Pečenie

Waffle Napoleon Cake


Prísady na výrobu vaflového koláča Napoleon

Na krém

  1. 2 vajcia
  2. Mlieko 300 ml
  3. Pšeničná múka 1 polievková lyžica
  4. Maslo 75 gramov
  5. Varené kondenzované mlieko 1 plechovka

Pre základy

  1. Wafer koláče 1 balenie
  • Hlavné prísady Vajcia, mlieko
  • Podávanie 6 porcií

Zásoby:

Stewpan, metla, hlboká doska, otvárač na konzervy, nôž na maslo, sitko, veľká plochá misa alebo plech na pečenie.

Vytvorenie napoleonského vaflového tortu:

Krok 1: pripravte krém.


Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je pripraviť krém, pretože bude musieť vychladnúť skôr, ako začneme rozmazávať oblátky a zbierať koláč. Najskôr do šalátu nasypte správne množstvo mlieka a pomalým ohňom ho potrebujeme zahriať, ale nie uvariť. Medzitým sa zahrieva, v hlbokej doštičke, rozdrví vajíčka, ale nie v pene, ako v prípade omelety, ale jednoducho zmieša žĺtky s proteínmi na jednotnú hmotu. Potom preosejte pšeničnú múku do vajíčok a premiešajte, aby ste opäť mali homogénnu hmotu.
Keď ste pripravovali vajcia a múku, mlieko sa zahrievalo a teraz, opatrne, v tenkom prúde av malých porciách, aby sa nič nestočilo, musíte ho pridať do zmesi. Nezabudnite, že krém sa musí neustále miešať so šľahačkou.

Máte tekutú zmes mlieka a múky, vráťte ju do panvice, jednoducho pretečte a znova ju zapaľujte. Zmiešajte krém po celú dobu, varte, kým nezhoustne. Akonáhle si všimnete, že masa zhustla, odstráňte ju z horúčavy a pridajte kúsky masla k teplej smotane. Hotový krém ochlaďte najskôr pri izbovej teplote a potom ho na krátky čas umiestnite do chladničky 10-15 minút.

Krok 2: zmiešajte puding s kondenzovaným mliekom.


Z chladničky vyberte schladený a nakoniec hustý krém a varené kondenzované mlieko nalejte do čistej a hlbokej platne. Potom v malých porciách doslova 2-3 polievkové lyžice, pridajte smotanu do kondenzovaného mlieka pri každom dôkladnom premiešaní, aby sa nakoniec získala homogénna hmota.

Krok 3: vytvorte vafle.


Pripravte vaflové koláče. Vyberte ich z obalu a okamžite ich odložte. 1-2 kusy a rukami ich nasekajú na drobky, ozdobia hotový koláč. Obaľte celé koláče s krémom zmiešaným s kondenzovaným mliekom a stohujte na seba, jemne ich pritlačte prstami, ale iba trochu, aby ste ich nerozbili. Nakoniec, keď sa pripravuje napoleonský oblátkový koláč, potiahnite ho zvyškom smotany na hornej a bočných stranách a rozdrvené koláče nalejte rukami. Hotový koláč vložte do chladničky 20-30 minúttak, aby sa stal nasýteným a chutil ešte lepšie, a potom sa môže servírovať k stolu.

Krok 4: podávajte koláč.


Vaflový koláč "Napoleon" vyzerá na stole veľmi chutný a jeho chuť je mierne sladká a vôbec sa nezmieša. Z tohto dôvodu bezpečne položte svoje kuchárske umenie na stôl, pripravte čaj a pokračujte k dezertu.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Na mieste nájdete aj recept na koláče z vafle a uvarte chutne lahodný Napoleon.

- Vrch tortu je možné posypať nasekanými orechmi, nezáleží na vlašských orechoch, lieskových orechoch alebo mandlích, napriek tomu sa ukáže ako veľmi chutný.

- Ak skutočne chcete, môžete uvarené kondenzované mlieko uvariť samostatne, tento recept starostlivo preštudujte a postupujte podľa všetkých pokynov.

Pozrite si video: Bon Bon Cakery! Beginners Guide! C8 waffle , cream puff , Napoleon , Cake Roll , Yule Log rare (Smieť 2020).