Polievky

Polievka z studeného avokáda Puree


Ingrediencie na výrobu studenej avokádovej polievky z avokáda

Na polievku

  1. Avokádo 1 kus (veľké)
  2. Cibuľa 1 kus (malá alebo 1/2 veľká)
  3. Strúčik cesnaku 1
  4. Čerstvé partia koriandra 1
  5. Čerstvá mäta 1 zväzok
  6. Citrónová šťava 2 polievkové lyžice
  7. Rastlinný vývar 700 mililitrov
  8. Vínny ocot 1 čajová lyžička
  9. Sójová omáčka 1 polievková lyžica
  10. Soľ podľa chuti
  11. Mleté čierne korenie podľa chuti

Za podanie

  1. Vápno 1 kus
  2. Kyslá smotana podľa chuti
  3. Čerstvá mäta podľa chuti
  • Hlavné prísady: cibuľa, avokádo, vápno, citrón, zelení
  • Časť 3-4

Zásoby:

Kuchynský nôž, doska na krájanie, mixér, lyžička, malý hlboký tanier, strúhadlo, lyžica.

Príprava studenej polievky z avokáda z pyré:

Krok 1: Príprava avokáda


Opláchnite avokádo vodou a nakrájajte spolu, je to celkom ľahké, nakrájajte, kým nenarazíte na kosť nožom. Potom uchopte rozdelené polovice ovocia rukami a jemne ich otočte a roztiahnite ich. Odstráňte pomerne veľkú kosť, nie je jedlá, a dajte dužinu lyžičkou, ak je ovocie skutočne zrelé, tento trik sa ľahko ukáže.

Krok 2: Pripravte cibuľu a cesnak.


Ošúpajte cibuľu, opláchnite studenou vodou a nakrájajte na štvrtiny, je to potrebné, aby bolo vhodnejšie ju umiestniť do mixéra.
Rozdrvte strúčik cesnaku plochou stranou noža a tiež z neho odstráňte šupku.

Krok 3: Pripravte si mätu a koriandr.


Dajte dohromady veľa čerstvej mäty a koriandra, opláchnite ich pod teplou tečúcou vodou a jemne pretrepte, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť. Rozložte zeleň na doštičku, odrežte listy a zvyšné stonky zlikvidujte.

Krok 4: Varte studenú polievku z avokáda Puree.


Naplňte avokádovú dužinu, cibuľu, cesnak a lístky mäty a koriandr do misky mixéra. Nalejte do pár polievkových lyžíc citrónovej šťavy a 300 - 400 ml zeleninového vývaru. Zmiešajte všetky ingrediencie pomocou mixéra do homogénneho vzdušného smoothie. Keď získate správnu konzistenciu, nalejte zvyšný vývar do polievky a pridajte vínny ocot, ako aj sójovú omáčku. Dochutíme soľou a čiernym korením. Beat polievku znova v mixéri.
Hotové avokádové polievkové pyré zakryte vekom a chladom 20-30 minútaby sa ochladila a tým sa úplne pripravila.

Krok 5: Pripravte vápno.


Vápno veľmi dôkladne opláchnite. Potom pomocou jemného strúhadla z nej vyberte šupku a ovocie olúpajte až k bielej priehradke.
Po vylúpnutí kôry nakrájajte na polovicu vápno a vytlačte z neho šťavu. Z výslednej tekutiny odstráňte semená a kúsky buničiny, aby ste dosiahli väčší účinok, šťavu môžete nechať prejsť jemným sitom.

Krok 6: Príprava zálievky na polievku.


Na hlbokej doske premiešajte kyslú smotanu a limetkovú šťavu, kým nebude hladká. Výsledný obväz tiež mierne vychladnite.

Krok 7: Podávajte studenú avokádovú polievku z avokáda.


Nalejte studenú avokádovú polievkovú polievku do porciovaných tanierov, ozdobte každú polievkovú lyžicu kyslej smotany, posypte limetkovou kôrou a nalepte čerstvé lístky mäty. Tu je také krásne, zdravé a veľmi chutné jedlo, ktoré ste uspeli. Jedzte pre zdravie!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Na varenie tejto polievky používajte iba zrelé avokádo, pretože inak môže byť mierne horké a nezrelé ovocie je nevhodné čistiť.

- Vápno sa môže tiež zmiešať s kyslou smotanou spolu so šťavou a potom sa táto zmes pridá do avokádovej polievky.

- Spolu s mätou a koriandrom môžete do polievky a čerstvých bylín pridať petržlen, alebo ak nemáte radi koriander, nahraďte ho petržlenom.

- Napriek všetkým výhodám avokáda sa neodporúča tehotným a dojčiacim ženám.