Ryby

Rybie kotlety so syrom


Ingrediencie na varenie rybích koláčov so syrom

  1. Rybie filé (akékoľvek) 500 gramov
  2. Vajec 1 kus
  3. Biely chlieb (zatuchnutý) 2 plátky
  4. Mlieko 50 ml
  5. Tvrdý syr 80 - 100 gramov
  6. Čerstvé greeny (kôpor, petržlen, pažítka) podľa chuti
  7. Citrónová šťava 2 lyžičky
  8. Drobečková navigácia je voliteľná
  9. Soľ podľa chuti
  10. Mleté čierne korenie podľa chuti
  11. Ochutenie rýb
  12. Rastlinný olej na vyprážanie voliteľný
  • Hlavné prísady: ružový losos, pollock, losos, syr
  • Podáva 4 porcie

Zásoby:

Panvica, mixér, lyžica, hlboká doska - 2 kusy, kuchynský nôž, krájacia doska, jednorazové papierové osušky, strúhadlo, špachtle, plochý tanier.

Varené rybie placky so syrom:

Krok 1: Pripravte chlieb.


Najskôr si pripravte kúsky chleba. Vložte ich do hlbokej taniere a nalejte mlieko (môžete zohriať vodu). Držte v tejto forme niekoľko minút, kým mäso nezmäkne. Potom vypite mlieko a zvyšný chlieb jemne vytlačte.

Krok 2: Pripravte rybie filé.


Ak je rybie filé zmrazené, je najlepšie ho vopred nastaviť a nechať ho rozmraziť pri izbovej teplote. Potom opláchnite, pre prípad, že v ňom nájdete malé kamene, osušte papierové utierky na jedno použitie a obrúste pomocou mixéra alebo napríklad mlynčeka na mäso. Navyše, ak používate mlynček na mäso, je lepšie preskočiť rybie filé cez ňu dvakrát.

Krok 3: Pripravte syr.


Ak je to možné, odrežte kôry a potom nastrúhajte na stredné alebo jemné strúhadlo.

Krok 4: Pripravte greeny.


Opláchnite greeny, prebytočnú vlhkosť utrite uterákmi a nožom nasekajte na veľmi malé kúsky.

Krok 5: Mleté mäso zmiešajte so syrom.


Mleté ryby zmiešajte s nasiaknutou chlebovou drobenkou, pridajte citrónovú šťavu a premiešajte. Potom podľa chuti soľ a korenie pridajte korenie. Rozdeľte kuracie vajce na tú istú hmotu, nakrájanú zeleninu nalejte. Miešajte, pridajte nastrúhaný syr a znovu premiešajte masovú múčku.

Krok 6: Vytvorte rybie placky so syrom.


Nalejte strúhanku na rovnú misku. Z pripravenej zmesi rýb vytvorte ploché kotlety a potom ich rolujte do strúhanky tak, aby obrobky boli zakryté rovnomernou vrstvou. Aby ste uľahčili prácu s mletým mäsom, ruky by mali byť mierne navlhčené, preto ich pravidelne navlhčujte studenou vodou.

Krok 7: Fry mleté ​​rybie koláče.


Pripravte panvicu zohriatím. Nalejte rastlinný olej, počkajte, kým sa nezohreje. Potom dajte placky na panvici tak, aby medzi nimi bola malá vzdialenosť, je to nevyhnutné, aby sa počas varenia nelepili. Smažte predmety na miernom ohni, až kým nedosiahnete zlatohnedú farbu 5-7 minút, Potom výrobky opatrne vypichnite špachtľou a otočte ich tak, aby sa tiež stali chrumkavými na druhej strane. Akonáhle sa tak stane, rybacie placky so syrom budú pripravené na servírovanie.

Krok 8: podávajte rybie karbanátky so syrom.


Rybie kotlety so syrom sa majú podávať ihneď po varení. Dopĺňajte ich chrumkavými vyprážanými zemiakmi alebo akýmikoľvek inými prílohami, ktoré považujete za vhodné. Osobne sa mi páči najmä s konzervovaným zeleným hráškom.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Cibuľa, často vyprážaná alebo čerstvá, sa často pridáva do rybích koláčov a naseká ju spolu s mletým mäsom. Takto získa hotové jedlo chutný chrumkavý nápoj.

- Ak beriete červené alebo iné chutné ryby na mleté ​​mäso, nemôžete ich silno rozdrviť, aby sa kúsky rezky cítili v kotletkách. Za týmto účelom nakrájajte filet nožom.

- Nepoužívajte parmezán na varenie kotletiek, pretože hoci je veľmi voňavý, s najväčšou pravdepodobnosťou sa netaví, ale rozpúšťa a nevyvoláva šťavnatú viskóznu štruktúru.

- Ak používate suché ryby, môžete do mletého mäsa pridať jednu alebo dve polievkové lyžice majonézy.

Pozrite si video: 15min KUCHAR videorecept TAGLIATELLE S KARFIOLOM A ORECHMI (Septembra 2020).