Sochory

Plnené zelené paradajky na zimu


Prísady na varenie plnené zelené paradajky na zimu

Hlavné

  1. Paradajky zelené alebo ružové 1,5 kilogramu
  2. Čerstvé greeny (zeler, petržlen, kôpr) 200 gramov
  3. Strúčiky cesnaku 5-6
  4. Mrkva 1 kus (stredná)
  5. Bulharský červený korenie 1 kus
  6. Chilli papričky 2 struky (malé)

Na marinádu (na 1 liter vody)

  1. Čistá voda 1 liter
  2. Jablčný ocot 9%, 75 gramov
  3. Bobkový list 2 kusy
  4. Nové korenie 8-10 hrachu
  5. Čierny korenie 6 hrachu
  6. Polievková lyžica koriandra 1
  7. Soľ 2,5 polievkové lyžice
  8. Med (môže sa nahradiť cukrom) 3 polievkové lyžice
  • Hlavné prísady Paradajka

Zásoby:

Kastról, panva, sterilizované sklenené poháre s vekom, kuchynské utierky, kuchynský nôž, krájaciu dosku, lyžicu, široký lievik, hlboký tanier.

Varené plnené zelené paradajky v zime:

Krok 1: pripravte paradajky a ďalšie prísady.


Najprv pripravte všetky prísady. Opláchnite paradajky, suché. Opláchnite greeny teplou tečúcou vodou, zbavte sa hustých stoniek a rozdrvte listy veľmi jemne. Pár v celej podobe nechajte na ozdobu. Cesnakové strúčiky olúpeme a jemne nasekáme nožom. Opláchnite mrkvu, ošúpajte a nakrájajte na tenké plátky, pre krásu, ktorú môžete mať vo forme kvetov, ako sú moje. Opláchnite papriku a chilli papričku, olúpte a nakrájajte na malé kocky.
V hlbokej miske zamiešajte nakrájanú zeleninu, cesnak, papriku a papriku.

Krok 2: nalejte zelené paradajky.


Vezmite jedno paradajka a urobte naň krížový rez zo strany, kde má ovocie pečať namiesto stonky. Zeleninu opatrne otvorte rukami a vložte doň zmes bylín, cesnaku a papriky. Rukou ich zatvorte a jemne stlačte. Začnite so všetkými paradajkami.
Hotové paradajky usporiadajte do sklenených nádob, striedajte s celými listami zelene a tenkými plátkami mrkvy. Zelenina by mala k sebe priliehať.

Krok 3: pripravte marinádu.


Nalejte požadované množstvo vody do panvice, pridajte soľ, med, nové korenie, čierne korenie, bobkové listy a sušený koriander. Dajte marinádu do ohňa a privarte. Nechaj to vrieť 1-2 minútya potom ho vyberte z horúčavy a nalejte ocot jablčného muštu. Miešajte a pokračujte ďalším krokom, zatiaľ čo marináda je stále veľmi horúca.

Krok 4: pripravujeme plnené zelené paradajky na zimu.


Nalejte marinádu, ktorá bola práve vybratá zo sporáka, do pohárov plnených paradajok, aby bola zelenina úplne ponorená. A aby nedošlo k prasknutiu pohára a rajčiakom sa silno neoparilo, jemne nakloňte nádobu a nalejte marinádu po jej okraji tenkým prúdom.
Naplnené plechovky prikryte vekom a zabalte uterákom. Nechajte paradajky niekde počas dňa vychladnúť a potom sa môžu schovať na tmavom mieste alebo v chladničke.

Krok 5: podávajte plnené zelené paradajky na zimu.


Plnené zelené paradajky môžete ochutnať do 20 hodín, aby ste zhodnotili chuť svojej krásy. Ale podľa môjho názoru sa ukazuje ako veľmi cool! Čo je potrebné pre každú hostinu, hostia budú nadšení. A čo je najdôležitejšie, nejedzte všetko sami pred začiatkom prvého chladného počasia.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Paradajky môžete tiež nakrájať na polovicu, ale nerežte ich do konca tak, aby sa otvárali pomocou brožúry, vyberte buničinu z jednej strany a vložte náplň, potom ju zatvorte a pokračujte vo varení podľa receptu.

- Recept na marinádu je založený na 1 litri vody a náplň sa počíta na základe 1,5 kilogramu rajčiaka, takže môžete pripravovať viac alebo menej prípravkov, ktoré znižujú alebo zvyšujú počet prísad, ale zachovávajú si svoje vzájomné pomery.

- Na výpočet požadovaného množstva vody a podľa toho, koľko ďalších zložiek sú potrebné, nalejte už plnené paradajky odmerkou, nezabudnite na objem a potom z nich vypustite vodu do panvice a varte marinádu.