Pečenie

Čokoládové sušienky


Prísady na výrobu čokoládových sušienok

  1. Tmavo čierna čokoláda (obsah kakaa najmenej 70%) 200 gramov
  2. Maslo 190 gramov
  3. Cukor 250 gramov
  4. Kuracie vajce 3 kusy
  5. Pšeničná múka 125 gramov
  6. Soľ na špičke noža
  7. Prášok do pečiva na prípravu 1 čajovej lyžičky
  8. Vlašský orech 300 gramov
  • Hlavné prísady Vajcia, maslo, múka, kakao a čokoláda
  • Podávanie 1 porcia
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Čajová lyžička, Kuchynská váha, Rúra, Pekárske misky na pečenie, Sklenená žiaruvzdorná pec, Sporák, Hlboká panvica (objem 3 litre), Hlboká misa, Drevená kuchynská špachtle, Kuchynský uterák, Doska na krájanie - 2 kusy, Nôž - 2 kusy, Šľahačka, Kuchynské rukavice, Plastový obal, chladnička, veľká plochá miska, tanier, dezertná váza

Výroba čokoládových sušienok:

Krok 1: pripravte rúru, pleseň a vodný kúpeľ.


Najskôr zapnite a predhrievajte rúru do 180 stupňov Celzia, Potom sklenenú žiaruvzdornú formu namažíme tenkou vrstvou masla, stačí 20 gramov.
Keď vezmeme strednú panvicu, napoly plnú bežnej tečúcej vody. Dáme ju na stredné teplo, privedieme tekutinu do varu a ihneď prejdeme na ďalší krok.

Krok 2: pripravte čokoládu a maslo.


Odstránime obal z tyčinky z tmavej horkej čokolády, odlomíme asi 30 gramov a odložíme nabok. Zvyšných 170 gramov rozdelíme rukami na menšie kúsky a pošleme ich do hlbokej misky. Dali sme tam maslo, predtým nakrájané na kocky alebo plátky.
Vložte misku s jedlom do hrnca s vriacou vodou a rozpustite čokoládu a maslo, rozmiešajte ich drevenou kuchynskou špachtľou. Toto je krátky proces. Po asi 2 až 3 minútach uvidíte, ako sa zložky zmiešajú do jednej aromatickej hmoty.

Ak k tomu dôjde, pridajte k nemu cukor a všetko dôkladne premiešajte, až kým nebude homogénna. Potom vypnite kachle a vyberte misu z panvice, aby ste si pomohli s kuchynskou utierkou. Položíme ju na dosku a výslednú zmes ochladíme na teplotu miestnosti.

Krok 3: pripravte orechy.


Naším ďalším krokom je príprava orechov a zvyšnej čokolády. Vytriedime olúpané vlašské orechy, odstráníme šupku malými kúskami škrupiny a jadrá položíme na doštičku. Vedľa nich sme vložili 30 gramov čokolády. Tieto ingrediencie nasekáme ostrým nožom na menšie kúsky a necháme ich na doske.

Krok 4: pripravte cesto.


Keď zmes čokolády a masla vychladne, pridajte do nej jedno kuracie vajce, zakaždým miešajte výrobky so šľahačkou, až kým nebudú hladké.

Nasadili sme tam soľ a preosiali sa cez sito jemnou sieťkou správne množstvo prášku do pečiva spolu s pšeničnou múkou. Hnette homogénne cesto strednej hustoty bez hrudiek.

Po zavedení do nej nasekané orechy a čokoláda. Znovu premiešajte všetky zložky cesta a nalejte ho do pekáča.

Krok 5: upečte dezert.


Vložte formu s cestom do predhriatej rúry a pečte sušienky 35 - 40 minút, V tejto fáze nie je hlavným cieľom sušenie dezertu, mal by byť mierne vlhký.

Po požadovanom čase si dáme do rúk kuchynské rukavice, z rúry vyberieme formu a položíme ju na krájaciu dosku, ktorá bola predtým položená na kuchynský stôl. Dezert nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.

Potom formu utiahneme plastovým obalom a vložíme do chladničky 1,5 až 2 hodiny, Počas tejto doby bude cesto tvrdšie a hustejšie. Potom, čo sme rozstrihli nôž na porcie, položili sme ich na veľkú plochú misku a podávame „čokoládový zázrak“ na stôl.

Krok 6: podávajte čokoládové sušienky.


Čokoládové sušienky sa podávajú chladené. Ak je dezert určený pre sladký stolík pre deti, mal by sa vybrať z chladničky 1 hodinu pred podaním, aby sa trochu zahrial. Ak je to potrebné, každá časť tejto báječnej zmesi sa môže podávať so šľahačkou, kyslou smotanou, zmrzlinou alebo krémom. S radosťou varte a užívajte si chutné pečivo!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Namiesto bežného cukru môžete použiť hnedý cukor, čím je chuť hotového dezertu viac nasýtená.

- Čokoláda a maslo sa môžu taviť v dvojitom kotli alebo v mikrovlnnej rúre.

- Okrem orechov sa do cesta môžu pridávať drvené sušené ovocie: banány, sušené marhule, sušené jahody, sušené slivky alebo hrozienka.

- Namiesto prášku do pečiva môžete použiť čajovú lyžičku jedlej sódy.