Vták

Kuracie prsia plnené broskyňou


Prísady na varenie kuracieho prsia plnené broskyňou

  1. Konzervované broskyne (polovičky) 230 gramov
  2. Čerstvé stredne veľké kuracie filé 4 kusy
  3. Tvrdý syr 100 gramov
  4. 2 strúčiky cesnaku strednej veľkosti
  5. Kyslá smotana 4 lyžice
  6. Soľ podľa chuti
  7. Čerstvo mleté ​​čierne korenie podľa chuti
  8. Rafinovaný rastlinný olej na mastenie panvice
  • Hlavné zložky: kuracie mäso, broskyňa, syr
  • Podávanie 8 porcií

Zásoby:

Doska na krájanie, kuchynský nôž, servírovací tanier, rúra, kuchynské rukavice, lyžica, lyžička, tanierik, hlboká misa, hlboká platňa, plochý tanier, hrubý strúhadlo, špáradlá, plech na pečenie, pečivo, kuchynské kliešte

Varené kuracie prsia plnené broskyňou:

Krok 1: pripravte konzervované broskyne.


Konzervované broskyne sme rozložili na doštičku a pomocou noža nakrájame na malé kocky. varovanie: musia mať takú veľkosť, aby sa ľahko zmestili do filé. Nakoniec presunieme komponenty do hlbokej misky a chvíľu ich necháme bokom.

Krok 2: pripravte tvrdý syr.


Pomocou hrubého strúhača nastrúhajte tvrdý syr priamo na doštičku. Potom nalejte hranolky do voľnej plochej platne.

Krok 3: pripravte cesnak.


Cesnak položíme na krájaciu dosku a jemne zatlačíme okrajom noža. Potom čistou rukou odstráňte plevu a potom ju dobre opláchnite pod tečúcou vodou.

Rozložíme klinčeky na rovný povrch a improvizovanú inventúru jemne nasekáme. Rozliaty cesnak nalejte do čistej misky.

Krok 4: pripravte kuracie filé.


Kuracie filé dôkladne umyte pod tečúcou teplou vodou a položte na krájaciu dosku. Pomocou noža mäso očistíme od žíl, tuku, filmov a chrupavky.

Teraz jemne z jednej širokej strany v strede urobte hlboký rez, ale aby nedosiahol koniec opačnej strany prsníka. To znamená, že by sme mali dostať otvorené vrecko. Pripravené komponenty sa premiestnia na hlbokú platňu.

Krok 5: Varte kuracie prsia plnené broskyňami.


Jednu kuracie filé rozložíme späť na doštičku a začneme plniť. Najskôr však nezabudnite trochu masiť mäso zo všetkých strán malým množstvom soli a čerstvo zomletého čierneho korenia. Teraz vložte do hrude niekoľko nakrájaných konzervovaných broskýň, zalejte 1 polievková lyžica kyslou smotanou, posypeme malým množstvom jemne nasekaného cesnaku (na zápach) a nastrúhajte strúhaný tvrdý syr (nakoniec však nie všetky), pretože na ne ešte musíme posypať pokrm).

Pomocou niekoľkých špáradiel okraje stlačíme tak, aby sme dosiahli rovnomerný šev bez dier. varovanie: kuracie mäso plnímame tak, aby v procese pečenia napríklad broskyne nezačali vypadávať na plechu na pečenie.

Potom pomocou kefy na pečenie namažte dno a spodok misky malým množstvom rastlinného oleja. Keď sú všetky kuracie prsia pripravené, vložte ich sem a my môžeme zapnúť rúru. Keď sa zahreje na teplotu 180 stupňov, dajte panvicu na strednú úroveň a pečte misku 40 minút Pozor: 10 minút pred na dokončenie prípravy plneného kurčaťa použite nádobu na prípravu potravín a posypte zvyškom strúhaného tvrdého syra. Potom vložte nádobu späť do rúry a počkajte na dokončenie času určeného na pečenie. Uvidíte tiež, že prsia sú pokryté kôrou so zlatistým syrovým syrom. To môže slúžiť ako ďalší signál, že je čas vypnúť rúru.
Nakoniec pomocou kuchynského náčinia vyberieme plech na pečenie a odložíme. Nechajte misku mierne vychladnúť.

Krok 6: Podávajte kuracie prsia plnené broskyňami.


Horúce kuracie prsia s kuchynskými klieškami stále prenášame z plechu na špeciálny tanier a môžeme ich servírovať na jedálenský stôl. Už pred hosťami existuje návrh na rozrábanie mäsa na porciované plátky, aby sa ich chuť do jedla z jeho vonkajšieho krásneho vzhľadu a vône vzniesla. Mimochodom, taký filet sa dá ľahko podávať spolu s šťouchanými zemiakmi, šalátom z čerstvej zeleniny, varenou ryžou alebo pohánkou. A chutné a uspokojivé!
Bon chuť k jedlu všetkým!

Tipy na recepty:

- na prípravu kuracích prsia je vhodný akýkoľvek tvrdý syr. Napríklad to môže byť ruština, holandčina, Adygea, Kostroma, ako aj Edam, Radomer a dokonca Bree;

- Okrem konzervovaných broskýň sa môže ako náplň pridať aj ananás. Verte mi, bude to výbuch chuti;

- čím širšie je kuracie prsia, tým ľahšie je vypchať a okraje pripevniť špáradlom;

- Namiesto špáradiel si môžete vziať kulinársku kefu. Takže náplň určite nebude vypadávať.