Vták

Kefírové kurča na panvici


Ingrediencie na varenie kurčaťa v kefire na panvici

  1. Kuracie prsia 1 kus (veľké)
  2. Kefír 400 gramov
  3. Cibuľa 1 kus (veľká)
  4. Sušené bylinky 1 lyžička
  5. Slnečnicový olej podľa potreby na vyprážanie
  6. Mleté čierne korenie podľa chuti
  7. Soľ podľa chuti
  8. Zelená cibuľa podľa chuti
  • Hlavné zložky: cibuľa, kuracie mäso, kefír
  • Podáva 4 porcie

Zásoby:

Hlboká panvica s vekom, špachtľa, kuchynský nôž, krájacia doska, jednorazové papierové utierky, hlboká doska.

Varenie kurča v kefíri na panvici:

Krok 1: pripravte kuracie prsia.


Na začiatok nechajte kuracie prsia odpočívať pri izbovej teplote, aby sa trochu roztopilo a trochu zahrialo. Potom opláchnite mäso odstránením mastnej kože a kostí s chrupavkou. Výsledný kurací rezeň utrite jednorazovými papierovými utierkami a nakrájajte na niekoľko veľkých alebo stredných kusov.

Krok 2: Nakladané kuracie prsia v kefíre.


Na hlbokej doske zmiešajte kefír a korenie, to znamená soľ, čierne korenie a sušené bylinky. Potom dajte kuracie filé do tejto marinády, premiešajte a nechajte ďalej 1,5 - 2 hodiny, Ak je vaša kuchyňa dostatočne teplá alebo horúca, je lepšie dať mäso do kefíru v chladničke, ak je v miestnosti chladno, potom všetko nechajte na stole, len niečo zakryte.

Krok 3: príprava cibule a zelenej cibule.


Akonáhle sa skončí čas potrebný na marinovanie kurčaťa, pripravte cibuľu. Cibuľa musí byť olúpaná, opláchnutá v studenej vode a nakrájaná na malé kocky alebo tenké polkruhy. Zelené cibule riadne opláchnite teplou alebo horúcou vodou a nasekajte na malé kúsky.

Krok 4: kuracie mäso uvarte na panvici.


Zohrejte panvicu so slnečnicovým olejom. Vložte cibuľové plátky do oleja a osmažte ich do svetlej zlatej farby. Vyprážanú cibuľu posuňte špachtľou nabok a kuracie kúsky vložte do stredu panvice. Nechajte marinádu na tanieri. Mažte mäso s cibuľou na miernom ohni, kým sa väčšina tekutiny neodparí.

Znížte teplo, nalejte zvyšnú marinádu kefíru, pridajte viac soli a čierneho korenia podľa chuti, nalejte kúsky zelenej cibule. Zakryte panvicu a kurča pečte na miernom ohni 35 až 50 minút, v závislosti od veľkosti kusov. Miska občas skontrolujte otvorením veka a zmiešaním kuracej, cibuľovej a kefírovej omáčky.

Krok 5: podávajte kuracie mäso dusené v kefire v panvici.


Kuracie mäso dusené v panvici na panvici podľa chuti a textúry mäsa je jemné, šťavnaté a mierne kyslé, pretože najlepším prílohou je varená ryža, cestoviny alebo pečené zemiaky. Nie je potrebná žiadna ďalšia omáčka, použite tú, ktorá zostala na panvici.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Namiesto kefíru môžete použiť kyslú smotanu, ale v tomto prípade sa mäso ukáže bez jemnej nasladenej kyslej chuti.

- Ak máte radi cesnak, určite stojí za to pridať k marináde, preletieť klinčeky špeciálnym lisom alebo ich trieť. Suchý cesnak urobí to isté pre toto jedlo.

- Počet korenín a výber korenín sa môže líšiť a úplne závisí od vášho vkusu a želania, preto pridajte, čo sa vám páči a čo si myslíte, že je pre toto jedlo vhodné.