Šaláty

Krevety Mango šalát


Krevety Mango šalát prísady

Na šalát

  1. Krevety 400 - 500 gramov
  2. Mango 2 kusy
  3. Avokádo 2 kusy

Na doplňovanie paliva

  1. Vápno 2 kusy
  2. Cilantro 1 malá partia
  3. Olivový olej 1 lyžica
  4. Lyžica medu 1
  5. Chili pepper 1 kus
  6. Soľ podľa chuti
  • Hlavné prísady: krevety, avokádo, vápno, mango
  • Podávanie 3 porcií

Zásoby:

Kastról s vekom, štrbinová lyžica, kuchynský nôž, krájacia doska, hlboký tanier, misa, metla, stláčač citrusovej šťavy, šalátová lyžica, lyžička, strúhadlo.

Výroba mangového šalátu z kreviet:

Krok 1: Pripravte si krevety.


Nalejte vodu do panvice, podľa potreby pridajte soľ, čierne korenie, hrášok a ďalšie korenie na varenie. Priveďte k varu a spustite tam mrazené krevety. Počkajte, kým sa voda v panvici znova nezovrie, znížte teplotu, zakryte a pokračujte vo varení 3 minúty, Tentoraz stačí na obyčajné krevety, ale kráľovské je lepšie aspoň variť 10 minút.
Uvarené morské plody chytte štrbinovou lyžicou a vychladnite. Keď ich budete chcieť udržať bez horenia, odstráňte škrupinu z každej krevety a odtrhnite si hlavu. Po vyčistení ich nakrájajte na malé kúsky a niekoľko kúskov neporušte, aby sa šalát zdobil.

Krok 2: Pripravte mango a avokádo.


Ovocie opláchnite teplou vodou a osušte.
Pomocou manga vyloupte kožu nožom a potom ju rozdeľte na polovice a odstráňte kameň. Reznú dužinu nakrájajte na malé kocky.
Avokádo je trochu ťažšie čistiť. Najprv ho musíte orezať a pootočením polovíc v opačných smeroch ich oddeľte. Vyberte kosť. Opláchnite dužinu priamo vo vnútri šupky nožom na štvorčeky a potom ju odstráňte čajovou lyžičkou.

Krok 3: Pripravte koriandr a chilli papričku.


Pri práci s chilli papričkami si dávajte pozor a je najlepšie variť ich rukami v plastových rukaviciach. Najskôr odrežte struk pozdĺžne a vytiahnite všetky semená, ako aj odrežte chvost. Po vyčistení papriku opláchnite studenou vodou, osušte ju a nakrájajte na veľmi malé kúsky.
Opláchnite koriander, otrite prebytočnú vlhkosť, strihajte stonky a listy jemne nasekajte nožom.

Krok 4: Pripravte vápno.


Opláchnite citrusové plody teplou tečúcou vodou. Vyberte si jeden z druhov ovocia a jemne ho trite, iba olúpate chuť. Potom rozdeľte obidve limety na polovice a vytlačte z nich šťavu takým spôsobom, aby sa do nej nedostali mäso ani kosti.

Krok 5: Príprava obväzu.


Pripravenú limetkovú šťavu skombinujte v miske s olivovým olejom, medom, nakrájanou koriandrom, kôrou a chilli papričkou. Šľahačkou a pridajte soľ podľa chuti.

Krok 6: Zmiešajte mangový šalát s krevetami.


Nakrájané ovocie a nakrájané krevety dajte na hlboký tanier, nalejte všetky prísady dresingom a veľmi starostlivo premiešajte. Dávajte však pozor, aby ste náhodne nedrvili mäso avokáda a manga. Po dokončení miešania šalátu ho môžete servírovať na stôl.

Krok 7: Podávajte krevetový mangový šalát.


Servírujte mangový šalát s krevetami ako nezávislé jedlo, krásne ho rozložte na porciované taniere a ozdobte párom celých kreviet. Taký šalát nielen ozdobí váš stôl, ale tiež poskytne úžasnú náladu svojou exotickou chuťou a svetlým vzhľadom.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Ak z nejakého dôvodu nemáte radi olivový olej, môžete ho podľa chuti nahradiť akýmkoľvek iným rastlinným olejom.

- Niekedy nájdem recepty na taký šalát, v ktorom navrhujú pridať uhorku, nemyslím si, že je to potrebné, ale môže pridať trochu viac čerstvosti.

- Krevety na prípravu šalátu sa dajú variť, ale aj vyprážať v zelenine alebo masle, ak vám táto možnosť najviac vyhovuje.