Vyprážaný cuketový šalát

Ingrediencie pre vyprážaný cuketový šalát

Na šalát

Mladé cukety alebo cukety 2 kusy
Čerstvá koriandr podľa chuti
Čerstvá mäta podľa chuti
Slnečnicový olej podľa potreby na vyprážanie
Soľ podľa chuti
Mleté čierne korenie podľa chuti

Na doplňovanie paliva

Olivový olej 3 polievkové lyžice
Citrónová šťava 1 lyžica
Medová lyžička
Strúčik cesnaku 1

Hlavné prísadySquash, cuketa, med, zelení
Podáva 4 porcie

Zásoby:

Panvica, špachtľa, škrabka, hlboká doska, lyžica, kuchynský nôž, krájacia doska, jednorazové papierové utierky, vidlička, šalátová miska.

Príprava šalátu z vyprážaných cukiet:

Krok 1: Pripravte cuketu.

Mladé cukety alebo cukety, ako v mojom prípade, dôkladne opláchnite tečúcou vodou, konce na oboch stranách nakrájajte a zeleninu nakrájajte na veľmi tenké plátky. To sa dá urobiť pomocou špeciálneho strúhadla alebo bežného noža na šúpanie zeleniny. Ale s kuchynským nožom pravdepodobne nebudete mať plátky dostatočne tenké.
Po nakrájaní na plátky položte plátky cukety alebo cukety na jednorázové papierové utierky a počkajte, kým nadbytočná vlhkosť nezmizne.

Krok 2: vyprážajte cukinu.

Panvicu zohrejte trochou oleja. Ideálne je použiť špeciálnu rebrovanú grilovaciu panvicu, pretože pri vyprážaní zelenina absorbuje menej oleja a okrem toho získa chutný „pruhovaný“ vzor.
Na predhriatú panvicu položte niekoľko tenkých plátkov cukety a smažte ich na oboch stranách do zlatohneda. Krátko opečte vysoké teplo, aby zelenina nemala čas zmäkčiť. Hotové kúsky položte na papierové utierky, aby ste sa zbavili prebytočného tuku, a potom začnite pripravovať ďalšiu dávku.

Krok 3: príprava koriandra.

Opláchnite koriander teplou tečúcou vodou, osušte ho, odrežte silné stonky a zlikvidujte ich a nakrájajte listy na malé kúsky.

Krok 4: príprava mincovne.

Opakujte s mätou všetky rovnaké akcie, ktoré boli predtým vykonané s koriandrom. To znamená, že je opláchnuté, suché, rezané.

Krok 5: príprava čerpacej stanice.

Na malej hlbokej doštičke zmiešajte olivový olej, citrónovú šťavu a med, porazte ich vidličkou do hladka. Pridajte k dresingu ošúpané a nasekané strúčiky cesnaku a znova premiešajte.

Krok 6: zmiešajte vyprážaný cuketový šalát.

Vyprážané cukety vložte do šalátovej misy, pridajte koriandr a mätu, pridajte soľ a korenie podľa chuti. Ak je dostatok korenia, nalejte medový dresing do šalátu a všetko dôkladne premiešajte. To je všetko, šalát z vyprážaných cukiet je pripravený, začnite s podávaním na stole!

Krok 7: podávajte šalát z vyprážaných cukiet.

Vyprážaný cuketový šalát sa najlepšie podáva na obed alebo večeru ako doplnok k hlavným jedlám alebo ako ľahký osviežujúci prílohu. Stačí to aspoň raz uvariť a potom budete určite chcieť toto jedlo znova a znova opakovať.
Bon chuť!