Šaláty

Mango Salsa


Zloženie Mango Salsa

  1. Mango (mierne nezrelé) 1 kus
  2. Paradajka 1 kus
  3. Zelené chilli papričky 1 kus
  4. Červená cibuľa 1 kus (malý)
  5. Cilantro Greens 1 zväzok
  6. Vápno 1 kus
  7. Mleté čierne korenie 1 kus
  8. Soľ podľa chuti (voliteľné)
  • Hlavné zložky: cibuľa, paradajka, mango
  • Časť 3-4
  • Svetová kuchyňaMexická kuchyňa

Zásoby:

Hlboká doska, nôž na čistenie zeleniny, krájacia doska, kuchynský nôž, lyžička, lyžica šalátu.

Výroba Mango Salsy:

Krok 1: pripravte mango.


Opláchnite a olupujte mango a zoškrabte ho špeciálnym nožom, akoby ste olúpali jablko. Dajte ovocie na doštičku a nakrájajte na tenké taniere, vyhnite sa kameňu, stačí ho vytiahnuť a zlikvidovať. Výsledné plátky mangovej buničiny umiestnite na seba a najprv nakrájajte na tenké prúžky pozdĺž a potom naprieč, aby ste skončili s veľmi malými kockami.
varovanie: Na výrobu salsy musíte vziať iba nezrelé mango ovocie, aby nebolo príliš sladké, ale nie úplne zelené, ktorého dužina nie je dostatočne mäkká a porušuje všeobecnú konzistenciu jedla.

Krok 2: pripravte paradajku.


Opláchnite paradajky, nakrájajte na štvrtiny, odstráňte chvost a pečať pod ním. S čajovou lyžičkou alebo malým nožom, rezané semená a dužina zo zeleniny, zanechávajúc iba husté šťavnaté steny. Zvyšok, ktorý je výsledkom tohto narezania zeleniny, nakrájajte na malé kocky, pokiaľ možno čo do veľkosti s veľkosťou tých, na ktorých ste nasekali dužinu manga alebo o niečo menej.

Krok 3: pripravte chilli papričky.


Vystrihnite nos a chvost z malej chilli papričky, rozrežte struk na polovicu a pomocou špičky noža z neho odstráňte všetky semená. Lúpané papriky opláchnite studenou vodou, vysušte a nakrájajte na veľmi malé kúsky.

Krok 4: pripravte cibuľu.


Vyberte šupky z cibule, opláchnite studenou vodou a nakrájajte na malé kocky, ako je to znázornené na fotografii. Je dôležité, aby sa: cibuľa by nemala byť príliš veľa, takže ak ste nenašli zeleninu malej veľkosti, použite polovicu veľkej alebo dve tretiny priemeru.

Krok 5: príprava koriandra.


Opláchnite a odrežte koriander zo stoniek. Na varenie potrebujeme iba listy a nasekajte ich čo najmenšie.

Krok 6: zmiešajte mangovú salsu.


Do hlbokej misky vložte mangovú dužinu, paradajky, cibuľu, chilli papričku a koriander. Posypte čiernym mletým korením podľa chuti.
Medzi nimi opláchnite vápno a rozdeľte ho na dve polovice, šťavu z každého vytlačte priamo do šalátu, dajte dužinu a semená s lyžičkou.
Zmiešajte mangovú salsu znova, skúste rozhodnúť, či pridať soľ, pretože tu je všetko individuálne. A nakoniec dajte šalát do chladničky 1 - 2 hodinyaby ochladila a všetky prísady boli nasýtené korením a šťavami ostatných.

Krok 7: Podávajte Mango Salsu


Mango salsa sa podáva ako doplnok k rôznym jedlám, obzvlášť dobre sa hodí k rybám a morským plodom, ale prax ukazuje, že s grilom, grilovaným mäsom a chrumkavým vyprážaným kuracím mäsom to nie je nič horšie.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Na internete sa často stretávam so zjednodušenými variáciami mangovej salsy, kde paradajka vôbec neexistuje.

- Varianty tohto jedla môžete spoznať aj pridaním čerstvej uhorky, avokáda, stonky zeleru a cesnaku. Určite sú všetci neuveriteľne chutí a každý kuchársky špecialista sa jednoducho snaží vybrať, čo mu najviac vyhovuje. Tak skúste a experimentujte.

- Na ochutenie môžete ochutiť mangovú salsu olivovým olejom, na množstvo uvedené v recepte stačia 2 - 3 polievkové lyžice.

Pozrite si video: How to Make Mango Salsa - The Basics on QVC (Jún 2020).