Ryby

Varená makrela


Ingrediencie na varenie varenej makrely

  1. Čerstvá mrazená makrela 2-3 kusy (v závislosti od veľkosti)
  2. Citrónová 1 kus
  3. Cibuľa 2 kusy
  4. Čistá voda 2 litre
  5. Soľ 1 čajová lyžička
  6. Bobkový list 3 kusy
  7. Korenie 1 čajová lyžička
  8. Sušené bylinky podľa chuti
  • Hlavné zložky: makrela, cibuľa, citrón
  • Podávanie 6 porcií

Zásoby:

Kastról, kuchynský nôž, doska na krájanie, lyžica s drážkou, servírovací tanier, cedník.

Varená makrela varená:

Krok 1: Pripravte makrelu.


Makrela je nenáročný na čistenie. Posúďte sami, nie je potrebné ho očistiť od váhy, brucho je husté a hlava je malá, takže odpad po vyčistení je iba malou časťou. Hlavnou vecou je starostlivé vyprázdnenie trupov makrel, zoškrabanie nožom zvnútra, čistenie od filmov a krvi. Potom odrežte hlavy a chvosty. Nakoniec zostáva iba opláchnuť ryby studenou tečúcou vodou. A ak sú makrely veľké, môžu sa rozrezať na niekoľko častí.
varovanie: makrela rozmrazená iba pri izbovej teplote, opakované zmrazenie tiež nie je žiaduce.

Krok 2: Pripravte citrón.


Citrón dôkladne opláchnite teplou vodou a ruky prilepte zvyškom nečistôt. Potom ovocie nakrájajte na ľubovoľné kúsky, napríklad na hrubé krúžky alebo štvrtiny. Ak je to možné, odstráňte viditeľné kosti.

Krok 3: Pripravte cibuľu.


Olúpajte cibuľu z šupiek, ale nie úplne, nechajte ich malé množstvo, dá farbu rýb a vývaru. Túto zeleninu nakrájajte na veľké citróny.

Krok 4: makrela uvarte.


Zložte plátky citróna a cibule, ako aj bobkové listy, vylejte ich vodou a dajte do varu na dne panvice. Akonáhle sa výsledný vývar varí, pridajte do neho hrášok z korenia, sušené bylinky a soľ. Všetko zamiešajte štrbinovou lyžicou. Do vriacej vody s korením, cibuľou a citrónom dajte nasekanú makrelu, počkajte, kým sa opäť nevarí a uvarte 15-20 minút, to znamená do úplnej pripravenosti.
Varenú makrulu vyberajte z vývaru štrbinovou lyžicou a preneste na cedník. Nechajte prebytočnú vodu odtiecť a potom podávajte ryby na stôl.

Krok 5: Podávajte varenú makrulu.

Varená makrela môže byť vynikajúcim základom pre celý obed alebo večeru. Stačí pridať nejaké ústa zalievajúce vedľajšie jedlo, mám ich uvarené v plášti zemiakov a tatársku omáčku, v skutočnosti môžete použiť iba majonézu. Ukazuje sa, že je uspokojivý, chutný a zdravý. Jedzte s radosťou.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Na varenie si vyberte makrela, ktorá nie je mrazená, bez žltých škvŕn na bruchu, s čistými, lesklými očami. Je to taká ryba, ktorá po uvarení ochutná a počas procesu sa nerozpadne.

- Na vývare, ktorý zostane po varení rýb, môžete uvariť chutnú rybiu polievku, ale cibuľu a citrón môžete vyhodiť pokojnou dušou, splnili svoju funkciu.

- Tatárska omáčka si môžete pripraviť sami, priamo vo vašej kuchyni, a o tom, ako to urobiť, si môžete prečítať kliknutím na tento odkaz.