Polievky

Šampiňón a mrkvová polievka


Prísady na výrobu šampiňónov a mrkvovej polievky

  1. Čerstvé šampiňóny huby 500 gramov
  2. Zemiaky 2-3 kusy (stredné)
  3. Mrkva 1 kus (veľká)
  4. Vermicelli pavučina 2 hrsti
  5. Cibuľa 1 kus
  6. Čerstvé greeny (kôpor, petržlen) podľa chuti
  7. Soľ podľa chuti
  8. Mleté čierne korenie podľa chuti
  9. Rastlinný olej potrebný na vyprážanie
  • Hlavné prísady: zemiaky, cibuľa, mrkva, šampiňóny
  • Podáva 4 porcie

Zásoby:

Kastról, veko, cedník, nôž na šúpanie zeleniny, kuchynský nôž, krájacia doska, kuchynské rukavice bez prstov, panva, drevená špachtle, panvica, strúhadlo.

Výroba šampiňónov a mrkvy:

Krok 1: Pripravte šampiňóny.


Opláchnite čerstvé šampiňóny, roztrieďte ich a očistite od piesku, priliehajúce nečistoty a tiež odrežte prípadné tmavé škvrny. Huby nakrájajte na malé kúsky, kocky alebo štvrtiny, v závislosti od toho, aké veľké sú huby.

Nasekané a olúpané šampiňóny vložte do panvice, podľa chuti naplňte vodou a soľou. Huby varte, kým sa neuvaria. Zvyčajne to trvá najviac 10 minút. Varené huby by mali byť hodené do cedníka a výsledný vývar by mal zostať v panvici, bude to základ pre našu polievku.

Krok 2: Pripravte si zemiaky.


Zemiaky opláchnite vodou, porezajte výrastky a potom ošúpajte. Po očistení by sa mali korene opäť dôkladne opláchnuť a potom nakrájať na malé kocky. Pokúste sa urobiť plátky zemiakov čo najmenšie, aby vreli rýchlejšie.

Krok 3: Pripravte mrkvu.


Mrkvu pripravte rovnakým spôsobom ako zemiaky, olúpajte ich a potom ich dôkladne opláchnite. Ale je lepšie nesekať túto koreňovú zeleninu na polievku, ale ju pomeliť strúhačkou.

Krok 4: Pripravte cibuľu.


Olúpajte cibuľu, odrežte nejedlé špičky a zvyšok rozdrvte na malé kocky.

Krok 5: Pripravte greeny.


Opláchnite čerstvé zelené kôpry a petržlenovou vňaťou, prebytočnú vlhkosť opláchnite a potom nasekajte kuchynský nôž.

Krok 6: Varte hubovú a mrkvovú polievku.


Do soleného húb pridajte kocky zemiakov, varte a varte na miernom ohni, kým nie sú pripravené.

Medzitým zahrejte rastlinný olej na panvici a osmažte na ňom cibuľu, kým nebude priehľadná. Potom pridajte nastrúhanú mrkvu a varené šampiňóny, všetko neustále miešajte 5-7 minút na miernom ohni.

Vyprážané huby nalejte mrkvou a cibuľou na takmer pripravený zemiak. Zamiešajte, podľa potreby opäť osolte, korenie podľa chuti a nalejte zelenú. Znovu priveďte do varu. Pridajte vermicelli, znížte teplotu a varte, kým sa neuvaria všetky ingrediencie.
Akonáhle je hríbová a mrkvová polievka pripravená, vyberte ju z tepla, zakryte panvicu vekom a nechajte ju uvariť. 10-15 minút, Počas tejto doby sa iba trochu schladí a dá sa servírovať pri stole.

Krok 7: Podávajte šampiňóny a mrkvovú polievku.


Pripravenú šampiňónovú a mrkvovú polievku podávajte na stôl ako hlavné jedlo. Vďaka úžasnej ľahkej chuti vás ubezpečujem, že nikto sa nevstane od hladu hladný. Je obzvlášť chutné, ak ho ochutíte kyslou smotanou.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Namiesto pavučinových rezancov môžete použiť akékoľvek iné malé cestoviny. A ak varíte polievku pre deti, potom použite cestoviny vo forme listov, zvierat, lukov a podobne.

- Táto polievka sa často varí v kuracích psoch a pridáva hydinové mäso.

- Niektoré ženy v domácnosti pridajú do takejto polievky pár brikiet spracovaného syra. Ukazuje sa, že je veľmi chutná, ale aj viac kalórie.