Občerstvenie

Omeleta zelenina


Prísady na varenie omeletovej zeleniny

Na zeleninové polevy

  1. Paradajka 1 kus (malý)
  2. Cibuľa 1/2 kusov
  3. Bulharský korenie 1/2 kusov
  4. Uhorka 1 kus (malá)
  5. Čerstvé zelené podľa chuti
  6. Soľ podľa chuti
  7. Mletý čierny korenie podľa chuti

Pre omeletu

  1. Vajcia 3 kusy (vybrané)
  2. Mlieko 100 gramov
  3. Soľ podľa chuti
  4. Mletý čierny korenie podľa chuti
  5. Rastlinný olej voliteľný
  • Hlavné prísady: cibuľa, uhorka, paprika, paradajka, vajcia, mlieko
  • Podávanie 1 porcia

Zásoby:

Panvica na pečenie, veko na panvicu, drevená špachtle, plochá miska, hlboká doska - 2 kusy, kuchynský nôž, krájacia doska, lyžica, metla.

Varenie zeleniny v omelete:

Krok 1: Pripravte paradajku.


Opláchnite čerstvé paradajky teplou tečúcou vodou, utrite uterákom a nakrájajte na kúsky, ktoré sa vám najviac páčia. Pre môj vkus je rezanie na malú kocku ideálne pre toto jedlo. A nezabudnite odrezať pečať na vrchu zeleniny, aby počas jedla náhodne nenarazila na zub.

Krok 2: Pripravte cibuľu.


Cibuľa olúpaná a vylúpaná studenou vodou, položte cibuľu na doštičku so zníženou hodnotou a nakrájajte na kúsky ľubovoľného tvaru. Ak máte radi chuť cibule, potom ju nakrájajte hrubo, nepáči sa mi to, potom ju nasekajte čo najjemnejšie.

Krok 3: Pripravte uhorku.


Uhorky opláchnite a osušte. A tak, aby bol šalát v omelete úplne jemný a šťavnatý, olúpajte pokožku zo zeleniny. Zostrihajte zvyšné mäso uhorky, ako sa vám páči.

Krok 4: Pripravte papriku.


Polovicu papriky očistite zvnútra od semien a stonku orežte, opláchnite tečúcou vodou. Lúpanú zeleninu nakrájajte na plátky alebo prúžky.

Krok 5: Pripravte greeny.


Opláchnite čerstvé bylinky teplou vodou, oddeľte stonky od listov a zlikvidujte. Zostávajúce listy môžu byť nasekané, alebo môžu byť pridané k náplni a celku.

Krok 6: Omeletu uvarte.


Nalejte 100 gramov mlieka do pripravenej hlbokej misky, porazte 3 kuracie vajcia, pridajte soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti. Zmes metla trepte do hladka, ale snažte sa nevytvárať veľké množstvo bublín, pretože skvelý omeleta je pre nás zbytočná.

Pri vysokej teplote zohrejte panvicu a nalejte do nej rastlinný olej. Hneď ako sa tuk zahreje, nalejte do neho zmes vaječného mlieka s tenkým prúdom, pohybujte a otáčajte panvou tak, aby bola tekutina rovnomerne rozložená po dne. Tento proces je veľmi podobný výrobe palaciniek.
Akonáhle je omeleta na panvici, vypnite teplo, zakryte všetko a varte 5 minúttak, aby bola zmes úplne nastavená.

Krok 7: Pripravte náplň.


Keď je omeleta vyprážaná, hodte plátky zeleniny rýchlo do pripravenej hlbokej misky, podľa chuti osolte a pridajte korenie. Dobre premiešajte, aby ste pripravili jednoduchý zeleninový šalát. Môžete tu tiež pridať zeleň alebo môžete nechať posypať hotové jedlo.

Krok 8: Podávajte zeleninu v omelete.


Akonáhle sa omeleta vypráža, jemne ju strčte špachtľou, aby sa oddelila od spodnej časti panvice, ak sa náhle udrží. Omeleta by mala voľne visieť na panvici, aby ste ju mohli ľahko položiť na plochý tanier. Nájdete druh vaječnej placky. A keď je ešte horúco, položte na jednu časť šalát zo zeleniny a náplň prikryte voľnou polovicou. Nakoniec jemne pritlačte zloženú omeletu špachtľou tak, aby nakoniec získala požadovaný tvar. Posypte miskou čerstvými bylinkami a podávajte, až kým omeleta nebude ešte teplá.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- K omelete môžete pridať trochu šunky, varenú klobásu alebo len klobásy a samozrejme strúhaný syr, ktorý sa roztopí z horúcej omelety a stane sa príjemne kujnou.

- Zeleninová náplň sa dá ochutiť niečím, najlepšie kyslou smotanou alebo olivovým olejom.

- Ak chcete ochladiť omeletu so zeleninou, môžete použiť mikrovlnnú rúru, môžete ju tiež použiť na úplné rozpustenie syra, ak ste ho pridali.

- Ak ste si istí svojimi schopnosťami, môžete zeleninu zabaliť do omelety priamo na panvici. Aby ste to urobili, vložte výplň do stredu omelety a zabalte jej protiľahlé dva okraje do stredu stlačením špachtle, aby ste vytvorili sáčok.

Pozrite si video: omeleta so zeleninou v rolke (Október 2020).