Vták

Kuracie pečene v cestíčku


Prísady na výrobu kuracej pečene v cestíčku

  1. Kuracie pečene 300 - 350 gramov
  2. Kuracie vajce 2 kusy
  3. Pšeničná múka voliteľná
  4. Rastlinný olej voliteľný
  5. Soľ podľa chuti
  6. Mleté čierne korenie podľa chuti
  7. Kuracie korenie podľa chuti
  • Hlavné zložky: Kuracie, Vajcia, Múka
  • Podávanie 2 porcií

Zásoby:

Panvica, špachtľa, hlboká doska, plochá miska, metla, kuchynský nôž, krájacia doska, mäsové kladivo, papierové utierky na jedno použitie.

Varenie kuracej pečene v cestíčku:

Krok 1: pripravte kuraciu pečeň.


Kuraciu pečeň vyberte z obalu a nechajte ju rozmraziť a zahriať na izbovú teplotu. Opláchnite vnútornosti a osušte papierovými utierkami na jedno použitie.
Umytú pečeň položte na doštičku a zľahka ju odlepte mäsovým kladivom na oboch stranách. Potom posypeme soľou a korením, ako aj korením na kurča. Ochutnajte korenie rukami po celom povrchu pečene.

Krok 2: Kuracie pečene nakrájajte na cesto.


Nalejte múku na rovnú misku a vajíčka rozdeľte hlbšie na tanier, soľ, korenie a pretrepte ich šľahačkou a premení sa na homogénnu hmotu. Kuraciu pečeň nakrájajte najskôr na múku, potom ju namočte do vajíčok a ihneď pokračujte ďalším krokom.

Krok 3: vyprážajte kuraciu pečeň.


Zohrejte rastlinný olej na veľkej panvici, pokiaľ možno bez zápachu, a vyprážajte kuraciu pečeň z oboch strán. Varte na miernom ohni, minimálne 15 minútale už nie 20 minút, Či sa pečeň vypráža zvnútra, sa dá skontrolovať prepichnutím vidličkou alebo špičkou noža, tekutina uniknutá z punkcie musí byť priehľadná alebo by nemala byť vôbec.
Po vyprážaní pečene v cestíčku ju položte na jednorázové papierové utierky tak, aby absorbovali prebytočný rastlinný tuk, a potom pokračujte v servírovaní hotového jedla na stole.

Krok 4: Kuracie pečene podávajte v cestíčku.


Kuracie pečene v cestíčku chutia najlepšie hneď po varení, ako sa hovorí, s teplom tepla. Podávajte s akýmikoľvek prílohami, ktoré sa vám najviac páčia, alebo ich môžete ochutiť čerstvými bylinkami, naliať omáčkou a pochutnať na jedle. Kuracie pečene sa najlepšie podávajú na slávnostnom stole spolu s cibuľovými krúžkami, tiež vyprážané v cestíčku a pikantnou paradajkovou omáčkou.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- K múke možno pridať aj ochucovacie prísady, ktoré s ňou priamo neotierajú pečeň.

- Keď získate a nakrájajte kuraciu pečeň, buďte opatrní. Niektorí bezohľadní výrobcovia môžu niekedy odhodiť močový mechúr, a ak ho náhodou poškodíte, môžete sa rozlúčiť s chutným a voňavým jedlom, pretože žlč spôsobí všetko, čo bude horké.

- Kuracie pečene, rovnako ako hovädzie a bravčové mäso, dobre s cibuľou a kyslou smotanou.