Polievky

Citrónová polievka


Prísady na výrobu citrónovej polievky

  1. Biela ryža s dlhými zrnami 100 gramov
  2. Kuracie vývar 1 500 ml
  3. Čerstvá lisovaná citrónová šťava 3 polievkové lyžice
  4. Voda 1 polievková lyžica
  5. Kuracie vajcia 3 kusy
  6. Petržlen 1 zväzok
  7. Mleté čierne korenie podľa chuti
  8. Soľ podľa chuti
  • Hlavné prísady Vajcia, citrón, ryža
  • Podáva 4 porcie
  • Svetová kuchyňaGrécka kuchyňa

Zásoby:

Kastról, veko, mixér, misa na mixér, naberačka, kuchynský nôž, krájacia doska, servírovacie taniere - 4 kusy.

Citrónová polievka:

Krok 1: uvarte ryžu.


Nalejte kuracie mäso do panvice a privarte. Akonáhle tekutina vrie, začnite do nej nalievať ryžu, musíte to však robiť veľmi opatrne a opatrne, aby vývar neprestal variť, kým do neho nepridáte všetky obilniny. Potom sa musí obsah misky dôkladne premiešať, zakryť vekom, ponechať malú medzeru a znížiť výkon sporáka. Takto sa všetko varí, až kým ryža nebude mäkká, približne 10 minút.

Krok 2: pripravte vaječnú zmes.


Kým sa pripravuje ryža, budete mať čas priniesť vaječnú zmes. Najprv oddeľte biele od žĺtkov. Biely porazte osobitne, až kým nebude ľahká a hustá pena. Po dosiahnutí želaného výsledku zamiešajte žĺtky a pomocou mixéra premieňajte vajíčka na krémovú hmotu. Do vajec postupne zavádzajte citrónovú šťavu a vodu, ale opatrne av malých porciách. Vo výsledku by ste mali dostať krém s citrónovými vajcami. Pridajte k nej panvicu horúceho vývaru z panvice, nalejte ju tenkým prúdom a neprestávajte miešať.

Krok 3: pripravte greeny.


Medzi tým opláchnite veľa petržlenu, prebytočnú vlhkosť otrite a nakrájajte na malé kúsky.

Krok 4: pripravte citrónovú polievku.


Keď sa ryža uvarí, opatrne začnite naliať vaječnú hmotu do polievky. Urobte to po malých dávkach a stále miešajte, aby vajíčka nemali čas sa skrútiť. Potom vyberte z horúcej zmesi, korenia, soli podľa chuti a podávajte hotovú citrónovú polievku na jedálenský stôl.

Krok 5: podávajte citrónovú polievku.


Výslednú citrónovú polievku nalejte ihneď po varení na servírovacie taniere, posypte čerstvou petržlenovou vňaťou a podávajte. Toto jedlo je často zdobené krutónmi alebo pšeničnými sušienkami. Podľa chuti je polievka jemná s mierne kyslou chuťou.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Ak sa chystáte vývar osobitne na citrónovú polievku, potom kúsky kurčaťa, z ktorých budete variť, môžete nakrájať, zbaviť sa kože, nakrájať na malé kocky a podávať s hotovým jedlom.

- Pri servírovaní môžete posypať citrónovou polievkou nasekanou zelenou cibuľou.

- Často sa stretávam s tým, že takáto citrónová polievka sa podáva s kyslou smotanou, myslím, že je to zbytočné, ale mnohým ľuďom sa to páči s týmto dresingom, možno sa vám bude páčiť aj táto možnosť servírovania jedla.

- Namiesto kuracieho vývaru môžete použiť teľacie alebo hovädzie mäso.