Vták

Yahniya Chicken


Prísady na výrobu kuracieho jangu

  1. Celé kuracie alebo porciované kúsky (stehná a paličky) 7 ks
  2. Cibuľa 2 ks
  3. Čerstvé paradajky 300 g
  4. Paradajková pasta 1 lyžica
  5. Mletá paprika 1/4 čajovej lyžičky
  6. Mletá čierna paprika 1/4 čajovej lyžičky
  7. Soľ podľa chuti
  8. Rafinovaný rastlinný olej na vyprážanie
  • Hlavné prísady: cibuľa, paradajka, kuracie mäso
  • Podávanie 7 porcií

Zásoby:

Doska na krájanie, Nôž, Panvica s vysokými bokmi, Lopata

Kuracie mäso Yangnia:

Krok 1: Pripravte cibuľu.


Cibuľu očistíme a nakrájame na pol krúžky alebo malé kocky, necháme ju na doske, aby sa nezvýšilo množstvo špinavých riadov.

Krok 2: Varte kuracie mäso.


Na prípravu yakhnii zvyčajne používajte celé kurča, rozdelené na porcie. Ale tu je problém: kurča má iba dve nohy a dve krídla, a ak bude pri stole viac fanúšikov nôh (alebo iných častí), bude niekto zbavený. Preto uprednostňujem varenie priadze z holení a stehien v množstve dostatočnom na zabránenie konfliktom pri stole, aby každý dostal to, čo má najradšej.
Zohrejte panvicu na stredne horúcu vrstvu, nalejte trochu oleja a kuracie kúsky smažte zo všetkých strán až do zlatohneda. Nezabudnite trochu osoliť.

Vyprážané kurča preneste do samostatných misiek. Na panvici, v oleji, v ktorom bolo vyprážané kurča, opečte cibuľu na miernom ohni asi 5 minút. Pridajte paradajky (môžete celé, ak sú malé alebo nakrájané) a varte asi 10 minút a pridajte paradajkovú pastu, premiešajte.

Vložte kurča späť do panvice, pridajte pohár horúcej vody, korenie a soľ podľa chuti.
Existujú dve možnosti varenia yahniya: prvá - mäso je dusené v malom množstve tekutiny, v panvici zostane trochu omáčky; druhý - vo veľkom množstve tekutiny a yakhnya na konci varenia bude pripomínať hustú polievku. Ak dávate prednosť druhému - pridajte ďalšiu pohár horúcej vody.

Kurča varíme na miernom ohni asi 40 minút, mäso by malo byť mäkké a ľahko oddeliteľné od kostí. Všetko je pripravené.

Krok 3: Podávajte kuraciu jachtu.


Teplú kuraciu jachtu podávajte ako samostatnú misu alebo ako prílohu: s ryžou, varenými alebo vyprážanými zemiakmi, zemiakovou kašou alebo cestovinami.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Ak neexistujú čerstvé paradajky, zvýšte množstvo paradajkovej pasty na 50 g. Počet zeleniny môžete zvýšiť, napríklad pridajte mrkvu a papriku.

- S omáčkou môžete improvizovať, napríklad pridať horčicu alebo sójovú omáčku s paradajkovou pastou; ak máte radi korenené jedlá - pridajte cesnak.

Pozrite si video: Селска яхния с пилешки бутчета (Júl 2020).