Ryby

Lososové koláče


Lososové prísady

  1. Filet z lososa 500 gramov
  2. Cibuľa 2 kusy
  3. 2 vajcia
  4. Pšeničná múka 3 polievkové lyžice
  5. Rastlinný olej 2 lyžice + na vyprážanie
  6. Čerstvé zelené (petržlen, kôpor) 1/2 zväzku
  7. Jedlá sóda 1/2 čajovej lyžičky
  8. Soľ 1 čajová lyžička
  • Hlavné zložky: losos, cibuľa
  • Podávanie 6 porcií

Zásoby:

Kuchynský nôž, krájacia doska, cibuľa, kuracie vajcia, panvica, kovová špachtle, hlboký tanier, servírovací tanier, lyžica, stredné strúhadlo, papierové utierky na jedno použitie.

Varenie lososov:

Krok 1: Pripravte filet z lososa.


Filet z lososa rozmrazte najlepšie, najlepšie ho preneste z mrazničky do chladničky vopred a až potom, keď sa roztopí, nechajte ho pri izbovej teplote. Potom by sa ryba mala umyť, utrieť dosucha a nasekať nožom na veľmi malé kúsky. Môže sa použiť aj mlynček na mäso alebo mixér, ale v tomto prípade sa necítia plátky lososa.

Krok 2: Pripravte cibuľu.


Ošúpeme cibuľu a nasekáme. Najjednoduchším spôsobom je na to použiť strúhadlo alebo mixér, aby sa kúsky cibule dostali čo najmenej.

Krok 3: Pripravte zeleň.


Opláchnite greeny, vysušte a nasekajte na malé kúsky. varovanie: nezabudnite odstrániť silné stonky, pretože sú príliš tuhé a môžu nepriaznivo ovplyvniť chuť hotových kotiet.

Krok 4: Varte masu pre kotlety.


Na hlbokej doske zmiešajte nasekaný filet z lososa, cibuľu, bylinky, vajcia, rastlinný olej, soľ a jedlú sódu. Dobre premiešajte tak, aby ste získali dosť silnú, ale nie chladnú hmotu, aby ju bolo možné ľahko naložiť lyžicou lyžice. Ak je to potrebné, zrieďte zmes príliš silnou pridaním ďalšieho vajca.

Krok 5: Vyprážajte lososové kotlety.


Zohrejte panvicu na ohni, pridajte rastlinný olej a keď je zahrievaná, znížte teplo. Masu rýb rozložte polievkovou lyžicou, vyrovnajte ju a dajte tvar budúcim kotletám. Smažte na miernom ohni, kým sa z obidvoch strán nestane zlatohnedá. Potom sa môžu podávať hotové rezne z lososa.
varovanie: Ak náhodou do panvice omylom prinesiete veľa rastlinného oleja, položte karbonátky na jednorázové papierové utierky, ktoré absorbujú prebytočný tuk.

Krok 6: Podávajte kotlety z lososa.


Lososové kotlety podávajte horúce. Ako prílohu použite varenú ryžu, hrášok a šalát z čerstvej zeleniny. Najlepším dresingom pre túto misku je kyslá smotana s nízkym obsahom tuku, ale niektorí z nich radi jedia takéto placičky a nalejú ich paradajkovou omáčkou. Všeobecne jesť, ako sa vám najviac páči.
Bon chuť k jedlu všetkým!

Tipy na recepty:

- Ak máte dostatok času, nasekaný losos zmiešajte so soľou, rastlinným olejom a cibuľou a nechajte ho v chladničke 1-2 hodiny.

- Na prípravu kotletiek môžete použiť aj perie zelenej cibule.

- Niekoľko druhov zmiešajte s druhom mletých rýb alebo pridajte napríklad chobotnice, aby sa kotlety stali neobvyklými a originálnejšími.

- Aby sa kotlety mierne zmäkli, nalejte filet malým množstvom čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy.