Šaláty

Coleslaw s pomarančom


Ingrediencie na varenie pórika s pomarančom

Na šalát

  1. Biela kapusta 300 gramov
  2. Oranžová 1 kus
  3. Čerstvá petržlenová vňať 1 zväzok
  4. Banda čerstvej bazalky 1
  5. Soľ podľa chuti
  6. Mletý čierny korenie podľa chuti

Na doplňovanie paliva

  1. Oranžová 1 kus
  2. Ocot (jablko alebo víno) 3 polievkové lyžice
  3. Olivový olej 2 polievkové lyžice
  • Hlavné zložky: kapusta, pomaranč
  • Portsionnost2-3

Zásoby:

Kuchynský nôž, krájacia doska, šalátová misa, misa, šalátová lyžica, vidlička, lis na citrusové šťavy.

Šalát z kapusty s pomarančom:

Krok 1: Pripravte kapustu.


Opláchnite kapustu a usušte z nej sušené listy. Nezabudnite tiež odstrániť pahýľ z hlavy kapusty. Zvyšnú kapustu rozdeľte na polovicu a každú časť naskladajte striedavo na doštičku, jemne ju nasekajte prúžkami.
Nasekané kapustové listy nalejte do šalátovej misy, pridajte trochu soli, doslova na špičku noža a premiešajte rukami, jemne hnette a vytlačte šťavu.

Krok 2: Pripravte pomaranče.


Opláchnite obidve pomaranče dôkladne teplou tečúcou vodou. Teraz si zoberte najskôr jeden z plodov a nožom odrežte jeho chuť spolu s belavou pokožkou, aby ste mali pred sebou jednu holú dužinu. Nakrájané ovocie nakrájajte na tenké plátky a súčasne z nich vyberajte semená. Výsledné kruhy potom nakrájajte na menšie plátky.
Teraz sa vráťte k zostávajúcemu pomaranču. Rozdeľte ju na polovice a vytlačte z každej šťavy špeciálny prístroj. Ak nemáte odšťavovač, môžete to urobiť ručne, ale potom musíte nakrájať pomaranče na plátky a potom plátky nakrájať na dve miesta, bez toho, aby ste ich museli rezať. Po takýchto jednoduchých úkonoch bude ľahšie vytlačiť šťavu z pomaranča.

Krok 3: Pripravte zeleň.


Opláchnite greeny teplou vodou, aby bola petržlen viac aromatický. Listy z nadmernej vlhkosti otriaste a nakrájajte na malé kúsky, nie je potrebné jemne nasekať a rozdrviť zeleň na ovsenú kašu.

Krok 4: Pripravujeme tankovanie.


Nalejte šťavu jednej pomaranča do dostatočne veľkej misky, potom do nej pridajte víno alebo jablčný ocot a olivový olej. Zmiešajte všetky tieto prísady vidličkou tak, aby bola tekutina jednotnejšia.

Krok 5: Zmiešajte coleslaw s pomarančom.


V šalátovej mise so šťavou kapusty a soľou dajte dohromady kúsky pomarančovej dužiny, petržlenu a bazalky. V prípade potreby pridajte viac soli a posypte všetko čiernym mletým korením. Nakoniec nalejte špeciálne pripravený dresing a šalát dôkladne premiešajte, potom bude úplne pripravený na servírovanie.

Krok 6: Podávame zelenú zeleninu s pomarančom.


Coleslaw s pomarančom nie je iba chutná a originálna sama o sebe, ale pomáha vám zdôrazniť aj hlavné jedlo, najmä ak je vyrobené z hydiny alebo rýb. Preto neváhajte a slúžte ako obyčajný obed alebo večeru a nechajte sa rozmaznávať svojimi hosťami.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Do tohto šalátu môžete pridať trochu zelenej cibule a dokonca aj fenikla.

- Najchutnejší kapustový šalát s pomarančom sa získa, ak ho uvaríte z mladej kapusty, ktorej listy sú zelenšie a šťavnatejšie.

- Zelenina s pomarančom sa stáva ešte trochu chutnejšou po tom, čo bola nejakú dobu ponechaná v chladničke.


Pozrite si video: Bravčové rebierka s domácou BBQ omáčkou, coleslaw šalát. Fresh Box (Október 2021).