Polievky

Letná polievka


Prísady na výrobu letnej polievky

  1. Zemiaky 400 - 500 gramov
  2. Cuketa Cuketa 200 - 250 gramov
  3. Čerstvé paradajky 350 - 400 gramov
  4. Čerstvý zelený hrášok 100 gramov
  5. Biela kapusta mladá 250 až 300 gramov
  6. Cibuľa 80 - 100 gramov
  7. Mrkva 100 gramov
  8. Maslo 50 gramov
  9. Petržlen 30 g
  10. Zelená cibuľa 30 gramov
  11. Soľ podľa chuti
  12. Mleté čierne korenie podľa chuti
  13. Zmes sušených bylín podľa chuti
  14. Čistá voda 2,5 litra
  • Hlavné prísady: hrášok, cibuľa, mrkva, paradajka, cuketa
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

panvica, panva, panvica s pokrievkou, drevená špachtle, kuchynský nôž, krájacia doska, nôž na čistenie zeleniny

Varenie letnej polievky:

Krok 1: pripravte prísady.


Vložte zemiaky a mrkvu do umývadla a dôkladne ich umyte a potom pomocou špeciálneho noža odlepte kožu. Po vyčistení sa musia korenné plodiny opäť umyť, aby sa zbavili zvyškov zeme a nečistôt. Po umytí nakrájajte mrkvu na malé kocky a väčšie zemiaky na kocky.
Opláchnite cukinu a nakrájajte na stredne veľké kúsky. Kôra nemusí byť odstránená, pretože u mladých cukiet je stále tenká.
Paradajky by sa mali umývať teplou vodou. Špičkou noža vystrihnite tesnenie z chvosta. Nakrájanú zeleninu nakrájajte na plátky.
Cibuľu olúpeme a nasekáme na kúsky rovnako ako mrkvu.
Roztrhajte hlávkovú kapustu a odstráňte odumreté listy. Rez pahýlom. Opláchnite zvyšné čerstvé a svieža listy teplou vodou a nakrájajte na tenké pruhy alebo štvorce.
Opláchnite čerstvé bylinky a cibuľové perie teplou vodou, aby boli voňavejšie a nasekajte kuchynský nôž.
Nezabudnite roztriediť zelený hrášok a opláchnuť špinou rovnako ako všetko ostatné.

Krok 2: Pečte.


Roztopte a zohrejte maslo na panvici. Vložte doň krájanú cibuľu a mrkvu. Zeleninu opečte na miernom ohni, až kým nezmenia farbu. Potom pridajte paradajky, zmes sušených bylín a premiešajte, panvicu zakryte vekom. Zeleninu dusíme na miernom ohni 10 minút, niekedy zdvihnite veko a miešajte obsah panvice.

Krok 3: varte letnú polievku.


Počas vyprážania nalejte vodu do hrnca a privarte. Nalejte kocky zemiakov a cukiet do vriacej vody, premiešajte a varte na strednej koľaji 10 minút, Do vývaru vložte nasekanú kapustu a zelený hrášok. Pokračujte vo varení 5-7 minút, Dovtedy bude potrebné vyprážanie pripraviť, preto ho vložte do polievky, zakryte panvicu pokrievkou a varte viac 2-3 minúty, V rovnakom štádiu by mal byť vývar solený a korenený podľa chuti. Po uvarení všetkých ingrediencií bude pripravená letná polievka. Odstráňte ho z horúčavy, posypte kôprom a zelenou cibuľkou a pokračujte v servírovaní misky na stôl.

Krok 4: podávajte letnú polievku.


Ihneď po varení podávajte letnú polievku. Môžete pridať trochu korenia podľa svojho vkusu, rovnako ako sezónu jedlo s kyslou smotanou. Vychutnajte si aromatickú a ľahkú chuť čerstvej zeleniny. A nezabudnite, že táto polievka je nielen chutná, ale tiež neuveriteľne zdravá, preto ju skúste jesť čo najčastejšie v lete.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Niektoré ženy v domácnosti tiež do takejto polievky pridajú trochu sladkej papriky.

- Ak chcete zeleninovú polievku obohatiť, varte ju nielen na vode, ale aj na húb, mäse, rybách alebo kuracích vývaroch.

- Hotová polievka sa môže podávať aj s vareným kuracím vajcom.