Polievky

Krevety, paradajková polievka


Krevety paradajková polievka prísady

Na polievku

  1. Čerstvé paradajky 6-7 kusov
  2. Lúpané krevety 500 gramov
  3. Cognac 2 polievkové lyžice
  4. Olivový olej 2 polievkové lyžice
  5. 2 strúčiky cesnaku
  6. Oregano 1 čajová lyžička
  7. Zeleninový vývar 3 šálky
  8. Maslo 40 gramov
  9. Krém 1 šálka
  10. Soľ podľa chuti
  11. Mleté čierne korenie podľa chuti
  12. Čerstvé zelené na servírovanie
  • Hlavné zložky: krevety, paradajka, smotana
  • Portsionnost4-5

Zásoby:

Panvica s hrubým dnom, vekom, drevenou špachtľou, mixér, panvica, panvica, lyžica s drážkou, hlboká doska, kuchynský nôž, krájacia doska.

Výroba paradajková polievka z kreviet:

Krok 1: pripravte paradajky.


Najskôr šúpajte paradajky. Aby ste to uľahčili, urobte priečne rezy na opačnej strane chvosta. Vo veľkej panvici prevarte čistú vodu a paradajky namočte do vriacej vody 30 sekúnd, Potom zeleninu ulovte štrbinovou lyžicou a preneste ju na tanier ľadovej vody. Všimnite si, že tam, kde ste urobili rezy, je koža opuchnutá a ľahko sa oddeľuje od dužiny. Ošúpajte paradajky.

Po vylúpaní paradajok z rajčiakov nakrájajte na veľmi malé kúsky.

Krok 2: pripravte cesnak.


Medzitým pri príprave paradajok olúpajte strúčiky cesnaku a potom ich veľmi jemne nasekajte.

Krok 3: začnite variť paradajkovú polievku.


Olivový olej zohrejte na dne vhodnej panvice. Nalejte naň nakrájané paradajky a smažte ich spolu s nasekaným cesnakom a oregánom niekoľko minút. Nezabudnite zmiešať.
Nalejte vývar do dusených paradajok, premiešajte, privarte, potom znížte teplo, zakryte a uvarte 15 minút

Krok 4: opečte krevety.


Nalejte rozmrazené krevety na panvicu s rozpusteným maslom. Sauté stále miešať 3 minúty, Potom nalejte koňak, počkajte, kým sa vyparí a odstráňte morské plody z ohňa, aby boli pripravené.

Krok 5: naplňte pripravenosť paradajkovej polievky.


Keď paradajky varíte dostatočne dlho, odstráňte výslednú hmotu z horúcej zmesi a rozdrvte ju v mixéri. Buďte opatrní a vyhýbajte sa rozprašovaniu za horúca.
Polievku vráťte do homogénnej konzistencie, vráťte sa do ohňa a znova uvarte. Nalejte smotanu do vriacej paradajkovej hmoty a nezabudnite ju stále premiešať. A na konci pridajte soľ a čierne korenie. Odstráňte z tepla, zakryte a nechajte polievku chvíľu stáť. Po hotovom jedle ho môžete okamžite servírovať alebo presunúť do chladničky, kde sa schladí, a podávajte ho vychladené.

Krok 6: podávajte krevety paradajková polievka.


Hotovú paradajkovú polievku nalejte na porcie a každú krevetu vyprážajte v koňaku. Ak je to potrebné, môžete misku posypať nasekanými čerstvými bylinkami. Paradajkovú polievku podávajte na obed ako hlavné teplé alebo studené jedlo.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Studenú paradajkovú polievku možno naliať do malých misiek, po stranách ktorých visia krevety. Vďaka tejto porcii vyzerá jedlo neuveriteľne chutný.

- Je veľmi chutné jesť paradajkovú polievku v súste s krutónmi alebo chrumkavými toastami.

- Cibuľa sa často pridáva aj do paradajkovej polievky, ale predtým sa jemne naseká a vypráža na zlatú.