Polievky

Chliebová polievka


Prísady na výrobu chlebovej polievky

Na polievku

  1. Nekvašený ražný chlieb 150 gramov
  2. Sušené ovocie (hrozienka, sušené marhule, sušené slivky) 100 - 150 gramov
  3. Voda 2 šálky
  4. Cukor 3-4 polievkové lyžice
  5. Mletá škorica 1/4 čajovej lyžičky
  6. Brusnice (čerstvé alebo mrazené) 30 gramov

Na šľahačku

  1. Tuková smotana (viac ako 30%) 60 gramov
  2. 1/2 čajovej lyžičky vanilkového cukru

Na dekoráciu

  1. Čokoládové perníkové sušienky (alebo sušienky) podľa chuti
  2. Čerstvé brusnice podľa chuti
  • Hlavné prísady: Rozinky, sušené marhule, sušené slivky, brusnice, smotana, chlieb
  • Podáva 4 porcie
  • Kuchyňa sveta

Zásoby:

Mixér, panvica s hrubým dnom alebo nelepivým poťahom, sito, lyžica, mixér, hlboká platňa - 3 kusy, plech na pečenie, kuchynské rukavice bez prstov, panva, špachtľa.

Polievka na varenie chleba:

Krok 1: Sušte chlieb.


Rezané tenké plátky ražného chleba neobsahujúceho kvasinky a položte na plech na pečenie pokrytý pergamenom. Predhrejte rúru na 150 - 160 stupňov Celzia a poslať naň chlieb 25-30 minút, V takom prípade rúru občas otvorte a skontrolujte pripravenosť sušienok a otočte ich zo strany na stranu, aby nespálili.
Vyberte sušené plátky chleba z rúry a ochladte na izbovú teplotu.

Krok 2: Namočte chlieb.


Ochladené krekry rozdeľte na menšie kúsky a nalejte hlboký tanier 2 poháre vriacou vodou, prikryte a nechajte pôsobiť 30-40 minút, Počas tejto doby bude chlieb navlhčiť správne.

Krok 3: Pripravte sušené ovocie.


Kým ražný chlieb zvlhne, máme čas pripraviť sušené ovocie. Sušte marhule, hrozienka a sušené slivky v ľubovoľných pomeroch, nalejte do cedníka alebo sitka a dôkladne ich opláchnite teplou vodou z vodovodu. Potom nejaký čas sušte ovocie v cedníku podľa hmotnosti tak, aby obsahovalo prebytočnú tekutinu zo skla.

Krok 4: Mletie chleba.


Namočený ražný chlieb preneste spolu s vodou na panvicu, nasekajte mixér a premieňajte na zemiakovú kaše.
Miešač je relatívne nový vynález, chlebová polievka bola pripravená dlho pred objavením sa tohto zariadenia. V tom čase boli rozdrvené sušienky rozdrvené cez veľké sito s rozdrvením. Túto metódu dodržiava aj mnoho moderných žien v domácnosti, pretože umožňuje zachovať štruktúru chleba, zatiaľ čo mixér premení polievku na smotanu. Ale to je záležitosť vkusu.

Krok 5: Varte chlebovú polievku.


Miešaný chlieb zmiešajte rovnakým spôsobom s cukrom a mletou škoricou. Dajte polievku na miernu teplotu a pridajte umyté sušené ovocie. Chlieb je veľmi náchylný na lepenie a vyfukovanie bublín, striekanie horiacich kvapiek, takže buďte opatrní a stále miešajte svoju polievku. Takto varte 10 minút, Potom vypnite teplo a nechajte polievku najskôr vychladnúť na izbovú teplotu a potom ju na pár hodín úplne skryte v chladničke.

Krok 6: Pripravte brusnicovú šťavu


Opláchnite čerstvé alebo rozmrazené brusnice, roztrieďte a nalejte do sita. Potom pomocou lyžice rozdrvte bobule, aby šťava vynikla.
Pridajte výslednú tekutinu do chladenej polievky a dôkladne premiešajte. K čomu sa brusnicová šťava najlepšie pridáva ešte predtým, ako vyberiete jedlo, ktoré sa vylúhuje do chladničky.

Krok 7: Šľahajte krém.


Krátko predtým, ako máte v úmysle servírovať už schladenú chlebovú polievku na stôl, pripravte na ňu šľahačku. Pripomínam vám, že ich musíte bičovať v čistej studenej miske a samotný krém musí byť čerstvý z chladničky. Nalejte ich do misky, posypte vanilkovým cukrom a pomocou mixéra porazte v hustej pene.

Krok 8: Podávajte chlebovú polievku.


Chladená polievka sa môže servírovať na tanier alebo naliať do dezertných misiek. A keďže konzistencia polievky nie je pre oči príliš príťažlivá, hotové jedlo sa musí ozdobiť. Na dekoráciu používajte šľahačku, čerstvé brusnice a sušienky čokolády alebo perníkové sušienky rôznych tvarov.

Teraz je teraz chlebová polievka nielen veľmi chutná, ale aj krásna, takže ju môžete bez obáv servírovať na stôl.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Ak chcete brusnice rýchlo rozmraziť, môžete ich zahriať v mikrovlnnej rúre po dobu 30 sekúnd.

- Aby ste ušetrili čas, môžete použiť zakúpený konzervovaný krém.

- Nie je potrebné používať iba sušené ovocie uvedené v recepte, teraz je ich veľa v obchode, takže sa môžete trochu vzdať tradíciám a používať to, čo sa vám páči.