Pečenie

Skutočná Samsa doma


Prísady na výrobu skutočných samsa doma

  1. Hotové pečivo z lístkového cesta 1 balenie
  2. Čerstvé skopové mäso 660 gramov
  3. Veľká cibuľa 2 kusy
  4. Soľ 2 čajové lyžičky
  5. Rasca 1,5 čajovej lyžičky
  6. 1 lyžička mletého čierneho korenia
  7. Kuracie vajce 1 kus
  8. Studená čistená voda 2 polievkové lyžice
  9. Sezamové semienka 1 balenie
  10. Rastlinný olej na mastenie plechu na pečenie
  11. Pšeničná múka na prikrytie kuchynského stola
  • Hlavné prísady: jahňacie, cibuľové, listové pečivo
  • Podávanie15 porcií
  • Svetová kuchyňaAsian, Oriental

Zásoby:

Doska na krájanie, Nôž, Hlboká miska, Doska - 2 kusy, Chladnička, Kuchynský stôl, Valček, Stolová lyžica, Lyžička, Rúra, Misa, Ručná metla, Kefa na pečenie, Kuchynské rukavice, Servírovacia misa, Cling film, Sklo alebo pohár

Varenie skutočnej samsy doma:

Krok 1: pripravte cibuľu.


Nôžom olúpeme cibuľu z plevy a zeleninu umyte pod tečúcou vodou. Rozložili sme ho na doštičku a jemne nasekáme. Rozdrvená cibuľa sa prenesie na voľný tanier.

Krok 2: pripravte mäso.


Jahňatá dôkladne umyjeme pod tečúcou vodou a položíme na krájaciu dosku. Pomocou noža mäso očistíme od filmu a prípadného tuku.

Potom nakrájajte na stredne veľké kúsky a časť preneste na čistú platňu. Zvyšok mäsa sa pokúsime nasekať čo najjemnejšie ostrým nožom na výrobu mletého mäsa. Strúhané jahňacie mäso sa umiestni do hlbokej platne. Teraz postup zopakujte so zostávajúcimi kúskami a potom preneste hmotu na veľkú celkovú kapacitu.

Krok 3: pripravte mäsovú náplň na samsa.


Do misky s mletým mäsom nalejte jemne nakrájanú cibuľu a pridajte soľ a čierne korenie. Čistými a suchými rukami dôkladne premiešajte ingrediencie, až kým nedosiahneme homogénnu hmotu. Na konci zabalte misku do fólie a vložte ju do chladničky.

Krok 4: pripravte vaječnú zmes.


Rozlomte vajíčko do misy a nalejte vyčistenú vodu. Pomocou šľahačiek rozdrvte ingrediencie, až kým nebudú hladké, a dočasne nádobu odložte.

Krok 5: pripravte cesto.


Ak chcete ušetriť veľa času, je najlepšie uvariť samsa z hotového lístkového cesta. Typicky sa v obchodoch ponúka taký polotovar zmrazený. Preto ju z chladničky vyberieme vopred, uvoľníme sa z obalu a odložíme na rozmrazenie na izbovú teplotu.

Ihneď potom, ako je cesto mäkké, posypte malé množstvo múky na kuchynský stôl a vložte doň cesto. Pomocou valčeka rozvaľkajte cesto v jednom smere tenkou vrstvou.

Potom pomocou pohárika alebo šálky vytlačte z testu kruhy.

varovanie: Aby ste ušetrili cesto, môžete tiež rezať štvorce nožom, aby nezostali žiadne zvyšky. Bez čakania na vyschnutie kúskov cesta pokračujeme v procese prípravy jedla.

Krok 6: pripravte si skutočnú samsu doma.


Pomocou kefy na pečenie namažte povrch a steny misky malým množstvom rastlinného oleja. Zapneme tiež rúru a zahrejeme ju na teplotu 220 ° C, Teraz pomocou čajovej lyžičky uprostred kruhov cesta alebo štvorcov rozmiestnite malé množstvo mäsovej náplne.

Čistými a suchými rukami zabaľte okraje cesta dovnútra a pevne ich držte prstami. Mali by sme dostať trojuholníky alebo štvorce. Tvarovaná miska rozprestretá na plech na pečenie so švom dole. Nakoniec namažte povrch pečiva zmesou vajec pomocou kefy na pečenie a posypte samsu sezamovými semienkami a rascou (ale to už je voliteľné). Vložte plech do rúry a pečte koláče, kým nezmiznú do hneda 20 minút pri teplote 215°C a potom teplotu znížte na 175 ° C a piecť ďalších 15-20 minútaby nespálil. Po uplynutí stanoveného času rúru vypnite, plech na pečenie vyberte pomocou kuchynských náčiní a nechajte ho vychladnúť.

Krok 7: podávajte skutočnú samsu doma.


Keď skutočná samsa mierne schladne doma, môže sa servírovať pri jedálenskom stole. Koláče prenášame do servírovacej misky a ošetrujeme priateľov a domácnosť voňavými šťavnatými pečivami spolu s čajom alebo kávou.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Samsa sa môže tiež podávať ako prvý chod na obed alebo raňajky, pretože pečivo je dosť veľké.

- Namiesto jahňacieho mäsa môžete podľa vlastného uváženia pridať k plneniu akékoľvek ďalšie mleté ​​mäso. Napríklad som raz robil samsu všeobecne s kuracou náplňou - ukázalo sa, že je chutné a šťavnaté!

- Keď je cesto mäkké, nemôžete ho dlho udržiavať v tomto stave, pretože začne počasie a praskať. Preto je potrebné vypočítať čas tak, aby po rozmrazení polotovaru bolo možné okamžite začať variť koláče.

- Do náplne môžete pridať aj jemne nasekanú petržlenovú vňať. Potom sa pečivo stane chutnejším, aromatickejším a šťavnatejším.