Polievky

Kefírová polievka


Prísady na výrobu kefírovej polievky

  1. Kefír 400 - 500 mililitrov
  2. Repa 1 kus
  3. Čerstvá uhorka 1 kus
  4. Čerstvé reďkovky 5-7 kusov
  5. Vajcia 2 kusy
  6. Varená klobása (možno použiť klobásy) 100 gramov
  7. Zelená cibuľa podľa chuti
  8. Kôpky nakrájajte podľa chuti
  9. Soľ podľa chuti
  10. Mleté čierne korenie podľa chuti
  11. 1 lyžica jablčného alebo vínneho octu
  • Hlavné zložky: Párky a párky, Uhorka, Reďkev, Červená repa, Vajcia, Kefír
  • Portsionnost2-3

Zásoby:

Hlboká doska, panvica, kuchynský nôž, krájacia doska, lyžica, šalát.

Varenie kefírovej polievky:

Krok 1: príprava repy.


Opláchnite repu, odstráňte zem a iné nečistoty, jedná sa o koreňovú plodinu, takže na túto fázu prípravy strávte viac času. Potom zeleninu ponorte do hrnca s vodou a nechajte variť. Varenie je potrebné, až kým repa nie je mäkká a dá sa ľahko prepichnúť vidličkou alebo okrajom noža. Zvyčajne to trvá 40 minút.
Varenú repu vychladnite jej ochladením v studenej vode. Potom ju osušte a ošúpajte.
Takto pripravená koreňová plodina môže byť nakrájaná iba na malé kocky.

Krok 2: pripravte uhorku.


Okurku umyte teplou vodou. Položte ju na dosku na krájanie, končeky nakrájajte na obidve strany a kožu ošúpajte nožom tak, aby sa do šalátu nekousal. Nakrájanú zeleninu nakrájajte na malé kocky približne rovnakej veľkosti, ako ste predtým nakrájali repu.

Krok 3: nakladaná uhorka a repa.


Pripravenú a nakrájanú uhorku a repu zložte na spodok hlbokej misky, do ktorej premiešate všetky ingrediencie. Nalejte trochu zeleniny alebo octu do zeleniny, premiešajte a nechajte vylúhovať 7-10 minútpri príprave ďalších zložiek.

Krok 4: pripravte vajcia.


Kuracie vajcia natvrdo uvarené, dosť na to 10-12 minút, Potom je potrebné ich ochladiť, ostro spustiť do studenej vody. Počkajte, až vajcia úplne vychladnú, až potom ich vyberte z vody a olúpajte. Keď sú ingrediencie uvarené, ochladené a olúpané, nakrájajte ich na kocky.

Krok 5: pripravte reďkovku.


Opláchnite, utrite, reďkovky, odrežte konce na oboch stranách a nakrájajte na tenké polkruhy alebo slamky.

Krok 6: pripravte klobásu.


Zlúpanú varenú klobásu odlúpte z kôry, nakrájanej na malé kúsky, akejkoľvek veľkosti.
Ak chcete na varenie použiť párky, musíte ich najskôr uvariť a vyčistiť ich od škrupiny.

Krok 7: pripravte zelenú cibuľu a kôpor.


Opláchnite zelenú cibuľu a kôpku riadne opláchnite teplou vodou. Položte na dosku a nakrájajte ju, nakrájajte na veľmi malé kúsky.

Krok 8: zmiešajte prísady.


Teraz choďte späť na uhorky s repou, z nich odtečte prebytočnú šťavu a ocot. Potom na rovnaké taniere pridajte vajcia, reďkovky, párky a zelenú cibuľu, podľa chuti korenie, soľ a ochlaďte vychladeným kefírom. To je všetko, ostáva len slúžiť osviežujúcej letnej polievke pri stole.

Krok 9: podávajte jogurtovú polievku.


Podávajte kefírovú polievku v porciovaných pokrmoch, pričom každú porciu je vhodné ozdobiť nakrájanými vajíčkami a vetvičkami čerstvého kôpru, aby vás nielen k jedlu, ale aj k jeho vzhľadu dali najesť.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Páči sa mi pikantnejšia chuť, a preto k rôznym šalátovým šalátom často pridávam horčicu.

- Často aj v tomto letnom šaláte pridajte nielen koreň repy, ale aj jej vrcholy. Koniec koncov, vrcholy a korene sú užitočné pre túto zeleninu, takže sa nepopierajte potešením z ich potešenia.

- Ak pripravujete šalát vopred, nedoplňujte ho okamžite, ale iba pred podávaním. Všeobecne ho skladujte rovnakým spôsobom ako okroshka, samotný šalát a kefír osobitne, miešajte iba krátko pred začiatkom jedla.

- Pridajte alebo vylúčte výrobky a prispôsobte chuť polievky vašim preferenciám. Napríklad môžete bezpečne pridať varené zemiaky a mrkvu.