Šaláty

Brokolica šalát s paradajkami


Prísady na prípravu brokolice s paradajkami

Na šalát

  1. Kapusta čerstvá brokolica 500 gramov
  2. Cherry paradajky 200 gramov

Na doplňovanie paliva

  1. Rastlinný olej (olivový alebo slnečnicový) 3 polievkové lyžice
  2. Citrónová šťava 1,5 lyžice
  3. Cesnak 2 veľké klinčeky
  4. 1/2 lyžičky soli
  5. Mletá čierna paprika 1/4 čajovej lyžičky
  • Hlavné prísady Brokolica, paradajka
  • Podávanie 3 porcií

Zásoby:

Kastról, štrbinová lyžica, kuchynský nôž, obaly z plastových nádob - 2 kusy, krájacia doska, šalátová miska, lyžica, misa, metla, cedník, hlboká doska.

Vyprážanie brokolice s paradajkami:

Krok 1: Pripravte brokolicu.


V hrnci dajte vodu do varu a hodte ju do vriacej kapusty, ktorá bola predtým umytá, rozdelená na kvetenstvo a strihanou stopkou. Rovnomerne varte 3 minúty, nič viac, menej, potom pomocou brúsenej lyžice preneste brokolicu z vriacej vody do ľadovej vody, aby sa ochladila a nakoniec proces varenia zastavte.
Ochladenú kapustu zlikvidujte v cedníku tak, aby prebytočná tekutina vytiekla zo skla.

Krok 2: Pripravte cherry paradajky.


Keď sa brokolica varí a chladí, pripravte cherry paradajky. Najprv sa musia dôkladne umyť pod tečúcou vodou a vysušiť uterákom, potom rozdeliť na polovice.
Čerešňové paradajky sú malé, takže ich rezanie je únavné a ja som špehoval jedným spôsobom, ktorý pomáha zrýchliť.

Najskôr položte paradajky na veko plastovej nádoby a potom ich pritlačte na vrch presne rovnakým vekom. Jemne zatlačte tak, aby sa rajčiaky zaistili na svojom mieste a aby sa neovládali, ale nie tak, aby ich rozdrvili.

Ostrým nožom nakrájajte paradajky na polovicu a staticky ich držte medzi viečkami plastových nádob.

Výsledkom je, že môžete narezať oveľa viac rajčiakov naraz, čo je omnoho rýchlejšie, ako keby ste každé paradajky brali samostatne.

Krok 3: Pripravujeme tankovanie.


Na prípravu zálievky nalejte do misky citrónovú šťavu, rozriedite ju olejom, posypte soľou a čiernym korením. Pridajte rovnaké strúčiky cesnaku, ošúpané a nakrájané na kocky. So šľahačkou alebo, ak je to pre vás pohodlnejšie, použite bežnú vidličku na zmiešanie všetkých ingrediencií.

Krok 4: Mix brokolice s paradajkami.


Do šalátovej misky nalejte polovice cherry paradajok a vychladené brokolicové kvetenstvo, nalejte do zálievky a všetko dôkladne premiešajte, aby sa korenie rovnomerne rozdelilo medzi zeleninu.

Krok 5: Podávajte paradajkový brokolicový šalát.


Brokolicový šalát podávame s paradajkami ihneď po varení, kým paradajky nevytvoria všetku šťavu a neboli na dne šalátovej misy. Použite toto jedlo ako prílohu k niektorému vyprážanému kúsku vynikajúceho mäsa alebo k obyčajným špagetám, stále sa ukáže ako veľmi chutné, svetlé a originálne.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Aby sa tento šalát stal trochu uspokojivejším, môžete doň pridať syr, napríklad mozzarellu alebo parmezán, a chuť hotového jedla bude závisieť od toho, ktorá odroda syra si vyberiete.

- Ak naozaj chcete, môžete hotový brokolicový šalát ozdobiť paradajkami, čerstvými bylinkami a jemne nasekať.

- Mnoho žien v domácnosti pridáva červenú cibuľu nakrájanú na malé kocky do brokolicového šalátu s paradajkami.