Občerstvenie

Plnené paradajky


Prísady na výrobu paradajok plnených baklažánom

  1. Baklažán strednej veľkosti 2 kusy
  2. Veľké paradajky 3 kusy
  3. Čerstvá zelená bazalka 2 vetvy
  4. 2 strúčiky cesnaku strednej veľkosti
  5. Paradajky vo vlastnej šťave 200 gramov
  6. Tvrdý syr 200 gramov
  7. Olivový olej 3 polievkové lyžice
  8. Soľ podľa chuti
  9. Čerstvo mleté ​​čierne korenie podľa chuti
  • Hlavné zložky: baklažán, paradajka, syr
  • Podávanie 6 porcií

Zásoby:

Lyžica, krájacia doska, rúra, kuchynské utierky, stredná misa, kuchynské papierové utierky, lyžička, lyžica, tanierik - 2 kusy, sporák, panvica, drevená špachtle, malá misa, pekáč na pečenie, veľký strúhadlo, tanier - 2 kusy, servírovacia miska

Varenie paradajok plnené baklažánom:

Krok 1: pripravte baklažán.


Baklažány umývame dobre pod tečúcou teplou vodou a potom ich dáme na doštičku. Pomocou noža odrežte okraje a zeleninu nakrájajte na tenké taniere.
Ihneď ich premiestnite do strednej misky a každú vrstvu posypte malým množstvom soli. Nechajte ich tak stáť 5-7 minút a nechajte šťavu.

Na konci stanoveného času jemne umyte baklažány pod tečúcou studenou vodou, aby ste odstránili zvyšnú soľ, a potom ich položte na utierky na kuchynský papier. Nechajte nadbytočnú tekutinu zo zeleniny odtekať.

Krok 2: pripravte bazalku.


Umývame vetvy bazalky pod tečúcou vodou, prepláchneme prebytočnú tekutinu a položíme ju na doštičku. Pomocou noža jemne nasekajte zeleň a potom ju nalejte do podšálky.

Krok 3: pripravte cesnak.


Cesnak položíme na krájaciu dosku a jemne zatlačíme okrajom noža. Po použití čistých rúk vyčistíme strúčiky šupiek a opláchneme ich pod tečúcou vodou.
Položíme komponenty späť na rovný povrch a jemne nasekáme na kúsky. Rozliaty cesnak nalejte do čistej misky.

Krok 4: pripravte paradajky.


Paradajky dobre umývame pod tečúcou teplou vodou, prebytočnú tekutinu vytrepáme a položíme na krájaciu dosku. Pomocou noža dôkladne odrežte vrchnú časť zeleniny, kde sa nachádza stonka. varovanie: nevyhadzujeme „klobúk“, môže to byť pre nás stále užitočné.
Jemne olúpajte paradajky z dužiny pomocou čajovej lyžičky a potom preneste „kvetináče“ na voľný tanier.

Krok 5: pripravte tvrdý syr.


Tvrdý syr strúhame na hrubom strúhadle priamo na doštičku. Potom nalejte hranolky do čistej platne a krátko odložte stranou.

Krok 6: pripravte náplň na paradajky.


Do panvice nalejte olivový olej a nechajte zahriať na miernu teplotu. Keď sa obsah nádoby dobre zahreje, opatrne rozložte doštičky baklažánu. Z času na čas za stáleho miešania drevenou špachtľou zeleninu opečieme do jemnej zlatistej farby. Hneď potom pridajte nakrájaný cesnak a plňte pár minút. Na konci vypnite horák a odložte panvicu nabok.

Vyprážaný baklažán s cesnakom preneste do malej misky a nasypte nasekanou bazalkou, soľou a čerstvo zomletým čiernym korením podľa chuti. Pomocou lyžice premiešajte všetko dôkladne, až kým nebude hladký.

Krok 7: paradajky plnené baklažánom.


Každú paradajku plňte lyžičkou plnkou baklažánu a vložte do hlbokej pekáčky. Paradajky nalejte do našej vlastnej šťavy. varovanie: Ak máte stále vyprážanú zeleninu, môžete ju tiež vložiť do nádoby vedľa paradajok. Na záver misku posypte strúhaným tvrdým syrom, prípadne prikryte zeleninovým klobúkom a zapnite rúru.

Keď sa zahreje na teplotu 200 stupňov, dajte formulár na strednú úroveň a pečieme plnené paradajky 15-20 minút kým sa na povrchu neobjaví zlatá kôra. Potom vypneme rúru a vyberieme nádobu pomocou kuchynských rukavíc a odložíme stranou. Nechajte misku mierne vychladnúť.

Krok 8: podávajte paradajky plnené baklažánom.


Stále hrejivé paradajky plnené baklažánmi presúvame z pekáča na špeciálny pekný tanier a môžeme ich podávať na jedálenskom stole. Jedlo vyzerá skvele ako desiata na dovolenku, ako aj ľahké popoludnie. Okrem toho môžete ponúknuť priateľom a rodine ochutnanie takýchto paradajok s cestovinami alebo varenou ryžou. Veľmi chutné!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- ak si chcete pripraviť chutné jedlo, skúste zvoliť veľké mäsité paradajky, ktoré budú mať krásny zalievanie ústami;

- okrem baklažánu môžete do misky pridať vyprážané šampiňóny alebo dokonca mleté ​​hovädzie mäso. Potom sú rajčiaky oveľa uspokojivejšie;

- na jedlo si môžete vziať akýkoľvek tvrdý syr. Napríklad, Dzhugas, Rus, Edam, Radomer, Dutch (viac tuku), Zvenigorod a ďalšie podľa vášho vkusu. Niektoré z nich budú mať výraznejšiu sladkú chuť, iné slané a možno aj orechové.