Šaláty

Šalát z jazyka a korenia


Šalát z jazyka a korenia

  1. Hovädzí jazyk 1 kus (stredný)
  2. Vajcia 2 kusy
  3. Bulharský korenie červený 1/2 kusu
  4. Bulharský korenie 1/2 kusu
  5. Cibuľa 1 kus
  6. Majonéza podľa chuti
  7. Soľ podľa chuti
  8. Mleté čierne korenie podľa chuti
  • Hlavné prísadyJazyk, korenie
  • Podávanie 3 porcií
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Kastról, veko, guláš, kuchynský nôž, krájacia doska, jednorazové papierové utierky, šalátová miska, lyžica, kefa.

Príprava šalátu s jazykom a korením:

Krok 1: Varte hovädzí jazyk.


Najskôr rozmrazte jazyk hovädzieho mäsa a nechajte ho niekoľko hodín roztopiť pri izbovej teplote. Potom pomocou kefy dôkladne vyčistite prísadu a vypláchnite ju teplou vodou. Takto pripravený jazyk preložte do veľkej panvice, naplňte vodou, privarte a uvarte 15 minút, Vymeňte vodu, znova povarte a varte už 3 hodiny pod mierne zakrytým vekom. Pol hodiny pred koncom správneho času pridajte do vývaru soľ a korenie. Skontrolujte pripravenosť jazyka na hovädzie mäso kuchynským nožom, prepichnite ho špičkou, ak sa čepeľ ľahko dostane do mäsa a rovnako ľahko ju opustíte, potom je všetko pripravené.
Po varení by ste mali jazyk opäť umyť studenou vodou, ošúpať, potom ochladiť na izbovú teplotu a podľa potreby si nakrájať na malé kocky alebo prúžky.

Krok 2: Pripravte vajcia.


Kuracie vajcia varte strmým spôsobom. Ak to chcete urobiť, uvarte ich v panvici 12 až 15 minút po vode, v ktorej sú uvarené, sa uvarí. Potom ochlaďte obsah misiek a vložte ich pod prúd tečúcej ľadovej vody. V dôsledku prudkej zmeny teploty sa škrupina z uvarených vajec ľahko olúpa a musíte ich nakrájať na malé kocky.

Krok 3: Pripravte korenie.


Polovice papriky opláchnite odstránením zvyšného semena a jadra. Pripravenú dužinu zeleniny nakrájajte na malé kocky alebo veľmi tenké slamky. Forma vašich zložiek v skutočnosti ovplyvní iba vzhľad šalátu bez toho, aby ovplyvnila jeho chuť.

Krok 4: Pripravte cibuľu.


Cibuľu olúpeme a nasekáme na tenké polkruhy alebo opäť na malé kocky. Ak je zvolená zelenina veľmi intenzívna, môžete horkosť odstrániť namáčaním kúskov cibule vo vriacej vode.

Krok 5: Miešajte šalát.


Všetky pripravené prísady vložte do šalátovej misy a zmiešajte ich. Miska ochutíme majonézou, podľa chuti pridáme soľ a čierne korenie. Ešte raz všetko zmiešajte a odošlite do chladničky 20-30 minútaby sa nasýtil a chutil ešte lepšie.

Krok 6: Podávajte šalát s jazykom a korením.


Keď sa šalát s jazykom a korením trochu vylúhuje, možno ho bezpečne podať na stôl. Aby to vyzeralo ešte chutnejšie, rozložte ho pomocou špeciálnych tvarov, ozdobte vetvičkami čerstvých bylín a tenkými plátkami papriky.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Šalát s jazykom a korením sa často posype strúhaným syrom. To nielen dodáva chuť hotovému jedlu, ale tiež robí chutnejší vzhľad.

- Paradajky, uhorky a vyprážané šampiňóny sa môžu do šalátu pridávať aj jazykom a korením. Majte však na pamäti, že takáto misa sa stáva uspokojivejšou a ťažšou ako pôvodná verzia.

- Namiesto majonézy môžete použiť akýkoľvek iný dresing, ktorý je pre tento šalát najvhodnejší.