Polievky

Studená avokádová polievka


Prísady na výrobu studenej avokádovej polievky

  1. Avokádo 4 kusy
  2. Čerstvé uhorky 3 kusy
  3. Citrónová 1 kus
  4. Bulharský korenie 2 kusy (stredné)
  5. Čerstvé paradajky 1 kus
  6. Zelená cibuľa podľa chuti
  7. Olivový olej 2-3 polievkové lyžice
  8. Studená voda (čistá alebo minerálna) podľa chuti
  9. Mleté čierne korenie podľa chuti
  10. Soľ (najlepšie more) podľa chuti
  11. Čerstvá mäta na ozdobu (voliteľné)
  12. Vínny ocot (biely) 1 polievková lyžica
  • Hlavné prísady: cibuľa, uhorka, paprika, paradajka, avokádo
  • Podávanie 3 porcií

Zásoby:

Mixér, kuchynský nôž, krájacia doska, lis na citrusové džúsy, nôž na čistenie zeleniny.

Výroba studenej avokádovej polievky:

Krok 1: Príprava avokáda


Avokádo najprv dôkladne opláchnite a potom nakrájajte každé ovocie na polovice, aby ste z jadra extrahovali pevnú nepožívateľnú kosť. Hneď som si všimol, že zrelé avokáda sa ľahko čistia a krájajú, ale budete musieť pohrávať jemne nezrelými.
Potom, čo rozdelíte každé ovocie na polovice, olúpte avokádo alebo dužinu jednoducho vyberte lyžičkou.

Krok 2: Pripravte uhorky.


Čerstvé uhorky dôkladne opláchnite teplou vodou, odlupujte z nich pokožku, aj keď nie je horká. Okrem toho, ak sú vnútri zeleniny veľké semená, je potrebné ich vyčistiť, zatiaľ čo malé semená môžu zostať. Zvyšnú dužinu uhoriek nakrájajte na veľké kúsky.

Krok 3: Pripravte papriku.


Rozdeľte papriky na polovice, vyberte semená z jadra, odstráňte zelený stopku a zvyšnú dužinu umyte tečúcou vodou. Po olúpaní a umytí nakrájajte zeleninu na malé kocky.

Krok 4: Pripravte čerstvé paradajky.


Paradajky opláchnite, odstráňte vetvičku a pečať, ktorá zostane po nej. Nakrájanú zeleninu nakrájajte na malé kocky.

Krok 5: Pripravte zelenú cibuľu.


Opláchnite zelenú cibuľku teplou vodou, odrežte belavú časť a zvyšok nakrájajte na malé kúsky.

Krok 6: Pripravte citrón.


Umyte citrón, na polovicu a z každého vytlačte šťavu. Uistite sa, že v šťave nie sú žiadne semená alebo kúsky buničiny.

Krok 7: Varenie studenej avokádovej polievky


Do mixéra vložte avokáda, uhorky a nejaké nakrájané zelené cibule. Pridajte soľ, čierne korenie, pár polievkových lyží olivového oleja a 1 polievkovú lyžicu octu bieleho vína. Všetko zmiešajte v mixéri do hladka, mali by ste získať hustý zelený smoothie. Zrieďte ju studenou vodou tak, ako chcete. Môžete ho nechať hustejší alebo podľa svojho vkusu tenší.

Krok 8: Podávajte studenú avokádovú polievku.


Rozložte studenú avokádovú polievku po častiach, do každej pridajte trochu nakrájanej zeleniny a vetvičiek čerstvej mäty, posypte soľou a čiernym korením a prelejte olivovým olejom. Zvyšnú zeleninu podávajte do polievky osobitne, rozdeľte ich na taniere alebo ich kombinujte do ľahkého šalátu. To je všetko! Teraz vyskúšajte studenú letnú polievku.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Do mixéra môžete pridať kúsky ľadu vodou.

- Aby sa polievka udržiavala v chlade, môže sa podávať prekrytím kociek ľadu.

- Môžete tiež podávať studenú avokádovú polievku a ozdobiť ju prírodným jogurtom.