Vták

Kuracie marinádové čaje


Kuracie prísady z čajovej marinády

  1. Čerstvé kuracie prsia 1,5 - 2 kilogramy
  2. Čajová čierna 3 vrecká
  3. Hnedý cukor 90 gramov
  4. Veľká cibuľa 1 kus
  5. 1 stredne citrón
  6. Veľké strúčiky cesnaku
  7. Rosemary 2-3 vetvičky
  8. Čierne korenie 1 polievková lyžica
  9. Studená čistená voda 1 liter
  10. Olivový olej na mastenie pekáča
  11. Soľ podľa chuti
  12. Kocky ľadu 2 šálky
  • Hlavné zložky: Kuracie, Čaj
  • Podávanie 8 porcií

Zásoby:

Sporák, Rúra na pečenie, Stredná panvica, Stolová lyžica, Doska na krájanie, Doska - 4 kusy, Chladnička, Pečenie, Pekárska kefa, Drevená špachtle, Kuchynské rukavice bez prstov, Servírovacia misa, Hlboká miska, Cling film alebo veko misky, Kuchynský papier potholders

Varenie kuracieho mäsa v čajovej marináde:

Krok 1: príprava čaju.


Nalejte vyčistenú vodu do strednej panvy a nádobu umiestnite na stredné teplo. Keď voda vrie, vypnite horák a panvicu odložte pomocou kuchynských rukavíc bez prstov. Varili sme 3 čajové vrecká v horúcej vode 30 minút, Medzitým sa pripravuje náš základ pre marinádu, pripravíme ďalšie komponenty.

Krok 2: pripravte cibuľu.


Pomocou noža odlúpajte cibuľu z plev a dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Zeleninu rozložíme na doštičku a nakrájame na tenké krúžky. Potom sme rozdrvili prísadu na voľnej doske.

Krok 3: pripravte citrón.


Citrón umyjeme pod tečúcou vodou a položíme na doštičku. Nakrájajte citrusy na kruhy a preneste na čistú platňu.

Krok 4: pripravte cesnak.


Rozložíme cesnak na doštičku a pomocou noža jemne stlačíme každú strúčik. Preto je ľahké ho ľahko odlepiť. Vložte olúpaný cesnak do voľného taniera.

Krok 5: pripravte rozmarín.


Umývame rozmarínové konáre pod tečúcou vodou a dáme ich do voľného taniera.

Krok 6: pripravte marinádu.


Keď sa čaj uvarí pomocou lyžice, vyberieme vrecia z hrnca a zlikvidujeme ich, pretože pre nás už nebudú užitočné. Do nádoby pridáme čierne korenie, hrášok a soľ podľa chuti. Všetko zmiešame s improvizovaným zariadením, až kým sa soľ úplne nerozpustí. Potom pridajte na panvicu cibuľové krúžky, rozmarínové vetvičky, plátky citróna a strúčiky cesnaku. Opäť dobre premiešajte a na konci pridajte ľad. Marinádu odložíme tak, aby bola úplne ochladená.

Krok 7: pripravte kuracie prsia.


Kým sa naša marináda ochladzuje, pripravíme kuracie prsia. Mäso dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a položte na krájaciu dosku. Nôžom vyčistíme zložku žíl, tuku a chrupavky. Potom každé prsia nakrájajte na dve polovice a preneste do hlbokej misky.

Krok 8: kuracie mäso uvarte v čajovej marináde.


Vložte plátky kuracieho prsia do vychladenej marinády a vložte do chladničky marinovanú najmenej 24 hodín. varovanie: tak, aby kurča neabsorbovalo cudzie pachy jedla, môžete panvicu zabaliť pomocou lepiacej fólie alebo ju pevne prikryť vekom z panvice.
Po uplynutí stanoveného času rúru zahrievame na teplotu 200 ° C, Pomocou kefy na pečenie namažte pekáčom malé množstvo olivového oleja a nastavte ho tak, aby sa zahrial v rúre na priemernú úroveň 10 minút
Medzitým vyberieme nakladané kurča z chladničky a uvoľníme ho z filmu alebo jednoducho z veka vyberieme veko. Každý kúsok kuracieho prsníka osušte utierkami z kuchynského papiera a položte ho na doštičku. Čistou rukou jemne a úplne neoddeľujte pokožku od mäsa. Rozprestierali sme sa tam nakládané krúžky citróna a vetvičky rozmarínu.
Akonáhle sa plech na pečenie zahrieva, vyberieme ho s kuchynským náradím a pripravené kúsky kuraťa položíme na jeho spodok. Prípadne môžete na vrch misky vložiť pár vetvičiek čerstvého rozmarínu a plátok citróna. Vložte pekáč do rúry a pečte kurča 1 hodinukaždé 15 minút kusy kuracieho mäsa posúvajte z jednej strany na druhú pomocou drevenej špachtle. Po uplynutí stanoveného času vypnite rúru a vyberte plech na pečenie s kuchynským náradím a odložte stranou.

Krok 9: podávajte kurča v čajovej marináde.


Kura premiestnime do čajovej marinády na špeciálny plochý tanier, všetko nalejeme šťavou uvoľnenou počas pečenia, ozdobíme rozmarínovými vetvičkami a plátkami citrónu a podávame na jedálenský stôl. Čo sa ukáže ako jemné a šťavnaté mäso! A vôňa, no, len slinenie. Takéto kuracie prsia sa zvyčajne podávajú so zemiakovou kašou, ryžou alebo iba so šalátom z čerstvej zeleniny.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Namiesto kuracích pŕs môžete vo všeobecnosti použiť iba kuracie filé alebo kuracie plátky.

- Čierny čaj sa najlepšie prijíma s veľkými listami, potom bude marináda nasýtená.

- Pred morením na kuracie prsia sa môžu trieť soľou a čiernym korením. V tomto prípade mierne marinujte.