Šaláty

Daikon a mrkvový šalát


Prísady na výrobu daikonového a mrkvového šalátu

  1. Daikon 1/2 kusy
  2. Čerstvá mrkva 1 - 2 kusy (v závislosti od veľkosti)
  3. Práškový cukor (veľmi jemný) 3 polievkové lyžice
  4. Soľ 1 čajová lyžička
  5. Ryžový ocot 4,5 lyžice
  6. Sezamové semienka 1 lyžica
  • Hlavné prísadyRedka, Mrkva
  • Podáva 4 porcie
  • Svetová kuchyňaAsian, Oriental

Zásoby:

Kuchynský nôž, nôž na šúpanie zeleniny, strúhadlo na plátky, hlboký tanier, drevenú lyžicu, šálku, cedník, kryt na tanier.

Príprava daikonového a mrkvového šalátu:

Krok 1: Príprava daikon.


Odlupujte daikon z kože jednoduchým rezaním nožom. Potom opláchnite koreňovú plodinu z možných zŕn piesku a iných nečistôt.
Zeleninu nakrájajte na veľmi tenké plátky pomocou špeciálneho strúhadla. Samozrejme, môžete skúsiť s nožom, ale s najväčšou pravdepodobnosťou zhoustnete. Výsledné ploché kruhy zložte do seba, 3-4 kusy a odrežte ich tak, aby ste skončili rovnakou slamou ako na fotografii.

Krok 2: Pripravte mrkvu.

Ošúpajte mrkvu, dôkladne opláchnite a nakrájajte na prúžky v presne rovnakom poradí, v akom ste predtým nakrájali daikon. To znamená, že najprv ju utrite na plátky a potom ju nakrájajte nožom.

Krok 3: Solte zeleninu.


Dajte julienne zeleninu do hlbokej misky, pridajte 1 čajová lyžička soľou a dôkladne premiešajte. Nechajte mrkvu a daikon tak, ako sú 30 minút, Počas tejto doby by sa v miske malo vytvoriť určité množstvo šťavy, musí sa vypustiť. Za týmto účelom prevlečte zeleninu v cedníku a dostatočne silno na ňu pritlačte drevenou lyžičkou, aby ste odstránili všetok prebytok tekutiny. Potom vráťte mrkvu a daikon šalát na suchú hlbokú platňu a pokračujte ďalším krokom.

Krok 4: Šalát ochutnajte a trvajte na tom.


V šálke zmiešajte ryžový ocot a práškový cukor tak, aby sa rozpustil bez zvyškov. Nalejte daikon a mrkvu s touto zmesou, premiešajte, prikryte a nechajte vychladnúť najmenej 12 hodína lepšie vo všetkom 24 hodín, Zároveň sa šalát musí otvoriť, skontrolovať a premiešať jedenkrát za pár - na tri hodiny.

Krok 5: Podajte daikon a mrkvový šalát.


Akonáhle sa daikon a mrkvový šalát vylúhujú a príde čas, aby ste ho podali na stôl, naposledy ho premiešajte a vložte do porcie. Uvedomte si, že tento šalát by sa mal naniesť presne na podložné sklíčko posypané sezamovými semienkami, takže vyzerá omnoho chutnejšie, takže nikto nemôže odolať. A ak to vyskúšate, okamžite si uvedomíte, že toto exotické jedlo určite vyjde na váš slávnostný aj bežný stôl.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Niektoré ženy v domácnosti odporúčajú po umytí zeleniny ich opláchnuť a odstrániť soľ.

- Ak ste nenašli ocot z ryže, použite ocot z jablčného muštu.

- Tento šalát chutí najlepšie v kombinácii s jemnými kuracími alebo varenými vajcami, ochutený majonézou alebo sójovou omáčkou.

- Vo viac Russifikovanej verzii prípravy tohto šalátu sa na zavarenú mrkvu a daikon napokon napojia majonéza alebo rastlinný olej.