Mäso

Kapusta plnená kapustou Savoy


Prísady na výrobu kapusty Plnená kapustou Savoy

  1. Savoy kapusta 1 hlava
  2. Mleté mäso (zmiešané) 300 gramov
  3. Ryža 30 až 50 gramov
  4. Cibuľa 2 kusy (stredná)
  5. Mrkva 1 kus (veľká)
  6. Bulharský korenie 1 kus (veľké)
  7. Kyslá smotana (stredný tuk) 125 - 150 gramov
  8. Tvrdý syr 80 - 100 gramov
  9. Mleté čierne korenie podľa chuti
  10. Soľ podľa chuti
  11. Korenie na mäso podľa chuti
  12. Paprika podľa chuti
  13. 1/2 šálky kuracieho mäsa
  14. Rastlinný olej potrebný na vyprážanie
  • Hlavné prísady: Hovädzie, bravčové, kapusta, cibuľa, mrkva
  • Časť 3-4
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

pekáč, kuchynský nôž, strúhadlo, krájacia doska, panvica, drevená špachtle, panvica, cedník, lyžica, vidlička, kuchynské rukavice bez prstov, šupka zeleniny, hlboká doska

Varenie kapusty z kapusty kapusty:

Krok 1: uvarte ryžu.


Zvyčajne na varenie kapusty používam ryžu, ktorá zostala po večeri alebo obede, ale tiež sa stáva, že ju musím osobitne variť. Dostatok obilnín nie je potrebný 30 až 50 gramov, Ryžu varte obvyklým spôsobom, t. J. Niekoľkokrát opláchnite studenou tečúcou vodou a potom nalejte na panvicu a varte asi 15-20 minút po vrení na miernom ohni. Varenú cereu trochu vychladnite.

Krok 2: príprava kapusty.


Teraz pôjdeme na kapustu. Najskôr ho opláchnite vodou, nadbytočnú vlhkosť z nej odstráňte a rozložte. Kapusta Savoy je voľná, a preto sa jej listy od seba ľahko oddelia. Na panvici nakreslite trochu vody, osolte a privarte. Listy kapusty vložte do vriacej vody a varte 3-4 minúty, Potom ich vyhoďte do cedníka a ihneď ich ochlaďte studenou tečúcou vodou. Listy kapusty nechajte uschnúť.

Krok 3: pripravte mrkvu.


Mrkvu dôkladne opláchnite, vyčistite ju špongiou alebo kefou od usadených nečistôt. Potom zeleninu opäť ošúpajte a opláchnite. Mrkvu nastrúhajte na strednom strúhadle alebo ju nakrájajte na kocky. Všetko záleží na tom, čo sa vám najviac páči.

Krok 4: pripravte cibuľu.


Olúpajte cibuľu, odrežte všetko, čo je zbytočné, a potom ich opláchnite. Nakrájanú cibuľu nakrájajte na veľmi malé kocky.

Krok 5: pripravte papriku.


Rozdeľte papriku na polovice, vyberte z nej jadro semena a vytrhnite stonku. Lúpanú zeleninu opláchnite teplou tečúcou vodou, osušte ju a nakrájajte na malé kocky.

Krok 6: smažte zeleninu.


Na panvici zohrejte malé množstvo rastlinného oleja. Nalejeme cibuľu a mrkvu. Dusená zelenina na 4-5 minút miešanie po celú dobu, kým nezmäknú a nepatrne nezmenia farbu. Potom ich rozdelte na dve rovnaké časti, vypustite prebytočný olej a ochladte na izbovú teplotu.

Krok 7: pripravte náplň na plnenú kapustu.


Chladené, ale nemrazené mleté ​​mäso zmiešajte s vyprážanou zeleninou a ochladenou varenou ryžou, podľa chuti pridajte soľ, čierne korenie, papriku a iné korenie. Hmotu dôkladne premiešajte tak, aby boli všetky zložky rovnomerne rozdelené medzi sebou.

Krok 8: pripravte syr.


Malý kúsok syra votrite na jemné alebo stredné strúhadlo.

Krok 9: vytvorte z kapustovej kapusty rolky kapusty.


Vysušte lístky kapusty a zahustenú časť odrežte zdola. Potom ich jeden po druhom rozložte na doske, rozložte malú výplň, umiestnite ju bližšie k hornej časti listu a zložte ju. Pokúste sa získať úhľadnú plnú kapustu bez dier. Keďže kapusta sme trochu uvarili, stala sa elastickejšou a je ľahké ju zložiť.

Krok 10: Zaveďte kapustu z kapusty Savoy do plnej pripravenosti.


Predhrejte rúru na 190 stupňov, Vložte plnú kapustu vo forme a pevne ich pritlačte k sebe. Nalejte všetku ostatnú dusenú zeleninu a plátky papriky, zalejte kuracie mäso a odošlite do rúry 40-45 minút, Ale pre 10 minút kým nie sú kapustové rolky pripravené, vyberte ich, namažte ich kyslou smotanou a posypte nastrúhaným syrom a potom ich vráťte do rúry. Hneď ako uplynie čas potrebný na prípravu jedla, vyberte formu z rúry a ihneď pokračujte v servírovaní vašich voňavých kapustových kapustiek zo kapusty Savoy na stôl.

Krok 11: podávajte rolky kapusty.


Kapusta z kapusty Savoy je neuveriteľne chutná a na tanieri vyzerá úžasne. Ako prílohu podávame varené zemiaky posypané čerstvým kôprom. Nezabudnite štedro naliať každú porciu, v ktorej bola pripravená plnená kapusta.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Namiesto kyslej smotany môžete paradajkovú pastu pridať do kapusty alebo len do paradajok v korení v mixéri s korením a soľou.

- Do plnky pre kapustové rolky môžete pridať jemne nasekaný cesnak, zelenú cibuľu, petržlen, kôpr a koriandr.

- Ak si chcete uvariť viac dietetických kapustových listov, jednoducho k nim nepridávajte syr, berte mäso s nízkym obsahom tuku, dokonca môžete kuracie a zeleninové a nie mäsový vývar.