Mäso

Kebab v kefire


Prísady na výrobu kuracieho kebabu v kefire

  1. Kuracie filé 1 kilogram
  2. Cibuľa 350 gramov
  3. Kefír (iba bez tuku) 0,5 litra
  4. Strúčiky cesnaku 4-5
  5. Soľ podľa chuti
  6. Mleté čierne korenie podľa chuti
  7. Sušené bylinky (kôpr, petržlen, koriandr atď.) Podľa chuti
  • Hlavné zložky: Kuracie mäso, Kefir
  • Podáva 4 porcie

Zásoby:

Grilovanie, špajle, hlboká doska, kuchynský nôž, krájacia doska, lyžica, jednorázové papierové utierky, cesnakový lis.

Varenie kebab kura v kefire:

Krok 1: pripravte kuracie filé.


Pred položením kurčaťa do marinády sa uistite, že je úplne rozmrazené. Bolo by lepšie, keby sa zahrialo na izbovú teplotu. Ale jednoducho nemusíte zrýchliť proces pomocou mikrovlnnej rúry alebo horúcej vody.
Opláchnite rozmrazenú filé studenou vodou a odstráňte z nej prebytočný tuk, ak existuje. Kuracie mäso potom osušte papierovými utierkami a položte na dosku a nakrájajte na veľké kocky. Nerezajte! Pamätajte, že by malo byť pre vás výhodné položiť kúsky mäsa na špajle.

Krok 2: pripravte cibuľu.


Olúpajte cibuľu, odrežte jej konce z oboch strán a potom opláchnite studenou vodou a osušte. Nakrájanú cibuľu nakrájajte na hrubé krúžky.

Krok 3: pripravte cesnak.


Šúpajte požadované množstvo strúčikov cesnaku, ako aj cibule, šupiek, opláchnite studenou vodou a osušte. Potom túto vonnú prísadu presuňte pomocou špeciálnej tlače.

Krok 4: Nakladané kuracie mäso v kefire.


Kuracie mäso, cibuľu a cesnak kombinujte v hlbokej miske. Nalejte kefír, nalejte soľ, čierne korenie a sušené bylinky. Všetko dobre premiešajte. Teraz najdôležitejšia vec: musíte dať kuracie mäso do marinády na dostatočnú dobu. Najlepšie nechať všetko na 10-12 hodínale ako ukazuje prax, 6 hodín to tiež stačí. Z tohto dôvodu pošlite do chladničky doštičku nakladaného kurča kefíru a uschovajte ju tam, kde je to správne.

Krok 5: pripravte kebab kuracieho mäsa v kefire.


Kuracie kebab môžete pripraviť akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje. Navliecť na špíz a vyprážať ho na drevenom uhlí alebo na grile alebo na grile alebo na grile. Hlavná vec, nezabudnite, že musíte variť mäso nie na ohni samotnom, ale priamo na horúcom uhlí, pričom sa uistite, že sa náhle vznieti tuk alebo vietor nezačne nič.
Vyprážajte kuracie špízy, až kým sa neuvaria, pravidelne ich obracajte, aby mäso nespálilo.

Krok 6: podávajte kuracie kebab v kefire.


Kebab v kefire sa podáva ihneď po varení. Môžete použiť nôž na jeho odstránenie zo špajlí a slúžiť na tanieri, posypaný nasekanými čerstvými bylinkami, alebo ho môžete jesť takto. Veľmi chutné s takým grilom sú koláče a všetky druhy grilovanej zeleniny a omáčka určite vyhovuje každému, koho máte radi.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Nepoužívajte kyslý kefír na prípravu marinády.

- Do kuracích marinád môžete pridať špeciálnu ochucovaciu zmes.

- Kuracie mäso marinované v kefíre sa môže variť doma, napríklad smažte na grile alebo pečte v rúre.

Pozrite si video: Шашлык на кефире (Septembra 2020).