Šaláty

Kórejské cukety


Kórejské cuketové prísady

Na šalát

  1. Cuketa (cuketa môže byť) 2 kusy (stredná)
  2. Mrkva 2 kusy (veľká)
  3. Bulharský korenie 2 kusy (veľké)
  4. Cesnak
  5. Čerstvé greeny (koriandr, kôpor, petržlen) podľa chuti
  6. Soľ podľa chuti

Na doplňovanie paliva

  1. Rastlinný olej 5-6 polievkových lyžíc
  2. Ocot 9% 2 polievkové lyžice
  3. Korenie na kórejskú mrkvu 1,5 lyžice
  • Hlavné prísady Mrkva, korenie, cuketa
  • Portsionnost4-5

Zásoby:

Panvica, drevená špachtle, kuchynský nôž, strúhadlo, nôž na šúpanie zeleniny, nôž na krájanie zeleniny, hlboký tanier.

Cuketa v kórejčine:

Krok 1: Pripravte cuketu.


Cuketu veľmi dobre opláchnite teplou tečúcou vodou a osušte. Ak je vaša zelenina veľká, pokrytá hustou šupkou a vo vnútri sú pomerne veľké semená, musíte najskôr vyčistiť, odstrániť všetky zbytočné a ponechať iba dužinu. Rovnaké cukety, ktoré sú mladšie, okamžite narezané alebo nastrúhané, takže získate tenké a dlhé prúžky.

Krok 2: Pripravte mrkvu.


Opláchnite mrkvu teplou vodou a olúpajte koreňovú zeleninu. Nastrúhajte alebo nakrájajte túto zeleninu rovnakým spôsobom ako cuketa predtým, tj v tenkých prúžkoch.

Krok 3: Pripravte papriku.


Rozdeľte papriky na polovice, z nich vyberte jadro so semenami a chvostom. Opláchnite zeleninu teplou tečúcou vodou a potom nakrájajte na čisté dlhé prúžky.

Krok 4: Pripravte cesnak.


Lúpajte strúčiky cesnaku a potom ich nakrájajte na veľmi malé kúsky alebo prejdite všetko cez špeciálnu tlač, aby sa vytvorila kaša.

Krok 5: Pripravte greeny.


Opláchnite všetky svoje greeny teplou tečúcou vodou a potom ich otrite prebytočnou vlhkosťou. Položte bylinky na doštičku a nakrájajte ich na veľmi malé kúsky.

Krok 6: Varenie kórejskej cukety.


Nalejte všetku zeleninu do hlbokého taniera, pridajte do nich trochu soli a dôkladne premiešajte.
Medzitým na panvici s vysokými poľami zahrejte rastlinný olej zahrievaním na vysoké teplo, potom pridajte korejské mrkvové korenie, premiešajte a zohrejte na ďalšie 7-10 sekúndnie viac. Vyberte panvicu z tepla.
Počas tejto doby musela zelenina dať šťavu zo soli, preto ju nalejte spolu s tekutinou do oleja zohriateho korením a premiešajte. Potom pridajte ocot do šalátu a misku znova premiešajte. A nakoniec musíte okoreniť cuketu v kórejčine nasekaným cesnakom a bylinkami. Veľmi opatrne premiešajte, misku preneste do šalátovej misy, prikryte ju a pošlite do chladničky 1 hodinu, Hotový šalát sa potom môže podávať.

Krok 7: Podávajte cuketu v kórejčine.


Podávajte kórejský štýl ako ľahký šalát alebo ako desiatu. Toto jedlo môže byť tiež vynikajúcim doplnkom na grilovanie alebo iba na vyprážané mäso. A s horúcimi nápojmi tento pikantný šalát ide veľmi dobre.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Cuketa v kórejskom štýle sa dá skladovať v chladničke na pár dní a nič sa s ňou nestane, naopak, po státí sa stane chutnejšou.

- Do tohto šalátu sa niekedy pridávajú čerstvé uhorky, tiež nakrájané na tenké prúžky.

- Ak máte kuchynský robot, môžete s ním nakrájať zeleninu. Ukázalo sa, že je o niečo menší, ako je potrebné, ale tiež veľmi chutné a ušetríte čas.