Ryby

Losos v rúre so zeleninou


Prísady na varenie lososa v rúre so zeleninou

Hlavné zložky:

  1. Losos (čistý čerstvý filet s kožou) 1 kilogram
  2. Sladká bulharská paprika (červená a zelená) 2 kusy
  3. Mrkva 3 kusy (stredná)
  4. Petržlen (koreň) 1 kus (stredný)
  5. Zeler (stonka) 1 kus
  6. Paradajka 1 kus (veľká)
  7. 2 strúčiky cesnaku
  8. Cuketa alebo cuketa 2 kusy (malé, mladé)
  9. Petržlen (greeny) 2-3 vetvy alebo podľa chuti
  10. Rastlinný olej 2-3 polievkové lyžice
  11. Čistená voda 1 šálka

Korenie:

  1. Tymián (mletý) podľa chuti
  2. Laurel list (mletý) podľa chuti
  3. Mleté čierne korenie podľa chuti
  4. Soľ podľa chuti
  • Hlavné prísady: losos, mrkva, korenie, zeler, cuketa, cesnak, zelení
  • Časť 2-4
  • Svetová kuchyňa rumunská kuchyňa

Zásoby:

Rúra, kuchynský nôž - 2 kusy, krájacia doska - 3 kusy, papierové kuchynské utierky, cesnakový lis, lyžica, sklo (objem 250 ml), miska - 2 kusy, potravinárska hliníková fólia, pekáč na pečenie, kuchynské rukavice bez prstov, kuchyňa špachtle, delená doska.

Varenie lososa v rúre so zeleninou:

Krok 1: pripravte prísady.


Ak chcete začať, zapnite rúru na predohrev 180 stupňov Celzia, Potom položíme na stôl čistý filet z lososa s kožou, ktorý sa predáva hlavne v čerstvej, chladenej alebo polomrazenej forme, ak ste zakúpili poslednú možnosť, balenie by ste mali položiť do misky so studenou vodou a nechať ho v tejto forme po dobu 30 minút, aby ryby rozmrzli.
Potom ju dôkladne opláchneme, namočíme papierovou kuchynskou utierkou, posypeme každým kusom po oboch stranách, aby sme ochutnali soľ, čierne korenie, presunuli sa na dno misky a nechajú sa pri izbovej teplote, kým sa nepoužijú, kým sa nezmočí, iba sa namočí korením.

Potom pomocou čistého noža vyberieme z kôry mrkvy, koreňa petržlenu, cukety alebo cukety a cesnaku. Zo zelerovej stonky odstránime horné tvrdé listy a zo stonky odstránime sladkú papriku a vykucháme zo semien.
Potom tieto produkty umyjeme spolu s paradajkami a bylinkami, osušíme, položíme postupne na dosku a pokračujeme v príprave. Krúžky z paradajok s hrúbkou do 1 centimetra, presunúť sa do čistého riadu, bude to potrebné neskôr.
Zvyšnú zeleninu nakrájame buď obrazne alebo na malé kúsky ľubovoľného tvaru s veľkosťou od 1 do 1,5 centimetrov, jemne nasekáme zeleň a cesnak vytlačíme špeciálnym lisom a pokračujeme ďalej.
Rozdrvené ingrediencie hádzame do nelepivej alebo tepelne odolnej pečiacej misky, posypeme podľa chuti tymiánom, mletým vavrínovým listom, čiernym korením a soľou. Všetko jemne premiešajte čistými rukami, zeleninovú hmotu ochutíme lyžičkou olivového oleja, nalejeme pohár čistej vody a pokračujeme ďalej.

Krok 2: pripravte zeleninu a ryby na pečenie.


Filet z lososa rozotrieme na rastlinný vankúš, votrite doň zvyšný rastlinný olej, to znamená 2 polievkové lyžice a podľa potreby rozdrvte ďalšou časťou korenia.

Potom oddelíme veľkú časť od hliníkovej potravinovej fólie, dotiahneme ju stále surovou miskou tak, aby neexistovali žiadne medzery, a pokračujeme ďalším, pomerne dlhým, ale takmer posledným krokom.

Krok 3: pečte lososa v rúre so zeleninou.


Skontrolovali sme rúru, ak sa zahreje na požadovanú teplotu, dajte do stredného stojanu formu s rybami a zeleninou. Pečieme ich na 12 až 15 minútna ktoré sa dostanú čiastočne pripravení. Potom natiahneme kuchynské rukavice do rúk, presunieme horúce riady s voňavou báječnou vôňou na dosku na krájanie, predtým položenú na dosku a veľmi opatrne, aby sme sa nespálili, z nej vyberte fóliu. Potom rozotrieme krúžky z paradajok na lososa a bez zakrytia poslať toto jedlo do rúry, ale už na 15-20 minút.

Počas tejto doby sa tekutina vo forme odparí, ryby nechajú šťavu namočenú v zelenine a všetko bude pečené, kým nebude úplne uvarené.

Pomocou špendlíkov posúvame formulár na tú istú dosku, necháme misku mierne vychladnúť, pomocou kuchynskej špachtle ju rozložíme po častiach na taniere, položíme na stôl a pozveme rodinu na jedlo!

Krok 4: podávajte lososa v rúre so zeleninou.


Losos v rúre so zeleninou sa podáva teplý ako plnohodnotný druhý chod na výdatný obed alebo večeru. Toto jedlo podávajte po častiach na tanieroch s nenápadným vedľajším jedlom, napríklad zemiakovou kašou, šalátom, varenou ryžou, cestovinami alebo obilninami z rôznych obilnín. Ako bonus k takému báječnému mäsu môžete ponúknuť omáčky na báze paradajok, kyslej smotany, smotany alebo majonézy a tiež rôzne pasty z húb, fazule alebo čohokoľvek, čo sa vám páči. Varte s láskou a užívajte si!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- sada korenín uvedená v tomto recepte nie je zásadná, môžete použiť akékoľvek korenie, ako aj sušené byliny, ktoré sú vhodné pre rybie pokrmy, napríklad rozmarín, muškátový orech, citrónové listy, koriander, šalvia, paprika. niekoľko možností zo všetkých možných;

- Zloženie zeleniny sa veľmi často dopĺňa vyprážanými zemiakmi, varenými zelenými fazuľami, feferónkami, brokolicami, karfiolom, karfiolom, baklažánom, zelenou cibuľkou a mnohými ďalšími zeleninou;

- rovnakým spôsobom môžete upiecť akékoľvek iné vykostené červené alebo biele ryby;

- alternatíva k roztavenému maslu z rastlinných olejov.