Najprv však nezabudnite vypustiť vodu z cibule. Pridajte do šalátu soľ a čierne korenie a jemne premiešajte s dvoma lyžicami. Obliekanie nie je potrebné, pretože výsledná slaná cibuľová šťava a paradajky sú samy o sebe chutné. To je všetko, váš uzbecký achichuk je pripravený, slúži mu pri stole.

Krok 6: Podávajte Achichuk.


Achichuk sa tradične podáva s pilafom, pretože slaná a korenistá chuť šalátu veľmi dobre dopĺňa teplé jedlo. Ale môžete to urobiť aj bez pilafa, ktorý slúži Achichukovi na obvyklý obed ako ľahké občerstvenie alebo aperitív.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Pokiaľ ide o paradajky, na výrobu tohto šalátu je lepšie ísť na trh, na ktorom sa predávajú najsladšie a najväčšie paradajky. Z „plastového“ obchodu nemôže nič vyjsť.

- Niektoré ženy v domácnosti nahradia bazalku koriandrom, ale je to záležitosť vkusu, ktorá sa jej viac páči.

Pozrite si video: Salad "achichuk" (Január 2020).