Pečenie

Chlieb bez domova


Prísady na výrobu domáceho chleba bez droždia

  1. Pšeničná múka 300 - 400 gramov
  2. Soda 1/2 čajovej lyžičky
  3. Kefir 300 mililitrov
  4. Soľ 1 čajová lyžička
  5. 1 lyžička cukru
  • Hlavné zložky: Kefir, Múka
  • Podáva 4 porcie
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Hlboká doska, sitko, pohár, lyžica, utierka, špachtle, plech na pečenie, kuchynské rukavice bez prstov, špáradlo.

Varenie domáceho chleba bez droždia:

Krok 1: Uhnite cesto bez droždia.


Preosejte pšeničnú múku na hlboký suchý tanier. Ale nie všetky naraz, ale niekde okolo 250 - 300 gramov. Potom do nej nalejte cukor a soľ. Dôkladne premiešajte všetky tieto voľné prísady.
Súčasne v samostatnej šálke sódu rozpustite v kefire. Počkajte, kým reakcia prebehne.

Teraz postupne nalievajte kefír so sódou rozpustenou v múkovej zmesi. Najskôr špachtľou a potom rukami miesite cesto na chlieb bez kvasníc. Zároveň podľa potreby pridajte pšeničnú múku, aby ste získali pomerne veľkú strmú hmotu, ktorá si ľahko udržiava svoj tvar. Najlepšie je pokračovať v hnetení na doske, posypanej múkou.
Hotové cesto rozvaľkajte do gule, vráťte sa na hlbokú dosku, prikryte kuchynskou utierkou tak, aby sa nevinula a nechajte ju odpočívať. 25 až 35 minút.

Krok 2: pečte domáci chlieb bez droždia.


Počas odpočinku budúceho chleba predhrievajte rúru na 220 až 230 stupňov Celzia. Keď cesto dorazí, znova ho hnette, nakláňajte ho do gule, trochu sploštite hrot a urobte z neho plytké rezy krížom. Sú potrebné, aby sa tiež pečilo mäso.
Položte chlieb na plech na pečenie, posypte trochou múky a vložte do rúry. Navyše prostredníctvom 15-20 minút teplota sa musí znížiť na 200 stupňova celý výrobok musí byť pečený 35 až 50 minút v závislosti od možností vašej rúry.
Skontrolujte pripravenosť chleba špáradlom. Stačí ho nalepiť do stredu buchty, ak sa na výstupe ukáže, že je suchý a bez kúskov cesta, potom je všetko pripravené, môžete pečený tovar vybrať z rúry.
Po upečení by mal byť chlieb ochladený na izbovú teplotu, zakrytý čistou utierkou. Ak je kôra príliš suchá, utierka by sa mala mierne navlhčiť.

Krok 3: podávajte domáci chlieb bez droždia.


Pripravený domáci chlieb bez kvasníc nakrájajte na kúsky, rozotrite džemom, maslom, pripravte z neho sendviče alebo jedzte. Dúfam, že sa vám bude páčiť rovnako ako ja.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Aby chlieb dobre stúpal a nezostal koláč, dodržujte uvedené podiely kefíru a múky.

- Pri príprave domáceho chleba si môžete cesto zamiesiť na sezamovom alebo rascovom semene, čo dodá produktu príchuť a pridá arómu.

- Na prípravu domáceho chleba je lepšie použiť celozrnnú múku, ak máte takú príležitosť.

- V žiadnom prípade nepoužívajte kyslú alebo rozmaznanú kefír. Na výrobu dobrého chleba potrebujete iba kvalitné čerstvé výrobky.

Pozrite si video: VLOGMAS #3. Vyřazujeme hračky pro děti z dětského domova (Júl 2020).