Vták

Chimichanga s kuracím mäsom


Kuracie ingrediencie z kuracieho mäsa

  1. Pšenica tortilla 1 kus
  2. Kuracie filé 70 gramov
  3. Cibuľa 30 gramov
  4. Bulharský korenie 30 gramov
  5. Konzervované bôby 1 polievková lyžica
  6. Konzervovaná kukurica 1 lyžica
  7. Kečup 1 polievková lyžica
  8. Syr Cheddar 20 g
  9. Majonéza 2 polievkové lyžice
  10. 1/2 strúčika cesnaku
  11. Čerstvá koriandr podľa chuti
  12. Mletý koriander 0,5 lyžičky bez podložného sklíčka
  13. Kmín podľa chuti
  14. Oregano podľa chuti
  15. Soľ podľa chuti
  16. Mleté čierne korenie podľa chuti
  17. Rastlinný olej na vyprážanie
  • Hlavné prísady: cibuľa, korenie, kuracie mäso, syr, chlieb
  • Podávanie 1 porcia
  • Svetová kuchyňaMexická kuchyňa

Zásoby:

Doska na krájanie, Nôž, Sporák, Panvica na pečenie - 2 kusy, Drevená špachtle, Doska - 3 kusy, Mikrovlnná rúra, Hrubý strúhací tanier, Podšálka - 3 kusy, Lis na cesnak, lyžička, Stolová lyžica, Malá misa, Špáradlo, Servírovacia misa, Otvárač na konzervy , Kuchynské kliešte, Kuchynské utierky

Varenie šimpanzov s kuracím mäsom:

Krok 1: pripravte papriku.


Papriku umyjeme pod tečúcou vodou a položíme ju na doštičku. Pomocou noža odstráňte chvost a semená a zeleninu pozdĺžne nakrájajte na dve polovice. Každú časť nakrájame na prúžky a prenesieme na čistú platňu.

Krok 2: pripravte cibuľu.


Nôžom šúpajte cibuľu z šupiek a opláchnite pod tečúcou vodou. Zeleninu rozložíme na doštičku a pozdĺžne ju rozrežeme na dve polovice. Každú časť sme rozrezali na polkrúžky a preniesli na voľnú platňu.

Krok 3: pripravte kuracie filé.


Kura dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a položte na krájaciu dosku. Nôžom vyčistíme mäso z žíl, filmu a tuku. Potom zložku nakrájajte na tenké prúžky alebo malé kúsky a preneste na voľnú platňu.

Krok 4: pripravte cesnak.


Pomocou noža vylúpte cesnak z plevy a opláchnite mierne pod tečúcou vodou. Potom pomocou strúhadla cesnaku strúhajte klinčeky priamo na čistý tanier a dočasne odložte stranou.

Krok 5: príprava koriandra.


Koriander umyte pod tečúcou vodou, prebytočnú tekutinu otraste a položte na krájaciu dosku. Pomocou noža jemne nasekajte zeleň a preneste do podšálky.

Krok 6: pripravte syr.


Syr Cheddar vydrhnite na hrubom strúhadle priamo na doštičku. Nakoniec pretlačíme syrové hranolčeky na čistý tanier.

Krok 7: pripravte dresing na jedlo.


Do tanierika s cesnakom pridajte majonézu a dobre premiešajte s lyžičkou, kým nebude hladká.

Krok 8: Pripravte chimichang s kuracím mäsom.


Na prvú panvicu nalejte malé množstvo rastlinného oleja a nádobu dajte na miernu teplotu. Keď sa olej dobre zohreje, zvýšte teplotu a do panvice nalejte nasekanú papriku a cibuľové pol krúžky. Za stáleho miešania zeleniny drevenou špachtľou ich smažte až do polovice. Ihneď potom ich vyberte zo sporáka a odložte nabok. varovanie: nevypíname horák, ale oheň iba znižujeme.

Potom dajte panvicu na sporák, nalejte do nej malé množstvo rastlinného oleja a zvyšte teplo horáka na maximum. Keď sa olej dobre zohreje, opatrne rozotrite kúsky kurčaťa a za stáleho miešania drevenou špachtľou ich smažte do zlatohneda. Potom oheň znížime pod priemer. Posypeme mäso soľou, čiernym korením a korením, ako je koriander, rasca a oregáno. varovanie: Za týmto účelom ich môžete trieť do rúk, aby sa zmenšili. Všetko dobre premiešajte s improvizovaným vybavením a vypnite horák.

Ihneď potom, kým náplň nevychladne, zahrievame tortilu v mikrovlnnej rúre do mierneho stavu (bude s ňou omnoho ľahšie pracovať). Posuneme tortilu na doštičku a začneme tvoriť mexickú misku. Na tortilu uprostred sme natierali syr Cheddar, vyprážané kuracie mäso, po vyprážaní zeleniny, so sieťkou alebo prúžkami aplikujeme kečup, potom obliekame rovnakým spôsobom, potom fazuľové konzervy, posypeme jemne nasekanou koriandrom a nakoniec konzervovanú kukuricu. Poznámka: plechovky s konzervovanými ingredienciami sa musia otvárať vopred otváračom na konzervy a vypustiť tekutinu, v ktorej boli uskladnené, aby sa z nášho chimichanga nevyplýva tekutina. Keď je náplň uprostred koláča, ohnite jeho ľavý a pravý okraj do stredu a držte ich prstami. Potom ohneme okraj, ktorý je bližšie k nám, a posúvame sa, aby sme dostali zvitok. A aby sa neotáčal, nezabudnite to upevniť špáradlom.

Teraz nalejte veľké množstvo rastlinného oleja do čistej a suchej nádoby. Je dôležité, aby sa: v chimichange by malo byť dosť oleja. Nádobu sme umiestnili na mierne teplo. Keď sa panvica dobre zahreje, do nej opatrne rozložte misku a smažte ju zo všetkých strán až do zlatohneda. Ihneď potom vyberieme kuracie chimichang s kuchynskými kliešťami a položíme na kuchynský papierový uterák, aby absorboval prebytočný olej.

Krok 9: podávajte kuracie chimichang.


Akonáhle chimichanga s kuracím mäsom mierne klesne, položte ho na plochý tanier a podávajte ho na jedálenský stôl. V skutočnosti sa ukázalo, že ide o večeru alebo obed skutočného majstra. Jedlo je veľmi chutné, uspokojivé a trochu pripomína shawarmu alebo populárne burrito. Chimichang sa môže podávať s čajom, kávou alebo džúsom.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Ak máte fritézu, je lepšie uvariť chimichangu v tomto obale.

- Chimichang sa môže tiež pečiť v peci až do ružového stavu. Pozor: Aby sa kôra stala zlatou, môžete povrch tortilly namazať zbitým žĺtkom.

- Pre chimichangi si môžete uvariť špeciálnu bielu omáčku, ktorá sa bude musieť následne pridať do samotnej náplne. Aby ste to dosiahli, je potrebné v malej miske zmiešať také prísady, ako je 1 lyžica kyslej smotany, 1 lyžica majonézy, strúčik cesnaku, 0,5 lyžičky mletého koriandra a chutnosť tabasco do homogénnosti.

- Syr Cheddar sa môže nahradiť bežným tvrdým syrom akéhokoľvek druhu.