Šaláty

Ryžový rezancový šalát


Ingrediencie pre ryžový rezancový šalát

  1. Ryžové rezance 200 gramov
  2. Sladká paprika 2-3 kusy
  3. Čerstvé paradajky 2 kusy
  4. Čerstvá uhorka 1 kus
  5. Strúčiky cesnaku 3
  6. Olivový olej voliteľný
  7. Sójová omáčka 2-3 lyžice
  8. Čerstvé zelené podľa chuti
  9. Mleté čierne korenie podľa chuti
  • Hlavné zložky: uhorka, paprika, paradajka, cestoviny
  • Podáva 4 porcie
  • Svetová kuchyňaAsian, Oriental

Zásoby:

Kastról, cedník, kanvica, hlboký tanier, panvica, drevená špachtle, kuchynský nôž, krájacia doska, šalátová lyžica.

Výroba ryžového rezancového šalátu:

Krok 1: Varte ryžové rezance.


Ryžové rezance nie sú varené obvyklým spôsobom, keďže pšeničná pšenica je pre nás známejšia, jej spôsob varenia je skôr ako namáčanie. Preto vodu okamžite vložte do varnej kanvice. Medzitým ryžové rezance veľmi opatrne, keď sú krehké, preneste ich na panvicu a hneď ako sa voda uvarí, nalejte ju. Rezance nechajte takto zapnuté 2 minúty, potom, keď sa vlákna začnú od seba separovať, jemne premiešajte, sú pripravené. Tenké rezance navyše vyžadujú menej času ako hrubé rezance. Akonáhle sú rezance úplne rozdelené, vložte ju do cedníka a nechajte nadbytočnú tekutinu odtiecť.

Krok 2: Pripravte korenie.


Nakrájajte papriku na polovicu, vyberte jadro jadra a odstráňte zelený chvost. Opláchnite zeleninu zvnútra aj zvonka. Potom rozdelte každú polovicu na dve ďalšie časti a položte kúsky papriky na dosku a nakrájajte ich na tenké prúžky. Ak chcete, aby jedlo vyzeralo jasnejšie, odporúčame používať viacfarebné papriky alebo niekoľko rôznych polovíc, aby bolo čo najviac kvetov.

Krok 3: Pripravte paradajky.


Na prípravu šalátu potrebujeme iba dužinu paradajok. Najskôr dôkladne opláchnite paradajky a potom ich dajte dole 15-20 sekúnd vo vriacej vode pomocou lyžice alebo štrbinovej lyžice, aby nedošlo k obareniu. Obarenú zeleninu vložte do ľadovej vody. Uvidíte, že šupka na paradajkách praskla, takže stačí len vytiahnuť okraje a ošúpať ich. Odstráňte tiež zátku a semená nakrájajte na polovicu. Nasekanú dužinu nakrájajte na malé kocky.

Krok 4: Pripravte uhorku.


Ak je to potrebné, vyskúšajte uhorku. V opačnom prípade je potrebné zeleninu iba umyť. Pripravenú uhorku nakrájajte na malé kocky alebo tenké prúžky.

Krok 5: Pripravte greeny.


Zelení, v mojom prípade je to petržlen, opláchnite teplou vodou, otrite vlhkosť a odrežte a zlikvidujte nepožívateľné silné stonky, nakrájajte zvyšné listy na malé kúsky.

Krok 6: Pripravte cesnak.


Lúpajte strúčiky cesnaku a konce odrežte na oboch stranách.

Krok 7: Varenie ryžových rezancových šalátov


Zohrejte na panvici trochu olivového oleja a opečte strúčiky cesnaku do zlatohnedej farby, po ktorej by sa mali odstrániť. Táto zložka vykonala svoju prácu. Do zostávajúceho cesnakového oleja vložte slamy zo sladkej papriky a smažte na miernom ohni, kým nebude jemná a ľahko kôra. Potom pridajte paradajkovú dužinu na panvicu, premiešajte a dusíme 3-4 minúty, Do zeleniny pridajte ryžové rezance, korenie a za stáleho miešania mierne zohrejte.
Ľahko vyprážaný šalát vložte do hlbokej taniere, pridajte čerstvú uhorku a nakrájanú zeleninu, premiešajte, zalejeme sójovou omáčkou a podávajte.

Krok 8: Podávajte ryžový rezancový šalát.


Hotový šalát s ryžovými rezancami je dobrý v teplej a už ochladenej forme, ale sójová omáčka sa musí pridať iba pred podávaním. Toto jedlo je samo o sebe chutné, ale môžete ho poslúžiť ako príloha k rôznym jedlám z mäsa a hydiny. Vychutnajte si nezvyčajné, originálne a svetlé jedlo s radosťou.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Ryžové rezance nemôžete smažiť so zeleninou, ale všetko jednoducho krásne vyložte a pripojte ho už do taniera.

- V takýchto receptoch sa často nachádza mrkva, stačí iba vyprážať trochu dlhšie.

- Sójová omáčka sa nedá použiť, ak sa vám to nepáči, ale potom nezabudnite na misku, inak sa ukáže, že je čerstvá.