Šaláty

Paradajkový a jahodový šalát


Ingrediencie pre paradajkový a jahodový šalát

  1. Čerstvé paradajky 2 kusy (stredné)
  2. Čerstvé jahody 100 - 120 gramov
  3. Čerstvé vetvičky bazalky 2
  4. Koriander 10-15 zŕn
  5. Olivový olej 1 - 2 polievkové lyžice
  6. Balzamový ocot pár kvapiek
  7. Soľ podľa chuti
  8. Mleté čierne korenie podľa chuti
  • Hlavné zložky paradajka, jahoda
  • Podávanie 2 porcií

Zásoby:

Šalátová misa, cedník, kuchynský nôž, krájacia doska, šalátová lyžica, panvica, hlboká doska, štrbinová lyžica.

Príprava šalátu z paradajok a jahôd:

Krok 1: Pripravte paradajky.


Paradajky opláchnite a na každom urobte rez v tvare kríža, ako je to znázornené na fotografii.

Varte vodu v panvici a ponorte do nej paradajky 30 sekúnda potom ich okamžite preneste do hlbokej doštičky ľadovej vody. Počkajte, kým vychladne zelenina. Po vytiahnutí jedného paradajky a pri pohľade naň si všimnete, že v mieste rezu je šupka opuchnutá.

Prsty uchopte končeky kože a potiahnite ich, aby ste si šupali paradajkovú dužinu. To isté urobte s druhým rajčiakom.

Lúpané paradajky rozdeľte na dve rovnaké časti, nakrájajte zelenožlté tesnenie, vyberte semená lyžičkou a zvyšnú dužinu nakrájajte na stredne veľké kocky.

Krok 2: Pripravte jahody.


Jahody nalejte do cedníka, opláchnite teplou tečúcou vodou a osušte. Odstráňte zelené chvosty a potom bobule nakrájajte na plátky presne rovnakej veľkosti ako mäso z paradajok.

Krok 3: Pripravte bazalku.


Opláchnite vetvy čerstvej bazalky pod tečúcou vodou, otraste nadbytočnú vlhkosť a potom nakrájajte na tenké prúžky.

Krok 4: Pripravte šalát z paradajok a jahôd.


Do šalátovej misy pridajte dužinu paradajky, pridajte do nich soľ a jemne premiešajte. Nechajte zeleninu chvíľu stáť, aby šťava vynikla. Potom pridajte nakrájanú bazalku a nakrájané jahody. Teraz korenie, posypeme rozdrveným koriandrom a pridajte niekoľko kvapiek octu. Jemne premiešajte, ochutte šalát s olivovým olejom a podávajte!

Krok 5: Podávajte šalát z paradajok a jahôd.


Paradajkový a jahodový šalát je vhodný ako raňajky a ako ľahký letný obed. Je veľmi chutné jesť s krutónmi alebo plátkami mozzarelly, ako aj s kozím syrom. A tiež sa pokúste variť na romantickú večeru, pretože jahoda je okrem všetkých svojich úžasných vlastností tiež afrodiziakum. A samozrejme, taký šalát zvyšuje náladu iba jeho jasne červenou farbou.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Paradajkový a jahodový šalát sa dlhodobo neuchovávajú, preto ho pred podávaním uvarte.

- V niektorých receptoch namiesto zvyčajných paradajok používajú malé paradajky odrody Cherry, našťastie sa nemôžu olúpať.

- V klasickom recepte je pomer octu a olivového oleja 1: 3, ale každý má iný vkus. Niektorým jednoducho nepáči veľké množstvo oleja v tomto šaláte, zatiaľ čo iní radšej nepridávajú balsamicový ocot, ale namiesto toho ho nahrádzajú čerstvo vylisovanou citrónovou šťavou.

- Niekedy sa med pridáva do šalátového dresingu z paradajok a jahôd, asi 1 čajová lyžička v 2 polievkových lyžiciach olivového oleja.