Ryby

Lososové nugety so zeleninou


Prísady na výrobu lososových nugiet so zeleninou

  1. Filet z lososa 250 gramov
  2. Cibuľa 1 kus
  3. Cuketa 1 kus (malý)
  4. Pšeničná múka 3-4 lyžice
  5. 2 vajcia
  6. Petržlen (jemne nasekané) 2 polievkové lyžice
  7. Oregano 1 lyžica
  8. Citrónová 1 kus
  9. Olivový olej podľa chuti
  10. Soľ podľa chuti
  11. Mleté čierne korenie podľa chuti
  • Hlavné prísady: losos, cibuľa, cuketa, vajcia
  • Podávanie 2 porcií

Zásoby:

Panvica, špachtľa, strúhadlo, kuchynský nôž, krájacia doska, hlboká doska, vidlička alebo metla, jednorazové papierové utierky, lyžica.

Varenie lososových nugiet so zeleninou:

Krok 1: Pripravte cibuľu.


Na začiatok pripravte cibuľu. Musí sa olúpať, dôkladne umyť pod tečúcou vodou, vysušiť a nakrájať na malé kocky.
Na panvici zohrejte trochu rastlinného oleja a osmažte na ňom cibuľu. Musíte vyprážať, kým zelenina nezmení farbu, potom všetko odstráňte z tepla a vložte kúsky cibule na jednorazové papierové utierky, aby absorbovali všetok prebytočný tuk. Počkajte, kým sa zelenina nezchladí na izbovú teplotu.

Krok 2: Pripravte cuketu


Cuketu riadne opláchnite pod teplou tečúcou vodou. Na dosiahnutie čo najlepšieho účinku tiež použite mäkkú kefu alebo špongiu na presné odstránenie všetkých nečistôt zo šupky zeleniny. Cuketu treba potom nasekať stredným strúhadlom, strúhadlom na sekanie zeleniny alebo bežným kuchynským robotom.

Krok 3: Pripravte filet z lososa.


Filet z lososa umyte a osušte papierovými utierkami na jedno použitie. Len v prípade, skontrolujte, či v ňom nie sú nejaké zvyšky kostí a či je filet na koži, potom ho musíte vyčistiť. Pripravený losos rozdeľte rovnakým spôsobom na malé, ale nie veľké kocky.

Krok 4: Varte masu pre nugety.


V miske porazte pár vajíčok, pridajte pšeničnú múku a dôkladne premiešajte. Pridajte múku lepšie v malých dávkach 1/2 - 1 lyžice. Potom pridajte bylinky, soľ a ďalšie korenie, masu opäť porazte. A až nakoniec zmiešajte všetko s cuketou a lososom. Výsledkom by mala byť pomerne homogénna hmota, ktorá pripomína hustotu kyslej smotany.

Krok 5: Vyprážajte lososové nugety so zeleninou.


Olej zohrejte na panvici na miernom ohni a predtým pripravenú hmotu na nugety rozložte lyžičkou. Všetko smažte, kým sa z oboch strán nestane zlatohnedá. Zároveň je dôležité kontrolovať teplotu tak, aby lososové nugety so zeleninou nespálili a vo vnútri mali čas na vyprážanie.

Krok 6: Nugety z lososa podávajte so zeleninou.


Pripravené lososové nugety položte na jednorázové papierové utierky a položte na každú dvojicu plátkov citróna. Uteráky absorbujú prebytočný tuk a citrón dodá hotovému jedlu zvláštnu chuť.
Podávajte lososové nugety s horúcou zeleninou, podávajte ich s plátkami citróna a omáčkou pripravenou na báze horčice Dijon.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Na chuť môžete do kocky pridať jemne nasekanú zelenú cibuľu.

- Namiesto olivového oleja môžete slnečnicu úplne používať, nič zlého sa nestane.