Pečenie

Kefírové koláče


Prísady na výrobu koláčov z kefíru

  1. Kefír (najmenej 1% tuku) 200 - 300 mililitrov
  2. Pšeničná múka 400 - 600 gramov
  3. Soľ 1 čajová lyžička
  4. 1 lyžička cukru
  5. Soda 1 čajová lyžička
  • Hlavné zložky
  • Časť 5-6

Zásoby:

Hlboká doska, lyžica, valček, plochá panvica, špachtle, kuchynské utierky.

Výroba koláčov kefír:

Krok 1: Varte cesto na kefire.


Najskôr zmiešajte kefír (vždy pri izbovej teplote) s sódou, cukrom a soľou v hlbokej doštičke. Potom postupne pridajte múku, výsledné cesto najprv hnette lyžičkou lyžice a až potom, keď začína byť silnejšia a strmšia, rukami. Pridajte múku, až kým nebudete mať rovnomerné, husté, ale lepkavé cesto.

Krok 2: Vytvorte koláče.


Pracovnú plochu pripravte posypaním múkou na dosku. Rozdeľte svoje kefírové cesto na niekoľko rovnakých častí a každé hodte do lopty. Výsledné gule preneste na dosku posypanú múkou.

Teraz vezmite každý kus postupne a hodte ho do tenkého koláča. Čím tenšie budete valiť, tým lepšie budú hotové výrobky. Na konci valcovaného koláča posypte múku, odložte stranou, prikryte kuchynskou utierkou, aby sa nevinula, a vezmite ďalšiu.

Krok 3: Fritujte tortilly.


Predhrievajte panvicu na vysoké teplo, potom ju vyberte zo sporáka, vložte do nej jeden koláč, vráťte ju na miernu teplotu a smažte bez pridania oleja alebo iného tuku. Každý koláč varte do zlatohneda na oboch stranách a opatrne sa otočte špachtľou, keď príde čas. Odporúča sa smažiť jeden výrobok na jednej panvici, aby sa navzájom nezasahoval a počas vyprážania sa nedotýkal.

Krok 4: Podávajte koláče kefír.


Hotové koláče znovu zabaľte do čistej a suchej kuchynskej utierky, počkajte, kým nevychladnú na izbovú teplotu, a potom ich podajte na stôl. Môžete ich zabaliť alebo namočiť do omáčky, ale aj tak sú tieto kefírové koláče samy o sebe veľmi chutné.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Do koláčového cesta pridajte rascu, koriander, mletý čierny korenie alebo iba rôzne sušené bylinky.

- Koláče skladujte v koši alebo pevne prikryté niečím, iba v tejto forme zostanú chutné dlho a nevystrekujú sa.

- Ak je to potrebné, ihneď po varení môžete hornú časť koláčov namazať maslom alebo olivovým olejom, takmer ako palacinky.