Šaláty

Fattoush


Prísady na varenie Fatougas

Na šalát

  1. Pita tenký 1 kus (veľký)
  2. Čerstvé uhorky 1 kus (veľké)
  3. Čerstvé paradajky 2-3 kusy
  4. Čerstvá petržlenová vňať 1 zväzok
  5. Červená cibuľa 1-2 kusy (v závislosti od veľkosti)
  6. Bulharský korenie 1 kus (veľké)
  7. Rímsky šalát 1 zväzok
  8. Čerstvé reďkovky 4-5 kusov
  9. Čerstvá mäta 1 zväzok
  10. Olivový olej 2 polievkové lyžice

Na doplňovanie paliva

  1. Olivový olej - 4 polievkové lyžice
  2. Citrónová šťava 5 - 7 polievkových lyžíc
  3. Strúčiky cesnaku 3
  4. Soľ podľa chuti
  5. Mleté čierne korenie podľa chuti
  • Hlavné prísady: cibuľa, uhorka, paprika, paradajka, reďkovka, chlieb
  • Portsionnost2-3
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Šalátová misa, šalátová lyžica, kuchynský nôž, krájacia doska, cedník, plech na pečenie, fólia, lyžica, držiaky horúcich hrncov, misa, vidlička.

Varenie Fatoush:

Krok 1: Pripravte pita chlieb.


Nastavte rúru na zahriatie 200 stupňov Celzia. Pečený list zakryte fóliou a na neho položte tenký chlieb pita roztrhaný na veľké kúsky. Nalejte olivový olej navrch a pár polievkových lyžíc stačí na to, aby bol chrumkavý, a vložte ho do rúry. 5-7 minút, Uistite sa, že kúsky chleba nie sú spálené, ale vysušené a opečené. Chrumkavý chlieb pita by sa mal vybrať z rúry a nechať vychladnúť na izbovú teplotu.

Krok 2: Pripravte zeleninu.


Celú zeleninu najskôr opláchnite teplou vodou a jemne ich osušte.
V rajčiaku odstráňte zvyšky z kôstok a plomb, ktoré po nich zostávajú, a potom nakrájajte zeleninu na veľké kocky.
Nakrájané uhorky nakrájajte na tenké kruhy, ale najprv sa uistite, že ich šupka nie je horká a semená nie sú príliš veľké, inak budete musieť obidve odobrať a zvyšnú dužinu nakrájať na veľké kúsky.
Z reďkoviek nakrájajte vrcholy a korene a zvyšok nakrájajte na tenké kruhy.
Papriku nakrájajte na polovicu, odstráňte jadro semena a zelený chvost. Zvyšok nakrájajte na prúžky alebo kocky.
Lúpajte červenú cibuľu, odrežte všetok prebytok a zeleninu nakrájajte na veľmi jemnú vrstvu.

Krok 3: Pripravte si zelené listy a šaláty.


Listy šalátu Romano umyte tečúcou teplou vodou, vysušte, potom položte na dosku a nakrájajte na veľký pásik. Alebo ich môžete iba roztrhať rukami.

Opláchnite petržlenovú vňať a mätu dôkladne vyťažte teplou vodou, zbavte sa tvrdých stoniek a zvyšok jemne rozdrvte.

Krok 4: Pripravujeme tankovanie.


Do misky alebo do malej misky rozriedte citrónovú šťavu v olivovom oleji, pridajte olúpané a nakrájané strúčiky cesnaku, soľ a čierne korenie. Vidlicu porazte dobre.

Krok 5: Miešajte šalát.


Do šalátovej misy vložte všetky pripravené prísady a opatrne, aby nedošlo k rozbitiu dužiny zeleniny a kúskov sušeného chleba pita. Potom nalejte celý dresing naraz, znova premiešajte všetky ingrediencie, skontrolujte chuť a soľ a korenie. Po skontrolovaní, či je všetko v poriadku, podávajte Fatush šalát na stôl.

Krok 6: podávajte šalát.


Tučný šalát je veľmi ľahký, ako som už povedal, je osviežujúci a vďaka plátom sušeného pita chleba a šťavnatej papriky je tiež chrumkavý. Takže jesť je to číre potešenie, hlavnou vecou nie je ich skladovať dlho pred podávaním, inak zelenina dá všetku šťavu a chlieb zjemní. Salát Fatush podávajte ihneď po varení a vychutnajte si jeho chuť.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Jednou z vynikajúcich špecialít tohto šalátu je to, že do neho môžete podľa potreby vylúčiť zeleninu a pridať k nej zeleninu. Nejako som dokonca videl variant jeho prípravy s feferónkami.

- Sumy je tradičným korením tohto šalátu, ale nájdete ho častejšie na špecializovaných trhoch, a ak sa na vás šťastie usmeje, nezabudnite si ho kúpiť a skúste ho pridať do Fatush.

- Namiesto tenkého chleba pita môžete použiť nejaký plochý chlieb alebo si len pripraviť krutóny z pšeničného chleba.

Pozrite si video: how to make fattoush salad traditional Lebanese salad (Jún 2020).