Dezerty

Letný dezert berry


Ingrediencie na výrobu letných bobúľ

  1. Čerstvé bobule (maliny, jahody, čučoriedky, černice, jahody, čierne a červené ríbezle atď.) 1,5 kilogramov
  2. Cukor 150 gramov
  3. Želatína v granulách 30 gramov
  4. Čistá voda 500 mililitrov
  • Hlavné zložky: Blackberry, Strawberry, Strawberry, Redcurrant, Malina, Blackcurrant, Blueberry
  • Portsionnost4-5

Zásoby:

Stewpan s vekom, drevenou lyžicou, jemným sitom, hlbokým tanierom alebo hrncom, miskou, polievkovou lyžicou, cedníkom, želé, kuchynskou utierkou, veľkou plochou servírovacou miskou, kovovou špachtľou.

Výroba dezertov z letných bobúľ:

Krok 1: príprava bobúľ.


Oloupajte bobule z vetvičiek, listov a stoniek. Zložte ich v cedníku a vypláchnite ich jemným prúdom teplej vody, aby ste ich nepoškodili. Po umytí roztriedte bobule a odložte tie najkrajšie a veľké. Vyberte si toľko, koľko uznáte za vhodné a zatiaľ ich odložte nabok.

Krok 2: prevarte bobule.


Zostávajúce bobule po výbere, to znamená tie, ktoré sú menšie a možno nie také krásne, nalejeme do hrnca. (Zároveň som rozrezal jahody na polovice, pretože to bolo príliš veľké.) Choďte tam spať 150 gramov cukor a pour 500 ml vody, Zapálte guláš s bobuľami a za občasného miešania nad rýchlym ohňom zohrejte jeho obsah. Potom okamžite odstráňte z tepla a zakryte. Nechajte vývar z bobúľ s prísadou cukru 10 minút.

Krok 3: pripravte želatínu.


Kým sa vývar pridá, zrieďte želatínové granule v malom množstve studenej vody. Najlepšie je prečítať si podrobné pokyny na obale, pretože sa navzájom často líšia.

Krok 4: pripravte bobuľový vývar.


Uvarenú odvar z bobuľky napnite jemným sitom, aby sa zbavil prevarených bobúľ, ktoré v zásade nie sú v tomto recepte potrebné. Do vyjadreného bujónu pridajte pripravenú želatínu, dôkladne premiešajte, kým sa úplne nerozpustí, a ochladte na teplotu miestnosti.

Krok 5: pripravte dezert letných bobúľ.


Pripravte si formulár na dezert, môže byť akéhokoľvek druhu, ale nezabudnite ho vyčistiť a vysušiť. Položte na svoje dno približne jednu tretinu predtým položených krásnych bobúľ. Nalejte ich malým množstvom vývaru so želatínou rozpustenou v ňom. Kvapalina by mala úplne zakrývať bobule. Pošlite formulár v chladničke na adresu 15 minút do čiastočného tuhnutia. Potom to vytiahnite, pridajte ďalšiu tretinu bobúľ a znovu ich naplňte vývarom, všetko vráťte do chladničky a nechajte ho tam na ďalšie 15 minút, Potom nalejte zostávajúce bobule, naplňte pleseň na vrchol a pošlite ju aspoň na stuhnutie 1,5 hodiny.
Počkajte, kým dezert úplne nestvrdne, vyberte ho z chladničky, zabaľte jedlo kuchynskou utierkou namočenou v horúcej vode, zakryte ho veľkou plochou miskou a opatrne otočte. Želé by mali ľahko zaostávať za stenami formulára a úplne zostať na miske, hlavnou vecou je robiť všetko veľmi opatrne a bez zhonu.

Krok 6: podávajte dezert letných bobúľ.


Zdobte letný bobuľový dezert a všetko podajte na stôl. Potom, čo všetci s obdivom zalapali po dychu, keď videli vaše kuchárske umenie, rozdeľte ho na rozdelené kúsky. A aby sa želé rezali ľahšie, navlhčite nôž horúcou vodou. Vypite ho studeným zeleným alebo čiernym čajom alebo iba vodou s citrónom. Tu je pre vás úplne diétny, veľmi ľahký a chutný dezert.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Ako náhradu za želatínu môžete použiť agar-agar, jeho množstvo a množstvo vody na jeho riedenie, vyberte v súlade s pokynmi na obale.

- Presne rovnaká letná želé môže byť pripravená z ovocia, napríklad zo sladkých jabĺk, hrušiek a broskýň. A nič vám nezabráni miešať bobule a ovocie.

- Pre krásu, hoci je to už oveľa pôsobivejšie, môžete nakresliť mriežku so šľahačkou na vrchnú časť hotovej želé.

- Želé vyrábajte nie v jednej forme, ale v niekoľkých rôznych malých porciách, alebo dokonca z priehľadných sklenených pohárikov.