Sochory

Kórejské cukety na zimu


Kórejské cukety prísady na zimu

Na šalát

  1. Čerstvé cukety 3 kilogramy
  2. Čerstvá mrkva 500 gramov
  3. Cibuľa 500 gramov

Na marinádu

  1. Rastlinný olej 1 šálka
  2. Ocot 9%, 150 mililitrov
  3. Cukor 1 šálka
  4. Soľ 2 polievkové lyžice
  5. Korenie na kórejské mrkvy 1 sáčok
  • Hlavné zložky: cibuľa, mrkva, cuketa
  • Časť 5-6

Zásoby:

Hlboká doska, kórejský strúhadlo mrkvy, miska alebo hrnček, vidlička, škrabka na zeleninu, kefa na zeleninu, pollitrové poháre s viečkami, rúra, držiaky na horúce hrnce, drevená lyžica.

Kórejské cukety varenie na zimu:

Krok 1: pripravte cuketu.


Cuketa zložte do umývadla a opláchnite ich teplou tečúcou vodou, odstráňte všetky nečistoty pomocou kefy. To by sa malo urobiť, aj keď neskôr šúpate pokožku zo zeleniny. Po umytí sa mladé cukety môžu nastrúhať okamžite, ale ak je vaša zelenina staršia, ich hrubá šupka by sa mala nepochybne odstrániť, takže nezabudnite zbaviť sa semien.
Pripravené cukety rozomieľajte pomocou špeciálneho strúhadla na kórejskú mrkvu alebo na sekanie zeleniny na tenké prúžky.

Krok 2: pripravte mrkvu.


Mrkva, rovnako ako cuketa, sa musí dôkladne umyť štetcom. Potom by mala byť kôra z koreňových plodín odstránená a až potom ich votrite do tenkých prúžkov alebo nakrájajte na malé prúžky.

Krok 3: pripravte cibuľu.


Olúpajte cibuľu a odrežte jej hroty na oboch stranách. Lúpanú cibuľu opláchnite studenou vodou a na konci nakrájajte na veľmi tenké polkruhy.

Krok 4: Šalát zamiešajte a vylejte.


Nalejte zeleninu do hlbokého taniera, pridajte korejské karotkové korenie a opatrne premiešajte. Medzitým v samostatnej šálke alebo miske zmiešajte ocot s cukrom, soľou a rastlinným olejom. Nalejte zmiešaný dresing do šalátu a zeleninu odložte do chladničky 3-4 hodiny, Rovnako tak nemusíte nič variť, dusiť ani smažiť.

Krok 5: zachujte cukor v kórejskom štýle na zimu.


Kým je šalát vylúhovaný, nezabudnite pripraviť poháre a sterilizovať viečka. Pripravený šalát vložte do nádoby a vložte do rúry. Nastavte teplotu na 120 až 150 stupňov a počkajte, kým sa rúra nezahreje. Akonáhle teplomer dosiahne požadovanú značku, škvrnu 10 minút, pretože máme pollitrové plechovky, na jeden liter potrebujeme 15 minút.
Nádoby sterilizované polotovarmi sterilizujte jeden po druhom z rúry a pevne zabalte oddelene pripravené viečka. Potom je všetko úplne rovnaké ako u ostatných prírezov, to znamená, že sme nechali cukinu v kórejčine vychladnúť a potom sme ich odstránili na tmavom mieste, kým nenastal čas otvoriť jednu z pohárov a chuť.

Krok 6: podávajte cuketu v kórejčine.


Kórejská cuketa je veľmi chutná a dokonale zapadá do všetkého. Preto ich podávajte na svoj každodenný stôl ako šalát alebo ako prílohu pre mäsové pokrmy a na sviatočný stôl dajte cuketu s mrkvou ako ľahké občerstvenie a misku ozdobte čerstvou zelenou zeleninou.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Do tohto šalátu sa často pridáva cesnak, paprika a čerstvé bylinky, takže môžete experimentovať a vytvoriť si vlastné majstrovské diela.

- Poháre môžete sterilizovať polotovarmi iným spôsobom, dokonca aj v hrnci s vodou, dokonca aj v pomalom sporáku a nielen v rúre.

- Ak na stôl podávate hotový šalát z cukety v kórejskom štýle, posypte ho skôr mierne vyprážanými sezamovými semienkami a dostanete prekvapivo svetlé a chutné občerstvenie.