Ryby

Crucian pečený v peci vo fólii


Ingrediencie na varenie karasu zapečeného v peci vo fólii

  1. Crucian 2-3 kusy (v závislosti od veľkosti)
  2. Cibuľa 1 kus (veľká)
  3. Cesnak 2-3 strúčiky
  4. Majonéza (alebo kyslá smotana) 2 polievkové lyžice
  5. Citrón 2-3 kruhy
  6. Čerstvé zelené 1 - 2 zväzky
  7. Soľ (jemná) podľa chuti
  8. Mleté čierne korenie podľa chuti
  9. Rastlinný olej podľa potreby
  10. Korenie pre ryby podľa chuti
  • Hlavné prísady: kaprovec, cibuľa, cesnak
  • Časť 3-4
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Rúra, hliníková fólia, plech na pečenie, miska, lyžička, kuchynský nôž, krájacia doska, jednorazové papierové osušky, panvica, drevená špachtle, hlboký tanier, kuchynské nožnice, vidlička, lis na cesnak.

Príprava karafy pečeného v peci vo fólii:

Krok 1: pripravte kapra.


Najťažšou vecou pri príprave riečnych rýb je čistenie. Preto tento proces analyzujme podrobnejšie. Najprv rozptýlite svoje kríže pred vami a odrežte všetky plutvy kuchynskými nožnicami. Teraz by ste mali odstrániť váhy. Musíte to urobiť nožom, a tak aby ryby v tomto postupe nevykĺzli, prilepili do neho obyčajnú vidličku a držali ju jednou rukou. Vezmite nôž z druhej ruky a odstráňte váhy, ktoré sa pohybujú proti jeho rastu, tj od chvosta po hlavu.
Po očistení od krupičiek z karabíny odstráňte žiabre jednoduchým rezaním špičkou noža. Z dôvodu pohodlia si môžete vziať zariadenie menšie.
Zostáva iba odstrániť všetky vnútornosti. Urobíte to pozdĺžnym rezom v bruchu špičkou noža a znova sa posuniete od chvosta k hlave. Potom ulovte kapre karasového a opláchnite ich studenou tečúcou vodou dovnútra a von. Po vyčistení a dôkladnom umytí ryby osušte jednorazovými papierovými utierkami.
Korenie pripravené soľou, soľou, pridať ďalšie korenie, trieť korenie na celej ploche jatočných tiel dovnútra a von a potom nechať ryby v tejto forme na 20-30 minút.

Krok 2: pripravte cibuľu.


Keď je karas marinovaný v soli a korení, pripravte cibuľu. Najskôr olúpeme cibuľu a opláchneme ju studenou vodou, nakrájame na hrubé polkruhy.
Zahrejte trochu rastlinného oleja v čistej panvici a osmažte na ňom polovicu cibule až do svetložltej farby. Čo je potrebné na odstránenie z ohňa okamžite, akonáhle zelenina začne meniť farbu, inak ju príliš smažte.

Krok 3: pripravte greeny.


Opláchnite čerstvé bylinky teplou tečúcou vodou a nakrájajte na veľmi malé kúsky.

Krok 4: pripravte cesnak s majonézou.


Do misky nalejte malé množstvo majonézy. Cesnakové strúčiky olúpeme a nasekáme pomocou špeciálneho lisu alebo jednoducho nasekáme nožom. Cesnak s majonézou skombinujte do hladka.

Krok 5: my kapra.


Kruhy položte na listy fólie, každá ryba na vlastný kus. Vložte vyprážanú cibuľu a čerstvé bylinky do jatočného tela. Na vrchu potiahnite rybu zmesou majonézy a cesnaku, aby omáčka ležala v rovnomernej vrstve. Rozdeľte plátky citróna na plátky a umiestnite ich na vrchnú časť kapra. Fóliu prevráťte tak, aby bola ryba v obálke. V tomto prípade by mal byť kapor krížený oddelene jeden od druhého, a nie všetko v jednom kuse fólie.

Krok 6: pečte krížovky vo fólii v peci.


Predhrejte rúru na 180 až 190 stupňov Celzia. Položte krížik zabalený vo fólii na plech na pečenie a odošlite ho do rúry 30 minút, Počas tejto doby sa ryby dokonale upečú dovnútra a von a získajú úžasnú vôňu. Ak chcete, aby bol karas krížený zlatohnedou farbou, po 30 minútach odstráňte vrchnú vrstvu fólie a ryby posuňte do rúry na pečenie. 7-10 minútkým sa neobjaví požadovaná kôra.

Krok 7: podávajte krížnik pečený vo fólii.


Pečené vo fólii je úplne nezávislá miska, nakrájajte ju na porcie a podávajte. Samozrejme môžete pridať nejaké ľahké bočné jedlo z varených alebo pečených zemiakov, ako aj kapustový šalát alebo čerstvú čerstvú zeleninu. Ako omáčka je vhodná kyslá smotana alebo rovnaká majonéza zmiešaná s cesnakom.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Rôzne čerstvé a sušené bylinky, ako je bazalka, rozmarín, ako aj mletý cesnak, sú vynikajúcimi prísadami do kapra.

- Karnevale môžete piecť s hlavou alebo bez hlavy.

- Ak sa vám nepáči vôňa riečnych rýb, očistite ich kyslou smotanou, nie majonézou, zatiaľ čo z vnútornej strany musíte tiež namazať kríže. V kyslej smotane môžete takúto rybu vydať, potom úplne stratí vôňu a chuť.