Pečenie

Sladké buchty sladké


Prísady na výrobu sladkých bucht

Na skúšku:

  1. Maslo alebo margarín 200 gramov
  2. 500 ml mlieka
  3. Kuracie vajce 2 kusy
  4. Cukor 150 gramov
  5. Pšeničná múka 1 kilogram
  6. Rýchlo pôsobiaca suchá droždie 1 čajová lyžička

Pre kropiace buchty:

  1. Cukor 100 gramov
  2. Mleté škorice 2 lyžičky
  3. Rafinovaný rastlinný olej na mastiaci papier
  • Hlavné prísady Kvasnicové cesto, cukor
  • Doručovanie 10 porcií

Zásoby:

Malá panvica, sporák, lyžička, lyžica, sito, hlboká misa - 2 kusy, ručná metla, uterák, podšálka, krájacia doska, kuchynský nôž, hlboká miska, valček, kuchynský stôl, rúra, plech na pečenie, papier na pečenie, kuchynské hrnce, servírovacie taniere, pečivo

Varenie sladké buchty:

Krok 1: pripravte maslo alebo margarín.


Položte maslo alebo margarín na doštičku a nožom nasekajte na malé kocky. Potom presunieme komponent do podšálky a na chvíľu ju necháme bokom. Na výrobu cesta musíme mať mäkké maslo alebo margarín. Preto ho nezávisle dávame na dosiahnutie izbovej teploty bez toho, aby sme urýchlili tento proces v dôsledku mikrovlnnej rúry.

Krok 2: pripravte mlieko.


Nalejte mlieko do malého hrnca a zapálte veľký oheň. Za pár minút vypnite horák a odložte kapacitu. Jeho obsah by mal dosiahnuť teplotu nie viac ako 37 - 39 stupňovinak nebudeme schopní rozpustiť kvasinky v tejto tekutine.

Krok 3: pripravte cesto.


Nalejte teplé mlieko z panvice do hlbokej misky. Ihneď potom nalejte suché droždie a pomocou lyžice dôkladne premiešajte až do hladka.

Ďalej nalejte do nádoby cez sito 1/2 diel z celkového množstva múky. Paralelne s tým pokračujeme v miešaní všetkého s lyžičkou alebo ručnou metlou, aby sa nevytvárali hrudky. Mali by sme dostať lepkavú hmotu. Dobre! Ihneď potom prikryte misku utierkou a odložte na teplé miesto. Nech to stojí asi hodinu.

varovanie: Ak chcete proces urýchliť, vložte misku cesta do veľkej nádoby, v ktorej bude teplá (ale nie horúca) voda. Takže hmotnosť sa už zvýši po 30 minútach.

Krok 4: pripravte cesto na buchty.


Keď sa cesto zväčší, nalejte cukor do misky a pomocou lyžice dôkladne premiešajte. Neznepokojujte sa, ak sa hmota okamžite začne klesať. Vychádza z nej oxid uhličitý, ktorý vznikol v dôsledku aktivity kvasiniek. Ďalej tu pridajte mäkké maslo alebo margarín a všetko znova zašľahajte improvizovaným inventárom.

Teraz pomocou noža rozbijeme vaječnú škrupinu a zalejeme žĺtky bielkovinami do spoločnej nádoby. Pomocou improvizovaného inventára opäť hmotu dôkladne porazte, až kým nebude hladká.

Nalejte zvyšnú múku do sita a preosejte ju cez misu. Paralelne pokračujeme v miesení cesta, aby sa neobjavili hrudky. Je dôležité, aby sa: v závislosti od kvality múky bude možno potrebné stále viac a menej. V každom prípade skontrolujte konzistenciu testu. Mal by byť elastický, mäkký a nemal by sa držať vašich rúk.

Cesto vložte znovu na teplé miesto a misku zakryte látkou. Po státí 1 hodinuhmotnosť by sa mala niekde zväčšiť 2-3 krát.

Krok 5: pripravte posypané buchty.


Nalejte cukor a mletú škoricu do hlbokej misky. Pomocou polievkovej lyžice všetko dobre premiešajte, až kým nevznikne homogénna hmota. Všetko, postrekovanie na buchty, je pripravené!

Krok 6: pripravte sladké buchty.


Keď cesto stojí a zväčšuje sa, vyberieme ho z misky a položíme na kuchynský stôl, rozdrvený malým množstvom múky. Hmotu odrežte pomocou noža 2-3 diely, Pomocou valčeka sa každý kus odvaľujeme do vrstvy s hrúbkou približne 3 až 4 milimetre. varovanie: aby mal koláč krásny tvar, dajte cestu vopred guľový tvar.

Teraz posypeme každú vrstvu zmesou cukru a škorice tak, aby sme pokryli komponentmi takmer celý povrch koláča, s výnimkou okrajov.

Teraz zabalíme všetko rolkou a švy vždy čistíme čistými rukami. Pomocou noža nakrájajte klobásu na plátky približne 3-4 centimetre.

Na každom žemli (v strede) urobíme plytké rezy s improvizovaným inventárom, nedosahujúc hrany.

Nakoniec rozložíme kus tak, že zo strany vyzerá ako rozeta. Keď sú všetky buchty pripravené, rúru zapnite a zohrejte na teplotu 180 stupňov.

Paralelne s tým prikryte plech na pečenie papierom na pečenie a pomocou kefy na pečenie ho namažte malým množstvom rastlinného oleja. Teraz tu rozprestierame buchty na krátku vzdialenosť od seba. varovanie: Nie sme v zhone, aby sme do rúry vložili pečivo, ale necháme ho stáť ďalších 15-20 minút, Počas tejto doby by sa mala veľkosť mierne zväčšiť, a to potrebujeme. Koniec koncov, nastavte nádobu na strednú úroveň v rúre a pečte rožky 25-30 minút kým sa na povrchu neobjaví zlatá kôra. Po uplynutí stanoveného času vypnite rúru a vyberte plech na pečenie pomocou kuchynských náčiní a odložte. Nechaj to vychladnúť.

Krok 7: podávajte sladké buchty.


Teplé buchty prenesieme na špeciálny tanier a podáme ich s čajom alebo kávou na dezertný stôl. Mimochodom, také pečivo sa ukázalo byť také chutné, že som ich často upiekol, aby som rozmaznával svoje deti. Napríklad ju môžete ľahko zobrať do školy a počas obeda ju sláviť.
Užite si čajový večierok!

Tipy na recepty:

- na uvarenie chutného vzdušného cesta sa pokúste použiť pšeničnú múku najvyššej kvality, jemné mletie a osvedčenú značku;

- namiesto škorice môžete do prášku vložiť mak. Buchty sú teda tiež veľmi chutné;

- aby nedošlo k stuhnutiu pečiva, odporúčame vám, aby ste ho uložili na teplom mieste a zabalili ho handrou. Buchty teda budú môcť klamať najmenej dva dni, ak prežijú do tejto doby.