+
Šaláty

Vyprážaný cuketový šalát


Ingrediencie pre vyprážaný cuketový šalát

Na šalát

  1. Mladé cukety alebo cukety 2 kusy
  2. Čerstvá koriandr podľa chuti
  3. Čerstvá mäta podľa chuti
  4. Slnečnicový olej podľa potreby na vyprážanie
  5. Soľ podľa chuti
  6. Mleté čierne korenie podľa chuti

Na doplňovanie paliva

  1. Olivový olej 3 polievkové lyžice
  2. Citrónová šťava 1 lyžica
  3. Medová lyžička
  4. Strúčik cesnaku 1
  • Hlavné prísadySquash, cuketa, med, zelení
  • Podáva 4 porcie

Zásoby:

Panvica, špachtľa, škrabka, hlboká doska, lyžica, kuchynský nôž, krájacia doska, jednorazové papierové utierky, vidlička, šalátová miska.

Príprava šalátu z vyprážaných cukiet:

Krok 1: Pripravte cuketu.


Mladé cukety alebo cukety, ako v mojom prípade, dôkladne opláchnite tečúcou vodou, konce na oboch stranách nakrájajte a zeleninu nakrájajte na veľmi tenké plátky. To sa dá urobiť pomocou špeciálneho strúhadla alebo bežného noža na šúpanie zeleniny. Ale s kuchynským nožom pravdepodobne nebudete mať plátky dostatočne tenké.
Po nakrájaní na plátky položte plátky cukety alebo cukety na jednorázové papierové utierky a počkajte, kým nadbytočná vlhkosť nezmizne.

Krok 2: vyprážajte cukinu.


Panvicu zohrejte trochou oleja. Ideálne je použiť špeciálnu rebrovanú grilovaciu panvicu, pretože pri vyprážaní zelenina absorbuje menej oleja a okrem toho získa chutný „pruhovaný“ vzor.
Na predhriatú panvicu položte niekoľko tenkých plátkov cukety a smažte ich na oboch stranách do zlatohneda. Krátko opečte vysoké teplo, aby zelenina nemala čas zmäkčiť. Hotové kúsky položte na papierové utierky, aby ste sa zbavili prebytočného tuku, a potom začnite pripravovať ďalšiu dávku.

Krok 3: príprava koriandra.


Opláchnite koriander teplou tečúcou vodou, osušte ho, odrežte silné stonky a zlikvidujte ich a nakrájajte listy na malé kúsky.

Krok 4: príprava mincovne.


Opakujte s mätou všetky rovnaké akcie, ktoré boli predtým vykonané s koriandrom. To znamená, že je opláchnuté, suché, rezané.

Krok 5: príprava čerpacej stanice.


Na malej hlbokej doštičke zmiešajte olivový olej, citrónovú šťavu a med, porazte ich vidličkou do hladka. Pridajte k dresingu ošúpané a nasekané strúčiky cesnaku a znova premiešajte.

Krok 6: zmiešajte vyprážaný cuketový šalát.


Vyprážané cukety vložte do šalátovej misy, pridajte koriandr a mätu, pridajte soľ a korenie podľa chuti. Ak je dostatok korenia, nalejte medový dresing do šalátu a všetko dôkladne premiešajte. To je všetko, šalát z vyprážaných cukiet je pripravený, začnite s podávaním na stole!

Krok 7: podávajte šalát z vyprážaných cukiet.


Vyprážaný cuketový šalát sa najlepšie podáva na obed alebo večeru ako doplnok k hlavným jedlám alebo ako ľahký osviežujúci prílohu. Stačí to aspoň raz uvariť a potom budete určite chcieť toto jedlo znova a znova opakovať.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- K tomuto šalátu sa niekedy pridá strúhaný parmezán alebo iný tvrdý syr.

- Ak máte radi orechy v šalátoch, potom sú tu veľmi vhodné napríklad šišky. Pred pridaním do cukety si ich môžete aj mierne vyprážať.

- Ak máte režim „gril“, môžete si v peci pečiť aj tenké plátky cukety a cukety.