Sochory

Boršč na zimu s kapustou


Ingrediencie na varenie borše v zime s kapustou

Hlavné

  1. Čerstvá repa 800 gramov
  2. Čerstvá kapusta 800 gramov
  3. Čerstvá mrkva 500 gramov
  4. Cibuľa 500 gramov
  5. Čerstvé paradajky 500 gramov

Na marinádu

  1. Rastlinný olej (slnečnicový) 100 mililitrov
  2. Ocot 50 ml
  3. Voda 100 mililitrov
  4. Soľ 2 polievkové lyžice
  5. Cukor 3 polievkové lyžice
  • Hlavné prísady: kapusta, cibuľa, mrkva, paradajka, červená repa
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Kuchynský nôž, strúhadlo na drvenie zeleniny, nôž na čistenie zeleniny, panvica, drevená špachtle, sterilizované poháre s vekom, otvárač na konzervy (ak viečka nie sú priskrutkované), kuchynský uterák, naberačka, kefa na umývanie zeleniny.

Korenie na zimu s kapustou:

Krok 1: príprava repy.


Opláchnite čerstvú repu, odstráňte všetku nečistotu a zeminu, odstráňte kožu. Potom odrežte korene a tenké korene koreňových plodín. Lúpanú repu pomelíme strúhaním na sekanie zeleniny alebo použitím špeciálneho kombajnu, to isté však urobí aj bežný stredný strúhadlo.

Krok 2: príprava kapusty.


Opláchnite kapustu a odlupujte z nej sušené listy, nezabudnite odstrániť horkú stopku. Nakrájajte zvyšné šťavnaté listy pomocou tenkých prúžkov pomocou noža, skombinujte alebo špeciálnym strúhaním.

Krok 3: pripravte mrkvu.


Opláchnite mrkvu kefou a šupkou ako repa, odrezajte všetok prebytok. Nastrúhajte pripravenú zeleninu.

Krok 4: pripravte cibuľu.


Lúpajte cibuľu a odrežte zvyšky vrcholov a koreňov, potom opláchnite zeleninu. Lúpanú cibuľu rozdelíme na polovice a nakrájame na tenké polkruhy.

Krok 5: pripravte paradajky.


Paradajky veľmi opatrne, aby sa nerozdrvili, ale dôkladne opláchnite, vyrežte pečať zostávajúcu pri stonke. Pripravenú zeleninu nakrájajte na tenké plátky alebo veľké kocky.

Krok 6: morská borovica s kapustou.


Dajte na sporák veľký hrniec, nalejte všetku pripravenú zeleninu, nalejte do správneho množstva vody a rastlinného oleja, nalejte soľ a cukor. Zmiešajte všetko a varte 20 minút, Počas varenia nezabudnite miešať zeleninu. Po uplynutí doby prípravy pridajte ocot, znova premiešajte a všetko odstráňte z tepla.

Krok 7: pripravíme boršč so kapustou na zimu.


Ak chcete rozložiť boršč v sterilizovaných nádobách, ktoré potrebujete, ihneď po varení, kým je ešte horúca. Najlepšie je to urobiť s naberačkou, pričom obsah plechoviek pevne pritlačte chrbtom. Nakoniec zabalte medzery, zabalte ich do uteráka alebo prikrývky a počkajte, kým nevychladnú. Potom odstráňte polievku pripravenú na zimu so kapustou na tmavom mieste, kde bude čakať v krídlach.

Krok 8: podávajte boršu s kapustou zozbieranou na zimu.


Boršč s kapustou pripravenou na zimu sa veľmi ľahko podáva. Najprv musíte variť mäsový vývar, pridávať zemiaky a na 10-15 minút kým nie je pripravená konzervovaná zelenina v panvici s polievkou. Potom nalejte hotovú misku na porciované taniere, pridajte kyslú smotanu alebo majonézu a jesť s radosťou.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- K ďalším prísadám v tejto miske sa niekedy môžu pridať papriky.

- Boršu na zimu možno v skutočnosti podávať nielen ako polievku, ale aj ako šalát ochutený kyslou smotanou alebo majonézou, ako prílohu, zohriaty v panvici alebo dusené mäso.

- Najlepšie je zrolovať boršu na zimu v malých pohári s objemom 0,5 alebo 1 liter.

Pozrite si video: Boršč Do Pohárov Na Zimu (November 2020).