Sochory

Marhuľový džem s jadierkami


Prísady na výrobu marhuľového džemu s Nucleoli

  1. Zrelé marhule 1 kilogram
  2. Cukor 1 kilogram
  3. Čistá voda 200 mililitrov
  4. Kyselina citrónová na špičke noža
  • Hlavné prísadyApricot, Sugar

Zásoby:

Vyčistite sklenené poháre s viečkami, širokou panvicou, panvou, širokou lievikom, kuchynským nožom, reznou doskou, pinzetou, kliešťami, cedníkom, vidličkou, kuchynskou utierkou.

Varenie marhuľového džemu s jadierkami:

Krok 1: pripravte marhule.


Vyberte si iba zrelé, elastické a pomerne tvrdé ovocie, inak v tomto procese uvaria a stratia svoj vzhľad.
Vybrané marhule dôkladne opláchnite, osušte a na každej z nich urobte plytký rez. Semená z ovocia opatrne odstráňte pinzetou.

Krok 2: príprava jadier.


Teraz ešte jeden starostlivý okamih. Každú kosť je potrebné rozdeliť kliešťami a odstrániť jadrá bez toho, aby došlo k ich poškodeniu.
varovanie: nezabudnite vyskúšať jadrá extrahované z marhúľ, sú veľmi horké, je lepšie ich nepoužiť na výrobu džemu.
Ak jadrá chutia dobre, vložte ich späť do marhúľ cez rovnaký výrez, ktorým ste extrahovali semená. Plnené marhule plnené vidličkou alebo špáradlom z niekoľkých strán. Vďaka výsledným malým otvorom sirup lepšie preniká do dužiny ovocia.

Krok 3: Varte marhuľový džem s jadierkami.


Vezmite veľkú širokú panvicu a varte v nej sirup, zmiešajte cukor s vodou a privarte k varu. Ochladí sa na mierne vyššiu teplotu ako je teplota miestnosti. Meruňky ponorte do teplého sirupu a trochu ich utopte. Prikryte a nechajte nasiaknuť jeden deň, iba občas ich skontrolujte, aby vysunuli vyskakovacie marhule hlbšie do sirupu.
Po jednom dni varte obsah panvice a nechajte ju prevariť 1-2 minúty, Potom znova nechajte trvať najmenej 18 hodín, výhodne 1 deň, Po uplynutí tejto doby všetky postupy zopakujte. Varte marhuľový džem, až kým plody nie sú priesvitné a sirup nezhustne. To sa zvyčajne vyžaduje od 4 dni, Počas posledného varu pridajte kyselinu citrónovú a ihneď potom nalejte jam do čistých pohárov.

Marhuľový džem s jadierkami by sa mal skladovať iba v sterilizovanej sklenenej nádobe s pevne uzatvorenými viečkami. Čerstvo rozliaty džem by mal byť zabalený do kuchynskej utierky alebo prikrývky, ochladený na izbovú teplotu a potom poslaný na tmavé miesto, napríklad do špajze.

Krok 4: podávajte marhuľový džem s jadierkami.


Ako nezávislý dezert podávajte marhuľový džem s jadierkami na čaj. Ukázalo sa, že je omnoho chutnejšia ako všetky druhy nakúpených konzervovaných marhúľ, nehovoriac o tom, čo je užitočnejšie.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Namiesto marhuľových jadier môžete použiť olúpané mandle alebo zázvor.

- V obchode si tiež môžete kúpiť marhuľové jadrá a do každého ovocia vložte niekoľko.

- Najlepšie je vyrábať cukrové džemy, ktoré obsahujú pektín. Zvyčajne sa v obchodoch nazýva „Cukor na džem s pektínom“. S ním sa ukáže, že obrobok je sladký, ale nekryje sa, a vyžaduje dvakrát menej ako obyčajný cukor.

- V tomto recepte sa uvádza množstvo prísad, ktoré sú potrebné na uvarenie džemu z 1 kilogramu marhúľ, a ak máte viac ovocia, podľa toho zvyšte množstvo vody, cukru a kyseliny citrónovej, pričom sa zachovajú proporcie.